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7 février 2011 1 07 / 02 / février / 2011 11:55 Bonjour, Hier, c'était le jour de la chandeleur et aussi la journée des enfants, donc les crêpes ont été à l'honneur pour le goûter des enfants. Cette recette est tirée d' "UNEO infos", magazine de mutuelles militaires regroupées. Bref! une recette facile et légère. En tout cas, je vous conseille de la réaliser. Les enfants ont réalisé la recette avec mon aide, bien évidemment surtout le moment où l'on se trouvait devant la gazinière. Vous trouverez le lait de riz et la farine de riz en magasin Bio. Voici le résultat en image! CRÊPES AU LAIT DE RIZ Pour 10 à 15 crêpes (ici j'ai doublé la quantité par la suite) Il vous faut: * 1 oeuf, * 150 g de farine de riz (75 g de T55 + 75 g de farine de riz), * 25 cl de lait de riz, * 25 ml d'huile végétale, * 2 cl d'eau de fleur d'oranger ou de rose (1cas). Dans un bol ou un saladier, mettre la farine puis creuser un puits ( à l'aide d'une cuillère faire un creux au milieu de la farine). Ajouter le lait, l'oeuf, l'huile et l'eau de fleur d'oranger.

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Ingrédients pour 10 crêpes environ: 220g de farine de blé 30g de farine d'épeautre (ou 250g de farine de blé) 4 oeufs 1/2 litre de lait de riz 1 gousse de vanille Sucre 1 pincée de sel 1 cuill. à soupe de rhum ambré ou 1 cuill. à café d'extrait de citron (ou les 2! ) _______________________________________ Dans un saladier mélanger la farine, le sucre et le sel. Fendre la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur et gratter afin d'ajouter la poudre noire au mélange. Verser le lait en 2 fois, tout en remuant énergiquement au fouet. Une fois la pâte homogène, incorporer l'arôme, couvrir et laisser reposer une heure au frais. au moment de sortir la pâte, bien mélanger afin de ré-homogénéiser le mélange. Si la pâte a trop épaissi, rajoutez un peu de lait de riz ou un peu d'eau. Huiler une poêle antiadhésive, y verser 1/2 louche de pâte et faire cuire 2 minutes de chaque côté. La garnir d'ingrédients de votre choix. Cette recette peut-être réalisée avec n'importe quel lait végétal nature (soja, avoine, amande, épeautre) ou parfumé (riz-épeautre-noisette, riz-châtaigne-avoine, quinoa-coco... ) Bonne dégustation les gourmands!

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Nous avions donc du saumon en gravlaax, des oeufs de truite, du Brie à la truffe et sans truffe, des mandarines, du raisin blanc, les 13 desserts et donc de la pompe à l'huile (mais ça peut être du gibassier), des confitures, du sirop d'érable, du miel, des yaourts, … Mais revenons à nos crêpes! Quels ingrédients faut-il pour faire des crêpes à la farine de riz? Il faudra donc: de la farine de riz complet des oeufs du lait entier de l'huile d'olive du sel Ne remplacez pas la farine de riz complet par de la farine de riz blanc, ça ne donne pas du tout le même résultat. La farine de riz blanc s'apparente plus à de la fécule niveau résultat. Le lait entier peut se remplacer par du lait de coco ou sans doute, mais je n'ai pas essayé, un lait végétal assez gras. Pour le lait de coco, j'ai remplacé 50cl de lait entier par 40cl de lait de coco (une boîte) et 10cl d'eau. Comment faire ces crêpes à la farine de riz complet et sans gluten? C'est une recette qui ne demande pas de temps de repos. Je vous recommande d'utiliser un robot mixeur ou un blender pour faire la pâte.

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Ainsi vous pourrez utiliser les crêpes aussi bien en crêpes sucrée, et les napper de pâte à tartiner, ou de confiture par exemple, qu'en crêpes salées pour préparer des crêpes bolognaises, ou encore des crêpes farcies à la courgette. Vous pouvez également décider de ne pas faire cuire toutes les crêpes d'un coup, et conserver la pâte à crêpe liquide dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'au lendemain pour terminer la cuisson. crêpes farine de riz Une pâte à crêpe sans gluten pour des crêpes légères et digestes 3. 93 de 55 votes – Merci! Temps de préparation: 10 min Temps de cuisson: 20 min Temps total: 30 min Type de plat: Dessert Cuisine: Française Portions: 12 crêpes => Cliquez sur les ustensiles pour en savoir plus ou pour les acheter ▢ 2 oeufs ▢ 90 g de farine de riz blanche ▢ 110 g de maïzena ▢ 2 cuillères à soupe d'huile ▢ 50 cl de lait (ou de lait de riz ou d'avoine) ▢ 1 cuillère à soupe de rhum ▢ 30 g de beurre fondu ▢ 1 pincée de sel Mettez tous les ingrédients dans le mixer et lancez le mélange Laissez reposer la pâte au moins 1 heure.

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Une nouvelle recette de crêpes, ça faisait longtemps non? Mais pour cette fois-ci, je suis encore sortie des sentiers battus et je vous ai préparé une recette de crêpes farine de riz. Pas besoin d'attendre la chandeleur pour faire sauter les crêpes dans ma cuisine. crêpes farine de riz Ayant des amis qui mangent sans gluten qui sont venus à la maison, j'ai adapté ma façon de cuisiner, et j'ai donc préparé, pour la première fois, ces crêpes farine de riz. Et bien, je dois vous avouer, en toute sincérité, qu'on ne voit pas du tout la différence avec des crêpes classiques et qu'on m'en a même re demandé parce que je n'en avais, selon mes invités, pas fait suffisamment! Si vous me suivez, je n'en suis pas à mon premier essai de pâte à crêpes alternatives. En effet, j'ai déjà testé récemment les crêpes à la farine d'épeautre, les crêpes à la maïzena, ou bien encore les crêpes de Pierre Hermé. Mais c'est quand même la première fois que je teste des crêpes sans gluten (et oui il faut une première fois à tout).

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