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Chaque année, le Beaujolais nouveau rassemble des fans de vignes. Mais quel jour sort le prochain Beaujolais nouveau? Quel goût a ce fameux vin primeur? On vous dit tout. [Mis à jour le 29 novembre 2021 à 15h53] Aussi appelé Beaujolais primeur, le Beaujolais nouveau est un vin dont l'arrivée est attendue par tous les vinophiles. La date de sortie du Beaujolais nouveau suscite chaque année une occasion pour ceux qui le célèbre de se retrouver autour d'une table et de découvrir quel goût se cache derrière ce vin de primeur. Sa particularité? Chaque Beaujolais Nouveau est unique en son genre, avec une saveur issue du savoir-faire du vigneron qui l'a réalisé. Puisque 2022 n'est pas bien loin, il est déjà temps de se préparer à la prochaine sortie du Beaujolais Nouveau. On fait le point sur le jour de son arrivée, ses origines et les lieux pour se le procurer. Quel jour sort le Beaujolais nouveau 2022? Entre 1951 et 1967, la date de sortie du vin primeur a beaucoup évolué. En 1985, elle est fixée au 15 novembre, ce qui ne convenait pas aux producteurs.

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Auprès des Japonais, la notoriété spontanée des Beaujolais Nouveaux égale d'ailleurs celle des plus célèbres appellations françaises. Comment expliquer une telle réussite? Les Beaujolais Nouveaux, annonciateurs de l'hiver japonais Si les Beaujolais Nouveaux sont tant appréciés au Japon, c'est parce qu'ils ont trouvé leur place dans l'année japonaise: " Les Japonais sont traditionnellement très attachés aux marqueurs de l'année, associés à des habitudes de consommation ", explique Charles Durand, " Par exemple ils fêtent les cerisiers en fleur en avril ou les feuilles d'automne. Il y a donc une prédisposition culturelle pour un événement comme les Beaujolais Nouveaux ". Ces vins nouveaux sont vécus comme une façon " D' honorer un moment charnière de l'année ". Preuve de l'adhésion à ces vins, " Quand nous organisons une fête pour les Beaujolais Nouveaux, des gens très connus de la télévision y participent alors qu'ils n'assistent à aucun autre de nos événements ", précise le directeur de la Sopexa Japon.

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En rosé, les appellations ne manquent pas: beaujolais, beaujolais suivi du nom de la commune d'origine, beaujolais villages, mâcon, côtes du Rhône, tavel, coteaux du Tricastin, côtes du Ventoux, coteaux du Languedoc, touraine, rosé d'Anjou, cabernet d'Anjou, cabernet de Saumur, coteaux du Lyonnais, côtes du Roussillon. En blanc, il existe aussi des AOC qui proposent des vins nouveaux: bourgogne, bourgogne grand ordinaire, bourgogne aligoté, mâcon, mâcon supérieur, mâcon suivi de la commune d'origine, mâcon villages, coteaux du Tricastin, côtes du Ventoux, muscadet, gaillac, coteaux du Lyonnais, côtes du Roussillon. Aujourd'hui … Aujourd'hui, le consommateur redécouvre les vins de cette région grâce à des vignerons qui mettent en avant leur terroir et leur savoir-faire ainsi qu'une viticulture respectueuse de l'environnement. Ils s'attèlent également à maintenir cette tradition viticole du Beaujolais nouveau comme un événement festif saisonnier important.

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Beaujolais - Nouveau de Jean-Etienne CHERMETTE Beaujolais Nouveau Le primeur est le vin le plus difficile à vinifier et à commercialiser en raison du délai très court imparti. La vinification est de qualité et identique aux autres vins. Dès le 20 octobre, j'assemble les cuvées les plus fruitées et les plus souples. Les granites du terroir de Saint-Vérand donnent un Beaujolais nouveau de caractère, un vrai vin, le plus naturel possible qui peut encore se bonifier dans les 12 mois. Un Beaujolais Nouveau mais pas que… Robe Robe rouge rubis intense. Nez Frais et complexe. Fruits mûrs, sur des arômes de framboise et griotte. Bouche Attaque riche avec des tanins soyeux, une belle maturité, accompagnée de son joli bouquet de fruits avec des notes poivrées et une belle acidité, fin de bouche persistante avec une grande finesse. Accords mets et vins Avec de nombreux accords mets vins: Mâchon lyonnais, saucisson chaud, charcuteries et toutes les terrines (de porc, de volaille), poissons. Idée originale: avec des huîtres vinaigrées.

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Conseil de garde: De manière à profiter au mieux de leur jeunesse, il est recommandé de les conserver entre 1 à 2 ans maximum. Accords gastronomiques: Ils accompagnent merveilleusement bien un apéritif, un plateau de fromage et de la charcuterie. Vous souhaitez passer un agréable moment de dégustation de nos Beaujolais-Primeurs? N'hésitez pas à nous rendre visite au Domaine! ACHETER EN LIGNE

Correspondant à des vins gouleyants et fruités, les primeurs peuvent être commercialisés avant les autres Vins de Pays et annoncer les caractéristiques du millésime. Ainsi, tout en répondant aux conditions de production fixées par décret, les vins de pays primeurs doivent respecter trois conditions supplémentaires: 1/une date de mise à la consommation, fixée au 3ème jeudi du mois d'octobre suivant la récolte. Les vins d'appellation primeurs sortent un mois plus tard. 2/un étiquetage mentionnant le caractère primeur ou nouveau et le millésime. 3/un agrément spécifique par une commission de dégustation chargée de vérifier le caractère primeur des vins présentés à l'agrément.