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Thursday, 8 August 2024

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Santé - À vot' santé « À vot' santé! » est une rubrique mensuelle qui aborde les bénéfices thérapeutiques d'une plante du Liban. Celle-ci peut être consommée de différentes façons et ne remplace en aucun lieu un traitement médical. La rubrique est réalisée en collaboration avec Marc Beyrouthy, chef du département des sciences agronomiques à la faculté des sciences agronomiques et alimentaires de l'USEK. Site Web:; Twitter: @MarcBeyrouthy OLJ / le 04 mars 2014 à 00h00 Le souci officinal (Calendula officinalis), plante cultivée au Liban, et le souci des champs (Calendula arvensis), plante indigène appelée « azaryoun al-houkoul », sont des plantes à fleurs jaunes ou jaune orangé qui peuvent être récoltées dès qu'elles s'ouvrent. Le souci est très commun au Liban, où il pousse dans la plupart des jardins et des friches. Plante officinale aussi appelle souci . Contrairement à ce que l'on pourrait penser, le nom français de la plante, « souci », n'a rien à voir avec les ennuis. En fait, le mot souci dérive du latin sol sequia, c'est-à-dire « qui suit le soleil ».

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Et pour cause: les fleurs s'ouvrent au lever du soleil et se referment au coucher. Le mot latin calendula dérive de calendae. Les calendes désignant le premier jour de chaque mois chez les Romains, le nom calendula a ainsi été attribué au souci parce qu'il fleurit très tôt. Le souci est une plante facile à cultiver (par semis). Il aime les terres humides, qui ne sont toutefois pas très gorgées d'eau. Le souci est connu pour éloigner les insectes qui s'en prennent aux plantes potagères. De ce fait, il constitue une excellente plante accompagnatrice. C'est aussi une plante alimentaire, médicinale, tinctoriale, ornementale, oléagineuse, insecticide et insectifuge (répulsive). Il n'en reste pas moins que dans le langage des fleurs, elle symbolise la tristesse. Plante officinale aussi appelée souci Solution - CodyCrossAnswers.org. Crus, les pétales à goût plutôt neutre, doux et discret servent à aromatiser et garnir les salades, les omelettes ou le fromage blanc. Le souci, également baptisé « safran des pauvres », sert à colorer plusieurs plats. Il est aussi utilisé pour préparer un colorant alimentaire de couleur jaune crème, utilisé notamment avec le beurre.

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Le calendula soulage aussi les inflammations du système digestif en éliminant les déchets de l'organisme par un bon fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire. Le calendula s'achète en pharmacie, en herboristerie ou en magasins nature.

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Il convient très bien au climat maritime. Semer directement en place, d'avril à juillet ou bien encore en septembre (dans ce cas, vous protégerez vos semis en hiver sous des feuilles mortes). Eclaircir à 20 cm. Retirer régulièrement les fleurs fanées pour prolonger encore la floraison. À noter: le repiquage permet d'obtenir des plants plus vigoureux aux fleurs plus grosses. Les feuilles de cette plante peuvent, certaines fins d'été, se couvrir d'un voile blanc: l'oïdium. Inutile de sortir votre pulvérisateur sur ces annuelles qui vous ont déjà offert la plus grande part de leur floraison. Plante officinale aussi appelle souci en. Utilisation Le souci égaie les massifs et les bordures. Il vient aussi très bien en pot et en jardinière. Planté au potager pour la fleur coupée, il a la réputation d'écarter les insectes parasites; si cet effet n'a pas été scientifiquement prouvé, nul doute en tout cas qu'il participe activement à la biodiversité. L'associer aux sauges, à la statice, à la verveine et à la scabieuse. Le saviez-vous? Le souci est une vraie plante compagne.

Le souci ( Calendula officinalis) est une plante annuelle quasiment rustique, qui est utilisée en massifs ou en fleurs coupées. Il se ressème tout seul au gré du vent. Le souci forme une touffe dressée buissonnante, un peu étalée, avec des feuilles aromatiques, alternes, lancéolées, vert clair, duveteuses, mesurant de 10 à 15cm de long. Les fleurs qui se succèdent de mai à octobre ressemblent à de grosses marguerites jaunes, simples ou doubles, atteignant 10 cm de diamètre. Les coloris sont variés: orange, jaune, abricot, crème, avec le plus souvent le fleuron, au centre, plus sombre. Souci (Calendula officinalis) : fleur, semis et culture au jardin. Il possède de très nombreuses vertus médicinales; c'est un antiviral, anti-tumoral, anti-inflammatoire, anti-œdémateux et antioxydant. Il est aussi utilisé en cosmétique. Séchées puis réduites en poudre, ses fleurs servent de colorant alimentaire pour les beurres et les fromages. voir le dossier sur les bienfaits et vertus médicinales du calendula Le souci est une plante nématicide qui fait donc bon compagnonnage avec les fraisiers, les tomates, les poireaux, l'ail, les oignons.

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