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La noix de muscade est vendue à des prix très élevés aux commerçants européens (notamment vénitiens), qui assimilent son parfum à celui du musc et la baptisent « nux moschata ». Lire aussi: Article réservé à nos abonnés Oignon, grenade, wakame… Un produit, deux possibilités Longtemps, les Européens ont cru que macis et muscade provenaient de plantes différentes, demandant à leurs colonies de produire plus de macis que de muscade, car considéré encore plus précieux. Les mots de la cuisine et de la table ronde song. Ce n'est que vers la fin du XIII e siècle que Marco Polo découvre d'où vient la muscade et que les deux épices sont issues du même arbre. Aujourd'hui également cultivé sur l'île Maurice, au Sri Lanka et à Grenade, dans les Antilles, le muscadier peut atteindre 15 mètres de haut et a une durée de vie « commerciale » de 80 ans. Populaire Rares et chers autrefois, la noix de muscade (arôme puissant, chaud, musqué et un peu sucré) et le macis (plus délicat, fin et légèrement amer) font partie aujourd'hui de la cuisine du quotidien.
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Parution: 13 mars 2014 – Éditeur: Pocket – Pages: 352 – Genre: thriller psychologique, policier, relation mère fils, drame Elsa Préau est une retraitée bien ordinaire. De ces vieilles dames trop seules et qui s'ennuient tellement – surtout le dimanche – qu'elles finissent par observer ce qui se passe chez leurs voisins. Elsa, justement, connaît tout des habitudes de la famille qui vient de s'installer à côté de chez elle. Programme TV : Aline, Les Touristes… que regarder à la télé ce soir ?. Et très vite, elle est persuadée que quelque chose ne va pas. Les deux enfants ont beau être en parfaite santé, un autre petit garçon apparaît de temps en temps – triste, maigre, visiblement maltraité. Un enfant qui semble l'appeler à l'aide. Un enfant qui lui en rappelle un autre… Armée de son courage et de ses certitudes, Elsa n'a plus qu'une obsession: aider ce petit garçon qui n'apparaît ni dans le registre de l'école, ni dans le livret de famille des voisins. Mais que peut-elle contre les services sociaux et la police qui lui affirment que cet enfant n'existe pas?
Je n'ai pas envie que mes salariés se blessent. J'ai ainsi pu recruter et fidéliser. "
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