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Dans un bol, tamiser la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter les morceaux de gingembre et agiter pour qu'ils soient bien enrobés de farine. Réserver. Dans le bol du mélangeur (malaxeur), déposer le beurre, le sucre, la mélasse et l'oeuf. Battre à vitesse moyenne en raclant bien les parois du bol avec une spatule. Biscuits à la mélasse SANS GLUTEN - Tout Simplement Sans Gluten. Si le malaxeur est muni d'un couvercle anti-éclaboussures, c'est le temps de l'utiliser. Tout en battant, ajouter la farine en alternant avec le lait. Malaxer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Déposer par cuillères à thé sur les plaques à biscuits en espaçant bien. Glisser les plaques au four et cuire une dizaine de minutes, en retournant les plaques au bout de 5 minutes. Faire refroidir sur une grille. Ces biscuits, accompagnés d'un verre de lait, ont longtemps constitué la collation idéale de bien des petits enfants nord-américains dont je faisais partie. Peut-être que le Père Noël aimerait aussi se remémorer ses souvenirs d'enfance lors de sa tournée du 25 décembre... **Les textes et les photos sont la propriété de ce blogue et ne sont pas libres de droits.
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Oui, prenez une farine que vous avez à la maison. Par quoi puis-je remplacer le lait en poudre? Ça dépend de la recette. Quand j'utilise cet ingrédient, ce dernier est souvent le cœur de la recette. Le retirer est un peu comme lui enlever son âme. Je l'utilise pour ajouter des protéines et donner une belle texture onctueuse. Si on enlève cet ingrédient, il faut ajuster la recette au complet. Vous pouvez utiliser du lait de soya en poudre mais, bien que le résultat sera bon, la texture ne sera pas la même. Donc, mieux vaut changer de recette. Galette à la molasses sans gluten et. Puis-je remplacer le yogourt par de la compote de pommes? Oui, toujours.
Ajouter l'œuf et bien mélanger. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. À l'aide d'une cuillère à crème glacée d'environ ¼ tasse, répartir 7 boules de pâte sur chaque plaque en les espaçant de 6, 5 cm (2 ½ po). Cuire au four, une plaque à la fois, environ 15 minutes. Laisser refroidir complètement sur une grille.