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Incorporer l'oignon, l'ail, le cumin et la poudre de cari; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit devenu translucide, environ 5 minutes. Ajouter les pois chiches, le poivron rouge, le navet, le maïs et la sauce tomate. Recettes végétariennes de Curry et Curry de légumes. Assaisonner de flocons de piment rouge, de sel et de poivre noir. Porter à ébullition à feu moyen-élevé, puis réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le curry ait épaissi, 1 1/2 à 2 heures.
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Le saint-graal est d'ailleurs de réussir à ce que le jaune reste mollet, malgré les deux cuissons. Un jaune dur reste cependant acceptable. Préparation: 15 min Cuisson: 6 min Pour 4 personnes 4 œufs + 2 œufs pour la panure 300 g de chair à saucisse 1 cuil. à soupe de moutarde 1 bouquet de persil sel et poivre 50 g de farine 100 g de chapelure huile de friture Portez une casserole d'eau à ébullition. Faites-y cuire 4 œufs 4 min, puis plongez les immédiatement dans de l'eau glacée. Une fois refroidis, écalez-les. Hachez le persil. Mélangez-le à la viande hachée avec la moutarde, puis assaisonnez. Enrobez chaque œuf de chair à saucisse. Battez les œufs restant. Enrobez successivement les œufs cuits dans la farine, l'œuf battu et la chapelure. Recette curry végétarien jamie oliver. Faites chauffer l'huile à 180 °C, et faites-y cuire les œufs panés 3 min pour un jaune coulant, ou 6 pour un jaune plus ferme. Égouttez-les sur du papier absorbant avant de servir. S'il vous reste des œufs battus et de la chapelure, panez les œufs une seconde fois, avant de les frire.
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