News, Fashion, Technology, Otomotive, Food, Etc 😋😥🤯 Les Larmes De Jeanne D'arc De Rouen, Un Hommage ChocolatÉ À La Pucelle D'orlÉAns | 76Actu, Rive Droite Rive Gauche Immobilier Bordeaux

La véritable confiserie traditionnelle de Rouen depuis plus de 300 ans c'est le bâton de sucre de pomme de Rouen! Les larmes de Jeanne d'arc chez Boule De Gomme Grand-Quevilly s'appellent: " Délices choco sutra " ce sont en fait des amandes grillées enrobées de chocolat noir et lait. Les 100g chez nous vous reviennent à 4€39 alors que chez le chocolatier de la rue du Gros-horloge il y en aura pour 8€20: cherchez l'erreur?

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Il y a une quarantaine d'années, le chocolatier Jean-Marie Auzou créait une friandise en l'hommage de Jeanne d'Arc. L'amande chocolatée est, depuis, devenue une spécialité à Rouen. Par Mathieu Normand Publié le 28 Juil 20 à 10:42 Le chocolatier Jean-Marie Auzou pose avec ses larmes de Jeanne d'Arc, dans sa boutique de la rue du Gros-Horloge à Rouen (Seine-Maritime). (©MN/76actu) Jeanne d'Arc a-t-elle pleuré de douleur sur le bûcher le jour de son exécution à Rouen? C'est ce qu'imagine le chocolatier Jean-Marie Auzou. Il y a une quarantaine d'années, il a eu l'idée de rendre hommage à l'héroïne française en concevant les larmes de Jeanne d'Arc, des douceurs chocolatées devenues depuis une spécialité locale dans la capitale normande. La success story a dépassé les frontières de Rouen. Les petites boîtes en forme de valisettes contenant les larmes voyagent jusqu'au Japon, « où Jeanne d'Arc est très connue », et dans les pays d'où proviennent les touristes qui visitent Rouen. On peut y lire en plusieurs langues la légende de « la petite bergère » parmi les chevaliers, dont « l'ardeur au combat n'avait d'égal que la gentillesse ».

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L'envie d'écrire sur les Larmes de Jeanne m'est venue lors d'un séjour au Crotoy. A l'époque, je venais de lancer mon blog et je profitais de ce bol d'air pour réfléchir aux bonbons régionaux qui allaient faire l'objet d'un prochain article. Au détour d'une rue, je tombais sur une grande et belle statue de Jeanne d'arc. Elle était en habit de femme, les mains liées par des chaînes, assise dans l'attitude de la résignation, les yeux tournés vers le ciel, dans l'attente d'être livrée aux Anglais pour être jugée à Rouen. On connait tous la suite. Cette découverte fortuite, dans cet environnement grandiose et presque surnaturel qu'est la baie de Somme, me bouleversa. Pour se rendre à Rouen, cette toute jeune fille, originaire de Lorraine, qui n'avait jamais vu la mer, avait dû traverser cette immense étendue. C'était symboliquement comme passer de vie à trépas. Cette traversée avait eu lieu aux alentours de Noel 1430 quelques mois avant sa fin tragique. Pour plus d'infos sur le séjour de Jeanne d'Arc au Crotoy, voir lien en bas de l'article.

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Ce père spirituel était aussi un avant-gardiste, premier pâtissier Français à partir aux Etats-Unis en 1932 pour exercer sa passion. A l'âge de 17 ans, Jean-Marie AUZOU monte à Paris travailler dans de grandes maisons. Parallèlement, il veut se perfectionner au moyen de stages, pratiqués chez Gaston Le Nôtre. Après l'armée en Allemagne, il s'offre sur ses premiers deniers, 18 mois dans la prestigieuse école Suisse, La COBA, école internationale située à Bâle. En 1968, il se marie à Patricia, ils partagent la même passion pour leur métier et s'installent donc en Normandie en 1970. La même année, né Christelle AUZOU, bercée par les odeurs de chocolat. Après le succès de ses chocolats phares tels que « les zouzous d'Auzou », « les Larmes de Jeanne d'Arc » ou encore « le Number One », Jean-Marie Auzou a une nouvelle révélation, pâtissière cette fois. En souvenir de sa grand-mère, il décide de mettre à l'honneur les gâteaux qu'elle lui préparait lorsqu'il était enfant: les macarons. Quelques chiffres sur Auzou... Auzou c'est 2 boutiques sur Rouen, la première au 163 rue du Gros Horloge on a été conçu les « Larmes de Jeanne d'Arc » et une seconde au 69 rue des Carmes dédiée aux « Macarons de la grand-mère Auzou ».

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La création de la confiserie Jusqu'à une date récente, on ne pouvait ramener aucun souvenir de Rouen la concernant, peut-être parce que les habitants souhaitaient oublier ce jour. Pour y palier, un chocolatier situé rue du Gros Horloge, imagina en 1992 une confiserie en hommage à l'héroïne. Cette confiserie de la forme d'une larme en mémoire de sa triste fin, est constituée d'une amande caramélisée que l'on a baignée dans une ganache noire (mélange de crème fraîche et de chocolat) puis saupoudrée de cacao amer. C'est un vrai régal qui fait oublier le temps de la dégustation, les affres de l'Histoire. Parce qu'il y a plein de choses à découvrir à Rouen, je vous invite à vous y rendre. Vous pourrez aller sur les traces de Jeanne, vous consoler en croquant dans cette merveilleuse confiserie, tout en visitant cette fabuleuse ville chargée d'Histoire. Pour en savoir plus… Ci-dessous une vidéo qui explique la fabrication de la confiserie et plus bas, pour les passionnés d'histoire, deux liens pour en savoir plus sur le séjour de Jeanne au Crotoy et pour mieux connaitre sa vie.

Sens de circulation, lavages des mains réguliers, masques pour les adultes restent en vigueur. " Mais les relations entre les enfants reviennent. Ils en avaient besoin. " Bien sûr, toute l'équipe se pose des questions, et " reste attentive à l'actualité liée au virus, en lien avec la préfecture, la mairie …" Un mot d'ordre: " S'adapter. On sait le faire. On le fera selon les besoins. " L'école compte 230 enfants répartis dans 15 classes. Des effectifs en légère baisse, ce qui finalement ne tombe pas si mal cette année.

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