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Wednesday, 28 August 2024

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J'ai fait des gâteaux de semoule stérilisés. Le but n'étant pas de garnir les étagères de ma cave (je n'en ai pas! ), mais de manger ce délicieux dessert au fil des jours et des semaines... J'ai opté pour une recette "rhum et raisins". J'ai d'abord fait un caramel liquide, que j'ai versé au fond des pots (de simples pots à confiture de petite taille, avec des couvercles en parfait état). J'ai fait bouillir le lait (1 l) avec le sucre (100 g, pas plus, il y a le caramel et les raisins). Puis j'ai ajouté la semoule fine (120 g, avec 150 g c'est du béton! ). J'ai laissé 5 minutes (pas plus, on fait cuire encore après). Hors du feu, j'ai ajouté 3 oeufs entiers battus. Puis 1 cuillère à soupe de rhum (pas plus, après ça emporte toutes les saveurs! Recette Cerises au sirop. ), et enfin les raisins (trempés 1 h dans un mélange moitié rhum-moitié eau). J'ai versé dans les pots; ne pas dépasser 2/3 de la capacité du pot, ça gonfle à la cuisson. Après fermeture (attention à la propreté du bord), j'ai mis en cocote minute, pots calés avec un torchon propre.

Pour une meilleure conservation, augmentez l'acidité des fruits en les laissant macérer dans un mélange de sucre et de jus de citron. Remplissez les bocaux jusqu'au ras car les fruits vont réduire à la stérilisation, mais nettoyez le bord du bocal pour une étanchéité parfaite avant stérilisation. Elisabeth Tzimakas © Enfant magazine Conserves, congélation: nos recettes et conseils. Sur le même sujet Bocaux: bons à tout faire Confitures, fruits au sirop, bocaux de légumes ou sauces… Le plus classique des modes de conservation maison reste la mise en bocaux. Il se prête à de nombreuses... Coulis de courgettes au basilic Profitez des petits prix de saison! A la pleine saison, on trouve des courgettes à 1 € le kg! Recette bocaux : cerises au sirop, conserve de cerises - Blog Cuisine Saine sans gluten sans lactose. N'hésitez donc pas à réaliser vous-même ce coulis pour profiter toute... Artichauts poivrade à l'huile Offrez-vous un luxe à prix mini avec cette recette du chef Jean-Luc Charles. Cette spécialité italienne est un produit de luxe que l'on trouve dans les épiceries fines... Confiture fraise-rhubarbe Faire ses confitures soi-même, une bonne façon d'économiser.

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Les équipements utilisés par le motard pour lutter contre les conditions atmosphériques (l'humidité, la chaleur le froid) sont exclus de cette directive EPI (89/686/CEE annexe 1 point 3) et ne nécessitent donc pas d'homologation CE.

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