Cap Emploi Horaire: Recette Rillette De Poulet À L Ancienne Yougoslavie

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Tuesday, 23 July 2024

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Données d'activité Cap Emploi: Période de confinement Documents projetés lors de nos conférences: l'alcool et la relation de travail Projet Réussir sans Frontière

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Retirez la carcasse et prélevez la viande restante sur celle-ci. Filtrez le bouillon. Ajoutez la viande prélevée de la carcasse à celle de la grande marmite et ajoutez le bouillon filtré. Ajoutez également les carottes contenues dans le bouillon et 125 g de saindoux. Couvrez partiellement la cocotte pour que la vapeur puisse s'échapper un peu mais pas trop vite non plus. (je cale une petite spatule par exemple pour pas que le couvercle ne soit pas hermétique) Laissez mijoter à feu doux pendant deux heures, en remuant de temps en temps et en surveillant très régulièrement. Au bout de ce temps, coupez le feu, brassez énergiquement avec une spatule pour séparer les fibres de la viande. Vous pouvez prélever au préalable quelques morceaux de poulet ou choisir de ne pas trop brasser si vous souhaitez avoir quelques morceaux de poulet dans vos rillettes. Ajoutez alors les 175 g de saindoux restant dans la viande, mélangez pour répartir. (vous pouvez ajouter plus de saindoux si vous préférez que vos rillettes soient encore plus fondantes et si vous n'avez pas peur des calories!

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Au bout de ce temps, coupez le feu, brassez énergiquement avec une spatule pour séparer les fibres de la viande. Vous pouvez prélever au préalable quelques morceaux de poulet ou choisir de ne pas trop brasser si vous souhaitez avoir quelques morceaux de poulet dans vos rillettes. Ajoutez alors les 175 g de saindoux restant dans la viande, mélangez pour répartir. (vous pouvez ajouter plus de saindoux si vous préférez que vos rillettes soient encore plus fondantes et si vous n'avez pas peur des calories! remarquez, à ce stade on est plus à ça prêt;)) 3 Laissez refroidir un peu pour que les rillettes raffermissent un peu, sans pour autant attendre qu'elles soient complètement refroidies et figées. Mélangez légèrement et déposez les rillettes dans leurs conditionnements. Attendez que les rillettes soient complètements refroidies, au moins 6 heures, dans un endroit frais. 4 Faites alors fondre une plaquette de saindoux et laissez-la refroidir un peu, se raffermir et commencer un peu à redevenir opaque mais toujours suffisamment liquide pour pouvoir être versée.

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de course Ingrédients 500 g Chair de poulet rôti 200 g Fromage blanc 2 échalotes 2 Gros cornichons 1 cuil. à soupe Câpres 1 cuil. à soupe Moutarde 1 Filet d'huile d'olive Sel Poivre Calories = Elevé Étapes de préparation Faites revenir les échalotes émincées dans un filet d'huile d'olive. Émincez les cornichons, ajoutez le poulet en morceaux, les échalotes revenues, le fromage blanc, le piment, un filet d'huile d'olive, les câpres, la moutarde, du sel et du poivre. Mixez le tout à l'aide d'un blender. Mettez en bocaux. Réservez au frais pendant au moins 2h avant de déguster. © StockFood / Great Stock! Astuces et conseils pour Rillettes de poulet Délicieux avec du pain grillé, des prunes et quelques pousses germées.

Recettes minceur Ingrédients 450 g de blanc de poulet 300 g de fromage blanc nature 0% 6 champignons de Paris 2 gousses d'ail 3 cuillères à café de moutarde à l'ancienne 1 bouquet de ciboulette Sel & poivre 116 calories par personne Préparation Lavez et ciselez la ciboulette. Lavez et émincez finement les champignons. Pelez et hachez l'ail. Emincez le poulet en petits dés, puis faites-le revenir dans une poêle antiadhésive sans graissage, à feu vif et en remuant, jusqu'à ce que tous les morceaux soient cuits. Mixez grossièrement le poulet cuit. Ajoutez le fromage blanc, l'ail haché, la ciboulette ciselée, les champignons émincés et la moutarde. Salez et poivrez. Mélangez bien, et réservez au frais au moins une heure avant de servir. Selon votre seuil de calories, consommez sur des crackers, des feuilles d'endives ou des tronçons de céleris!