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Lol 😉 C'est définitif!! Je dis qu'il faut aimé le soja pour apprécier cette mousse… heureusement que tout le monde n'est pas comme moi, c'est pourquoi je publie cette recette car je sais qu'il y a pas mal d'amateur de lait de soja et dérivé 😉 Mais ce ne sera plus dans ma cuisine car ça ne représente vraiment pas mon univers culinaire 😉 Concernant les mousses, Eric a repris une recette de M. Conticini. C'est vrai que cette méthode peut vous sembler bizarre mais elle marche parfaitement. Mousse chocolat au lait de soja avis. Le fait de mettre les ramequins au congélateur permet de refroidir rapidement la mousse pour qu'elle prenne plus vite. Et permet aussi d'avoir « une structure de bulle beaucoup plus importante »!! Dixit le Chef 🙂 Quantité: 4 à 6 ramequins – Préparation: 15 mn – Repos: 3 h Dessert chocolat – Prix de revient: 2. 48 € le tout (au 1 er Octobre 2017) Ingrédients: 6 blancs d'œufs 25 gr de cassonade 60 gr de lait de soja (ou de lait entier) 120 gr de crème de soja (ou de crème liquide entière) 200 gr de chocolat très noir Préparation: Mettre aux congélateurs 4 ou 6 ramequins selon leur grosseur.
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Faites chauffer 300 ml de lait de soja dans une casserole, ajoutez le chocolat cassé en morceaux et laissez reposer 5 minutes hors du feu. Mélangez vivement. Dans un verre, mélangez la fécule avec le reste de lait de soja. Versez le mélange dans la préparation au chocolat, remuez jusqu'à ce que la crème épaississe (30 secondes environ). Faites cuire à feu doux pendant 1 minute, ajoutez le sucre et répartissez dans des ramequins. Mousse chocolat au lait de soja en poudre. Laissez refroidir votre crème au chocolat et lait de soja au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
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En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi Recette par plat Soupes, Crumbles, Quiches, Tartares, Gâteaux, Gaspachos, Tarte tatin, Bricks, Roulés, Sauce roquefort, Cakes salés, Confiserie,
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Décorez les moelleux de crème pâtissière. 3 - Agrémentez vos assiettes de copeaux de chocolat noir et de quelques framboises pour une touche acidulée. Bon appétit! Mots clés: chocolat, dessert, moelleux, framboises, gâteau, fruit, soja, vanille, crème, crème pâtissière
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), ajoutez le rapadura et bien mélangez le tout. Au moment de servir ajouter le mélange grillé dessus et déguster aussitôt. Petit conseil de caro: J'ai découvert le rapadura (magasin Bio), c'est une merveille! Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (159g) Calories: 380Kcal Glucides: 34. 3g Lipides: 21. 2g Gras sat. : 5. 8g Protéines: 10g Fibres: 3. Mousse chocolat au lait de soja en poudre en suisse. 9g Sucre: 29. 6g ProPoints: 10 SmartPoints: 16 Sans gluten Végétarien Sans lactose Accord vin: Que boire avec? Rasteau Vallée du Rhône, Rouge Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge Maury Vous allez aimer A lire également
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