Tarte À La Betterave Creme / Code Promo Maison Du Canevas Et De La Broderie &Amp; Reduction Maison Du Canevas Et De La Broderie
Tarte rustique à la betterave Surprenante et délicieuse, cette tarte vous fera aimer la betterave rouge. Sa pâte brisée au sarrasin croquante nappée d'un mélange à la ricotta citronné s'accorde parfaitement. Temps de préparation 15 min Temps de cuisson 30 min Temps total 45 min 80 g de farine de blé 80 g de farine de sarrasin 80 g beurre 1 oeuf 1 pincée de sel 200 g de ricotta Sel & Poivre 1 demi-citron 200 g de betteraves crues Quelques branches de thym 20 g de pistaches décortiquées 1 salade 20 g de mélanges de graines 200 g de carottes 1 CS moutarde 2 CS vinaigre 2 CS huile d'olive La pâte Mettre dans le bol les deux farines, le beurre, le sel et mixer 20sec/vit5. Ajouter l'oeuf et mixer 5sec/vit4. 80 g de farine de blé, 80 g de farine de sarrasin, 80 g beurre, 1 pincée de sel, 1 oeuf Une fois la pâte prête, former une boule et déposer la dans le plat à tarte puis réserver 10 min au frais. Préchauffer le four à 180° Hacher les pistaches 5sec/vit5. Réserver. 20 g de pistaches décortiquées Éplucher les carottes et les betteraves.
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Une fois l'oignon et la ciboule refroidis, ajouter le zaatar, le persil et l'origan. Dans un bol, mélanger l'ail et la ricotta. Réserver. Préchauffer le four à 200 °C. Étaler la pâte brisée sur un moule à tarte. Piquer le fond à plusieurs reprises avec une fourchette. Répartir les quartiers d'oignon sur le fond de tarte. Ajouter la ricotta et la moitié de la feta. Répartir les quartiers de betterave. Terminer par le restant de feta. Enfourner pour 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Sortir du four et, à l'aide d'un pinceau, badigeonner de miel. Ajouter une pincée de zaatar. Servir tiède ou froid avec une salade agrémentée de canneberges séchées ou de graines de grenade fraîches. Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 1 h 30 Recette extraite de l'article Gonnegirls, une micro-ferme au féminin, publié dans le MilK n°70
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Photographe: Tango Photographie En cuisine, le fromage de chèvre et la betterave font bon ménage! Cependant, si l'on n'apprécie pas ce fromage, on peut le remplacer par du féta au lait de vache ou encore du fromage bleu.
En allant faire un petit tour sur la rubrique spéciale St Valentin du blog, je me suis rendue compte que chaque année je préparais surtout des desserts à cette occasion… il faut croire que sucré et amour font bon ménage chez moi ^^ Du coup, cette année pour changer un peu, j'ai décidé de vous proposer une recette salée! Hopla m'a mise au défi de réaliser une entrée spéciale St Valentin pour deux à partir de produits locaux et de saison et c'est en voyant les différentes sortes de betteraves sur leurs étals que l'idée d'une tarte fine m'est venue. Super facile et rapide à réaliser, le résultat est vraiment joli et sera parfait sur votre table de la St Valentin! Pour une version plus rapide, n'hésitez pas à utiliser des betteraves déjà cuites, vous en trouverez facilement sous vide au rayon fruits & légumes de votre supermarché;) Et pour la déco, découpez des petits coeurs à l'emporte-pièce dans des lamelles de betterave chioggia crues! C'est trop mignon, non?? <3
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