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Sunday, 30 June 2024

Appellation: Muscadet Sèvre et Maine sur lie Age moyen des vignes: de 60 à 88 ans Encépagement: 100% Melon de Bourgogne Vendanges à la main Vinification et élevage: élevage sur lie pendant 11 à 14 mois. Gras Moutons est une cuvée issue d'une parcelle située sur les coteaux de la Maine à Saint-Fiacre. Ces 7 Ha de vignes d'un même tenant sont plantés sur une veine d'amphibolite (roche métamorphique de couleur bleu verdâtre). Gras Moutons est un Muscadet Sèvre et Maine sur lie au corps très puissant, généreux, extravertie en saveurs. La finale avec de beaux amers mûrs et des nuances pralinées est particulièrement prometteuse.

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Les Muscadets sur Lie produits au Domaine de Rochefort sont des vins à l'image de leur terroir: ils allient finesse et élégance avec des arômes très minéraux d'une grande fraîcheur, tout en conservant une belle longueur en bouche.. Appellation: Muscadet de Sèvre et Maine. AOP: Cru Communal - La Haye Fouassière. Cépage: Melon de Bourgogne. Degré: 12° Le p'tit blanc qu'on prend traditionnellement au comptoir, mais pas si petit en fait. Accord mets / vin: à servir sur un saumon au fenouil, des huîtres bien sûr et tout ce qui vient de la mer et au-delà. La cuvée 2020 a remporté 2 étoiles au concours du Guide Hachette 2022. Type de sol: les vins du Château de Rochefort ont une caractéristique minérale bien particulière qui est due à la présence de roche granitique très proche. Ces vins sont très équilibrés avec une attaque vive et fruitée et des touches minérales provenant de terres granitiques et schisteuses qui ont toujours été plantées en vigne depuis des siècles. Détails de vinification et d'élevage: Les vins sont vinifiés « sur Lie »: cette méthode ancestrale nantaise consiste à laisser reposer le Muscadet sur son dépôt de fermentation pendant 12 mois en moyenne, sans soutirage ni filtration, ce qui apporte une richesse très intéressante aux vins.

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Après 40 cm de sols, apparaît la roche orthogneiss: roche de granite qui a été compressée et fracturée. Cette roche orthogneiss et la fine couche de terre qui la recouvre expliquent en partie la grande qualité de tout ce terroir: l'ensemble du domaine est ainsi éligible à l'appellation « Cru Communal – La Haye Fouassière». Le travail de la vigne: Les Muscadets de Rochefort sont des vins blancs très typés et produits de façon raisonnée: Aujourd'hui, tout est fait pour limiter au strict minimum les traitements dans les vignes, ce qui a restreint la production de vin blanc autour de 40 Hl par hectare de vigne. Le travail du sol est donc très important. Pour améliorer d'avantage la qualité de ses vins, la famille propriétaire du Domaine a décidé d'isoler chaque parcelle (aussi appelée "Climat"), afin d'adapter la production de raisin et de vin blanc aux caractéristiques de chaque Climat. Notamment, les 3 Ha situés dans le parc du domaine, donc totalement clos de murs, sont en cours de conversion vers une production Bio et Cru Communal: les vins blancs « Clos de Rochefort » seront produits à partir de ces parcelles.

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Certains se demanderont peut être pourquoi ce mode de vinification est spécifique? Et bien de nombreux vins ne sont pas élevés sur lie, c'est-à-dire que le vin est soutiré régulièrement, ce qui a pour effet de le séparer de ses lies. Il y a également la possibilité d'élever un vin sur lie, mais de ne pas l'embouteiller, lorsqu'il est encore sur lie. C'est pourquoi, le Muscadet « sur lie » est une exception de part son itinéraire de vinification. Les producteurs de Muscadet n'ont aucune obligation à faire du Muscadet « sur lie », mais s'ils s'inscrivent la mention, cela signifie que le vin correspond à ce mode de vinification. Colin Muset, un poète du Moyen-Âge écrivait: … et j'errant m'en retour As chapons en sauce aillie Et as gastiaus qui sont blanc come flor Et au tres bon vin sor lie. Bonne journée

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De grandes rencontres avec les plus grands artistes du monde de l'opéra, Placido Domingo, Roberto Alagna sont venus écouter le grenier lors d'un récital avec Béatrice Uria Monzon, Jean Luc Viala, ainsi que la rencontre de chefs d'orchestre prestigieux tels que Sir Yehudi Menuhin, Alberto Zedda, et le metteur en scène Georges Lavaudan lui permettent d'évoluer artistiquement et d'exceller dans différents répertoires.

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Actrice et chanteuse, ses talents variés s'exercent tant à l'opéra que dans le récital.

Voici quelques chanteuses lyriques contemporaines, sopranos, parmi celles que j'aime le plus. Anna Netrebko (née en 1971): Soprano d'origine autrichienne et russe. Géniale dans les opéras tragiques, et impériale. A voir absolument dans Anna Bolena de Donizetti. Une présence indéniable sur scène. Aussi bonne actrice que chanteuse. Un souffle extraordinaire et en plus très belle. Chanteuse lyrique Valéria Florencio à Rochefort-en-Valdaine - Bienvenue en Drôme provençale, Montélimar tourisme. Surnommée la « Splendida », un surnom qui lui va parfaitement. Marie Devellereau (née en 1971): C'est une soprano lyrique que j'affectionne particulièrement. Là où je la préfère, c'est dans la mélodie et l'opérette où elle excelle, grâce à une diction parfaite, ce qui est rare de nos jours. Son caractère espiègle va parfaitement à Offenbach, mais aussi, dans Les Mamelles de Tyrésias ( de Poulenc), mais elle chante aussi de l'opéra et des oratorios. Simone Kermès (née à Leipzig en 1970): Une soprano dramatique d'agilité, au tempérament de feu. Surtout spécialisée dans le baroque et le classique… Une agilité démoniaque, avec une grande précision dans les vocalises.