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« Nous avons très rapidement souhaité faire disparaître la capsule de nos bouteilles, explique-t-il. Nous en avons fait part à nos clients en 2020, mais ils n'étaient pas chauds. Ils craignaient que les consommateurs n'achètent pas les vins. » Qu'à cela ne tienne. La start-up a franchi le pas sur l'ensemble de sa production, 25 000 cols en 2022. Choisir sa capsule bouteille : top 3 des capsules de surbouchage tendances dans le vin!. « Nous avons convaincu nos acheteurs lorsque nous leur avons expliqué que la capsule n'est pas recyclable, expose Étienne Delannoy. Ils avaient également besoin d'être rassurés sur l'acquittement des droits indirects, ce que nous avons fait. » Une demande de Biocoop Tous les réseaux ne sont pas aussi frileux. « C'est Biocoop qui nous a demandé de retirer les capsules de certaines de nos gammes référencées chez eux, annonce Magali Weiss, responsables marketing de Jacques Frelin Vignobles, le spécialiste des vins bio, basé à Montpellier (34). « À la place de la capsule, nous avons apposé le logo "Rapportez-moi pour réemploi". Car l'objectif est aussi d'inciter les consommateurs à retourner les bouteilles dans les magasins pour qu'elles soient réutilisées.
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D epuis que la fameuse Marianne n'est plus obligatoire, des vignerons et négociants se passent de capsule de surbouchage. « Cette évolution réglementaire nous a amenés à nous poser des questions sur l'utilité réelle de la capsule, annonce Morgane Le Breton, responsable marketing du domaine de la Jasse, 54 ha en IGP Pays d'Oc, à Combaillaux (34). Nous sommes certifiés HVE et RSE (responsabilité sociétale des entreprises). Ces démarches de développement durable nous ont conduits à travailler sur l'éco-conception de nos emballages. Capsule des bouteilles de vinci. Nous avons allégé le poids de nos bouteilles, réduit la taille de nos étiquettes, etc. Cette année, nous avons décidé de nous débarrasser de la coiffe de surbouchage pour deux cuvées de vins rouges: Vieilles Vignes et Atelier de la Jasse, un vin vinifié sans sulfites. » Un coup d'essai. Vendues aux particuliers, ces deux références représentent 5 000cols alors que le domaine de la Jasse en produit 1 million par an. Avant de prendre sa décision, Morgane Le Breton a sondé ses clients via les réseaux sociaux Facebook, LinkedIn et Instagram.
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Devant s'acquitter des droits de circulation, les opérateurs doivent fournir à leurs expéditions un Document Simplifié d'Accompagnement Commercial (DSAC). « Les gens n'aiment pas trop en faire au départ, mais quand on prend l'habitude de ce fonctionnement, il y a des choses bien plus complexes qui sont demandées aux opérateurs du vin » note Magali Weiss, pour qui « ce n'est pas bloquant. C'est à faire pour chaque transporteur. Et pour le consommateur, le ticket de caisse fait office de document d'accompagnement. » Se passer de CRD, « c'est plus de paperasse et ça pose des enjeux logistiques » appuie Mickael Alborghetti, à la tête du jeune négoce EthicDrinks (Bordeaux), qui souligne ne jamais avoir utilisé de capsules (ayant un engagement zéro plastique). Capsule (bouteille) — Wikipédia. Pour le négociant bordelais, la capsule n'a qu'un intérêt: cacher le bouchon, cet opercule n'ayant pas d'impact technique (sur l'hermétisme, l'oxydation…). Surcoût Inscrivant son absence de capsule dans le cadre d'un réemploi des bouteilles, cette initiative représente un surcoût pour le négoce Jacques Frelin.
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« C'est encore cher comme les bouteilles sont plus lourdes et qu'il est obligatoire d'utiliser de la colle lessivable pour avoir des étiquettes décollables. Il faut être motivé pour le faire » note Magali Weiss, évoquant un surcoût de 25 centimes par bouteille.
Au-delà des packagings sans dorures et autres bouteilles consignées, une nouvelle étape dans l'écoconception pourrait être la suppression des capsules. Exemple dans le vignoble languedocien. E n lançant sa gamme de bouteilles de vin adaptées au réemploi pour le réseau Biocoop, le négoce de vins bio languedociens Jacques Frelin ne se limite pas à la réutilisation de ces contenants, il va plus loin dans la réduction de son impact environnemental en supprimant les capsules de ces cols. « Les laveurs ont un souci à enlever les capsules. Amazon.fr : capsules de bouteille. C'est également un matériau complexe qui, même s'il est biosourcé, n'est pas recyclable. Nous avons opté pour la suppression » explique Magali Weiss, la responsable marketing de Jacques Frelin Vignobles (3 millions de cols commercialisés/an). « Les capsules ne sont pas recyclable, c'est un déchet pur. Je sais que c'est compliqué, mais j'appelle à se passer de capsules » confirme Anne-Claire Degail, la gérante du collecteur de bouteilles Oc'Consigne, lors d'une conférence sur le salon Millésime Bio.
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21 / 24 Marcellin Du latin marcus, qui veut dire "consacré à Mars, dieu romain de la guerre, Marcellin est un doux prénom rétro. Vous pensez au fromage? Pensez aussi dessert car c'est le nom d'un gâteau rond à base de pâte brisée, de confiture de framboise, de poudre d'amandes et de vanille. Sa fête: le 6 avril. 22 / 24 Candy Un prénom sucré… du latin candidus, il signifie « blanc » ou « blanc éclatant ». Candy est aussi le diminutif de Candide. Sa fête: le 3 octobre. 23 / 24 Marie-Louise Un prénom doublement gourmand… dessert à base de meringues, de vanille et de raisins. Idéal si vous cherchez un prénom composé ou rétro? 24 / 24 Agathe Les pains de la Sainte-Agathe, vous connaissez? Une recette provençale de petits pains qui étaient cuits au four le 5 février (date de fête pour sainte Agathe) et étaient bénis au cours de la messe. Prénom en G : tous les prénoms commençant par G (page 1). Le prénom Agathe, lui, vient du grec agathê, qui signifie "bonne, brave". Sa fête: le 5 février.
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Ce petit nom féminin a toujours le vent en poupe. En 2015, le prénom Charlotte a été donné à 1 652 bébés. Amandine Cette pâtisserie est une spécialité d'origine roumaine. Il s'agit d'un gâteau-éponge au chocolat fourré à la crème d'amandes et recouvert d'un glaçage au chocolat. Mais il existe aussi la tarte amandine, réalisée avec de la crème d'amandes et des poires. Cette dernière est appréciée depuis longtemps: Edmond de Rostand l'évoque même dans son célèbre "Cyrano de Bergerac" (1897)! Quant au prénom Amandine, il a été offert à 306 filles en 2015. Alexandra Encore un dessert royal! Ce gâteau a été élaboré en hommage à la reine Alexandra du Danemark, épouse d'Edouard VII, qui vivait au début du XXe siècle. Prenom pour gâteau au yaourt. Il se compose d'un gâteau au chocolat noir, nappé de poudre d'amandes et de confiture d'abricot. C'est tout simplement un régal. Le prénom Alexandra est tout aussi délicieux. En 2015, 221 fillettes l'ont reçu comme cadeau de naissance.