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Les deux ont un point de fumée élevé et sont bons pour: grillage Ils contiennent tous deux de la vitamine E, des gras monoinsaturés et des gras polyinsaturés. Le problème, c'est qu'ils contiennent beaucoup d'acides gras oméga-6. Selon le Dr Andrew Weil, puisque le régime alimentaire américain typique comprend de grandes quantités d'aliments transformés, les Américains consomment trop d'acides gras oméga-6. Cela permet d'obtenir l'équilibre délicat entre les acides gras oméga-6 et les acides gras oméga-3. Lorsque les acides gras oméga-6 sont trop élevés, votre risque d'inflammation et de maladie augmente. L'huile d'arachide et l'huile de pépins de raisin peuvent être des alternatives saines à l'huile végétale. Mais vous devriez les utiliser avec parcimonie si vous consommez beaucoup d'aliments transformés ou d'aliments qui contiennent naturellement des acides gras oméga-6. L'huile d'arachide est fabriquée à partir d'arachides. Ne l'utilisez pas si vous avez une allergie aux arachides. Autres succédanés de l'huile végétale dans les produits de boulangerie Les substituts d'huile végétale n'ont pas besoin d'être d'autres huiles.
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RELATED: Trempette crémeuse de pain d'épi aux oignons français Qu'est-ce que l'huile de coco? L'huile de coco (parfois appelée huile de coprah) est une huile comestible à usages multiples. Comme elle est riche en vitamine E, en acides gras et en propriétés antimicrobiennes, elle est souvent utilisée comme traitement topique pour un certain nombre d'affections médicales, notamment l'eczéma et le psoriasis. Pour cette même raison, elle figure dans la liste des ingrédients de nombreux produits de beauté et constitue une excellente huile pour cuisiner à la maison. De quoi est-elle faite? L'huile de coco est extraite de la chair (ou amande) de noix de coco matures qui ont été récoltées sur des palmiers. Cela peut se faire via un certain nombre de méthodes, qui – avec le sol et l'endroit où la plante est cultivée – déterminent son goût et son appellation. La plupart d'entre nous connaissent deux types en particulier: Huile de coco raffinée L'huile de coco raffinée est » moulue à sec «, ce qui signifie que les noix de coco ont été cuites avant l'extraction de l'huile.
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Vous pouvez mélanger l'huile d'amande dans d'autres produits capillaires, ou simplement l'appliquer sur votre propre cuir chevelu pour revitaliser la peau et renforcer les cheveux. Son utilisation principale, cependant, est comme une huile hydratante sur la peau, en particulier sur les zones enflammées ou irritées. Huile d'avocat Cette huile végétale entièrement naturelle n'est pas l'élément le plus commun sur votre liste d'achats, mais elle a une richesse de nutriments, d'antioxydants, de vitamines et de composés organiques volatils qui hydratent la peau et la protègent des infections et de l'irritation. En remplacement de l'huile de coco, l'huile d'avocat n'est généralement pas une huile de cuisson mais peut être appliquée sur n'importe quelle partie du corps, y compris les cheveux, le visage et la peau, généralement en plus petites quantités que l'huile de coco traditionnelle. Huile de graines de chanvre Une des huiles organiques les plus bénéfiques sur le marché, l'huile de chanvre fait un travail étonnant protégeant la peau contre les dommages et l'oxydation du soleil, réduisant la taille des pores et agissant comme astringent pour améliorer l'élasticité et éliminer les signes du vieillissement.
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L'huile de noix de coco est composée à près de 100% de matières grasses, dont 82 à 92% sont des graisses saturées. Une cuillère à soupe d'huile de noix de coco contient 11 grammes de graisses saturées. Toutes les graisses ne sont pas les mêmes Les graisses peuvent être caractérisées comme étant saturées ou insaturées. Les graisses saturées peuvent être subdivisées en acides gras à chaîne courte, moyenne et longue. Ces types de graisses ont des effets différents dans l'organisme. Contrairement aux acides gras à longue chaîne, les acides gras à chaîne moyenne sont absorbés directement dans le sang. Ils n'augmentent pas le cholestérol sanguin autant que les acides gras à longue chaîne, et ils ne semblent pas être stockés dans le tissu adipeux de l'organisme aussi facilement que les acides gras à longue chaîne. L'huile de noix de coco est intéressante car elle contient à la fois des acides gras à chaîne moyenne et à chaîne longue. Le principal composant, cependant, est l'acide laurique. Selon sa structure et sa fonction, l'acide laurique se situe au milieu, se comportant d'une certaine manière comme un acide gras à chaîne moyenne et d'une autre manière comme un acide gras à chaîne longue.
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Quand il s'agit de cuisiner, l'huile d'olive extra vierge peut être utilisée dans les mêmes quantités que l'huile de noix de coco et elle fournit le même coup de pouce à la santé cardiaque en abaissant les niveaux dangereux de cholestérol LDL dans le corps. C'est un hydratant naturel et est lié à la réduction des pellicules et l'irritation sur les cheveux et le cuir chevelu, respectivement, ainsi que des propriétés de guérison et de régénération accrue pour la peau. Huile de graines de tournesol Dérivé des graines de tournesol, cette huile est un excellent substitut à l'huile de noix de coco, car elle est riche en vitamine A, E et D, ainsi que des antioxydants et des acides gras essentiels qui aident à réduire le cholestérol. maladie chronique. L'huile de graines de tournesol a certains caroténoïdes qui sont capables de protéger la peau contre les dommages du soleil et le cancer de la peau et peuvent augmenter le lustre et l'apparence de vos cheveux. Il peut être utilisé dans les mêmes quantités que l'huile de noix de coco dans sa large gamme d'applications.
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La compote de pommes non sucrée, la purée de fruits ou les fruits en purée comme les bananes, les poires et les pruneaux peuvent remplacer l'huile végétale dans les produits de boulangerie. Vous pouvez remplacer la tasse par une autre tasse. La texture de vos aliments peut être légèrement modifiée. Par exemple, la compote de pommes rend les biscuits plus moelleux et plus ressemblants à du gâteau. Le yogourt peut également remplacer l'huile végétale dans les produits de boulangerie. Le yogourt nature est recommandé pour la plupart des recettes, mais le yogourt à la vanille ajoute de la saveur. Choisissez des variétés biologiques faibles en gras. Remplacez le gobelet d'huile végétale par le gobelet d'huile végétale, mais réduisez également la quantité d'autres liquides dans votre recette. Le résultat final aura une saveur piquante. Si vous éliminez progressivement l'huile végétale de votre alimentation, vous avez de nombreuses alternatives. Si votre objectif est de perdre du poids, utilisez de la compote de pommes ou du yogourt pour alléger vos pâtisseries.