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Une recette de famille à décliner avec d'autres fruits selon les saisons. Découvrez comment façonner ce superbe clafoutis aux pommes flambées au Calvados. On le dénomme aussi « clafoutis normand », mais je préfère garder cette appellation pour que vous ayez déjà une idée des ingrédients qui le composent. Vous constaterez qu'ils se marient à la perfection pour former une pâtisserie délicate au goût unique.
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Le pain au chocolat maison, en voilà une recette 100% gourmande et idéale au petit-déjeuner! Une... A propos de l'auteur
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Les ingrédients de la recette 6 pommes boskoop 80 g de beurre 100 g de sucre 20 g de farine 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 15 cl d'eau de vie ou calva 4 œufs entiers 25 cl de crème liquide 25 cl de lait glace vanille La préparation de la recette 1. Dans une poêle, faites cuire 30 min à feu doux 6 pommes de type Cravert, pelées et coupées en 4 avec 80 g de beurre et 100 g de sucre. Versez 10 cl d'eau de vie, mettez le feu vif, puis flambez. Réservez 2. Dans une jatte, mélangez la farine, 150 g de sucre, le reste d'eau de vie, mélangez avec les œufs, la crème liquide et le lait. Ajoutez les dans des petits plats individuels beurré et sucré. 3. Enfournez (four chaud à 160°, th 5-6) pour 40 min. Servez tiède. Vous pouvez ajoutez de la chantilly ou une glace Vidéo - Recettes aux fraises:
Préparation: 30 min Cuisson: 40 min Préparation Eplucher les pommes et les poires, retirer les pépins, puis les tailler en morceaux de 3 cm de côté. Faire fondre le beurre dans une poêle et y ajouter les morceaux de pommes et de poires. Poêler à feu vif en ajoutant le sucre roux. En fin de cuisson des fruits, flamber avec le calvados. Pendant que ces fruits caramélisent, préparer la pâte à clafoutis en mélangeant dans un saladier, la farine, le sucre semoule, le sucre vanillé et le sel fin. Faire un puits et ajouter les oeufs. Mélanger doucement avec un fouet et ajouter le lait. Bien délayer le tout et ajouter la poêlée de pommes et poires au calvados dans cette pâte à clafoutis. Mouler le tout dans un plat à gratin et cuire au four à 160°C pendant 40 mn.
Clafoutis normand Inscription Newsletter Prénoms Grossesse Bébé Enfants Parents Santé Recettes Culture Ingrédients Pour les fruits: 600 g de pommes acidulées 2 cuillères à soupe de sucre roux Un peu de cannelle 15 cl de calvados 30 g de beurre salé L'appareil à clafoutis: 2 oeufs + 2 jaunes 120 g de sucre 300 ml de lait 100 ml de crème liquide entière 80 g de farine 20 g de maïzena Préparation Coupez les pommes en morceaux. Faites fondre le beurre dans le moule et faites-y dorer les pommes saupoudrées de sucre roux et de cannelle. Arrosez du calvados et faites flamber. Laissez en attente hors du feu. Préparez l'appareil: Faites blanchir les oeufs avec le sucre, les farines, le lait et crème. Mélangez bien. Versez le mélange sur les pommes et parsemez de quelques dés de beurre. Faites cuire au four préchauffé à 200 °C pendant 40 minutes.