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Ce plan de travail est également apte à supporter la chaleur ambiante, les températures et l'humidité des cuisines de chef pendant les heures de service. Généralement en acier inoxydable, ces meubles se distinguent par leur grande résistance et leur longévité. Commandez les meubles pour l'aménagement de votre cuisine ou demandez un devis en détaillant votre projet et les dimensions de meubles recherchés. Une cuisine professionnelle est équipée d'un ensemble de meubles indispensables pour la préparation et la présentation des plats. ) sont autant de modules qui peuvent équiper les cuisines professionnelles et faciliter le travail des commis et des chefs. Le plan de travail d'une cuisine professionnelle est conçu pour un usage intensif et adapté au contact alimentaire. Commandez les meubles pour l'aménagement de votre cuisine ou demandez un devis en détaillant votre projet et les dimensions de meubles recherchés. Site de confiance 1 M de devis transmis 200. 000 équipements

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Cuisine HACCP: comment construire un plan de nettoyage efficace (notamment après la crise Covid)? ✨ Un plan de nettoyage et de désinfection est indispensable dans la cuisine de votre restaurant ou laboratoire. Il doit être réalisé selon les principes de la méthode HACCP. Le plan de nettoyage et de désinfection ( PND) détermine à quelle fréquence et selon quel mode opératoire le nettoyage et la désinfection des locaux et du matériel doivent être réalisés. Il doit être renforcé durant la crise du coronavirus pour garantir la sécurité de vos collaborateurs et de vos clients. Le module Plan de Nettoyage et Désinfection d'Octopus HACCP vous permet de suivre votre PND et de consigner vos actions en un clic sur votre mobile ou tablette. L'objectif d'un PND est de: Garantir l'hygiène générale de votre restaurant, cuisine, ou laboratoire, Maîtriser la contamination microbienne de l'environnement, les microbes regroupent les bactéries, les fonges (levures et champignons), et les virus comme le coronavirus (Covid), Maintenir le matériel et l'environnement de production en bon état, Se conformer à la législation en vigueur.

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De nos jours, il s'intègre dans tout type d'intérieur, même les plus contemporains. Il séduit de par son côté chaleureux, par sa robustesse mais reste cependant sensible à l'humidité et doit être vernis ou huilé, afin d'éviter que le bois n'absorbe les tâches. Du Chêne, du Wengé, du Frêne… la palette de choix est grande et chaque essence confère un style différent: exotisme, déco scandinave et/ou industrielle… Une chose est sûre: le bois se patine avec le temps et ça lui va si bien! - Son esthétisme - Agréable au toucher (chaleureux) - Réparable - Essences et teintes variées - Se raye facilement - Craint l'humidité - Assez onéreux L'INOX Depuis longtemps l'Inox entre en contact avec des denrées alimentaires sans aucune réaction au chaud, au froid, à l'acide etc. Il détient une neutralité biologique et analergique et c'est ce qui le rend tant prisé. Pour cause, le matériau préféré des grands chefs cuisiniers est désormais plébiscité par M. tout le monde. En effet, le modèle de cuisine "professionnel" est de plus en plus recherché pour créer un nouvel horizon.

On reconnaît du compact également par son épaisseur lorsqu'elle fait au minimum 9. 7 millimètres (le compact se décline aussi en 20 millimètres et plus) et également grâce à la façon dont est prévue la cuve et l'égouttoir. C'est un matériau idéal pour les applications exigeantes. D'ailleurs, les restaurateurs privilégient les tables extérieurs en Compact afin d'avoir une résistance optimale contre les intempéries au travers des saisons. - Plus résistant aux chocs que le stratifié - Possibilité d'intégrer une cuve sous plan - Sensible à la chaleur - Sensible aux rayures - Plus onéreux que le stratifié LE GRANIT L'un des matériaux les plus utilisés pour les plans de travail est le granit. Comme pour le Silestone, il s'agit d'un matériau très dur et ce lieux telle que la cuisine. Le granit est une pierre naturelle autrement dit une roche magmatique très dense, qui est découpée à son état naturel, avant d'être polie pour être ensuite utilisée. Elle comporte des avantages mais également des inconvénients.