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Saturday, 20 July 2024

Le cognac Camus: une Maison familiale et artisanale The store will not work correctly in the case when cookies are disabled. Depuis 1863, la Maison Camus a développé un savoir-faire unique dans la production de Cognacs savoureux, exprimant toute la richesse d'un terroir exceptionnel. C'est une Maison familiale: cinq générations se sont succédées aux commandes de l'entreprise. Camus maison familiale ampf. Celle-ci travaille en particulier sur l'intensité aromatique de ses créations, produisant des cognacs riches en esters. Carribean Expedition, Borderies… voici les noms de certaines cuvées que nous avons décidé de vous présenter. Des cognacs d'une grande finesse, qui ont chacun leur spécificité. La cuvée Carribean Expedition, par exemple, a bénéficié d'une finition en fûts de rhum. Voici notre sélection… France France Vous avez vu 2 article(s) sur 2 9% Up to top L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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Grâce à une composition de sol unique, les cognacs produits sont particulièrement parfumés avec des arômes intensément floraux. Cognac Camus : Visites guidées et dégustation de Cognac - Mister J. Île de Ré: cette collection est constituée de cognacs au caractère maritime produits sur le terroir insulaire de l'Île de Ré. Grâce au climat océanique, les boissons élaborées par la Maison Camus se distinguent par leurs notes particulièrement minérales. Éditions Limitées: la méthode d'élaboration de ces cognacs inclut des techniques de finition en fûts spéciaux, des distillations mono-variétales ainsi qu'une maturation dans des conditions environnementales uniques.

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La visite guidée de la maison Camus Les vignes pour le Cognac ​La visite pédagogique ​commence dans la cour où ​le guide nous présente les différents cépages existants pour l'élaboration du Cognac: Ugni blanc; Colombard; Folle Blanche. ​CAMUS possède ​des parcelles avec du cépage ​"​la Folle Blanche​" ​et "Colombard"​ qui étai​en​t l​es anciens​ cépage​s​ utilisé​s​ pour la fabrication du Cognac avant le Phylloxéra au XIXème siècle. À ce jour, l'Ugni Blanc représente 98% du vignoble Cognac. ​ ​Il y ​existe 6 zones de production de cru sous l'appellation Cognac: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois, Bois Ordinaires. La Maison Camus possède 200 hectares dans la zone des Borderies. Les zones sont définies en fonction de la nature du sol qui va jouer un rôle dans les arômes de l'eau-de-vie charentaise. La distillation ​La visite continue avec la présentation de l'outil permettant la distillation du cognac, Alambics Charentais. Cognac Camus, maison familiale depuis 1863 | Maison familiale, Cognac, Maison. Vient ensuite l'explication du processus de distillation:​ ​la distillation s'effectue en deux temps par deux « chauffes » successives.

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Avec la réouverture progressive des frontières et la possibilité de voyages, ça peut repartir mais ça restera très limité. "Nous sommes très dépendants du duty free [.. ] Et là, c'est zéro puisque les frontières et les aéroports ont été fermés" Comment pensez-vous rebondir? En accélérant notre développement, basé sur ce qui est la marque de Camus, l'audace et l'exceptionnel. Cela se traduit comment? Par exemple, nous sommes les seuls à investir fortement l'e-commerce à Cognac. Nous devons aller plus loin, pour cela, nous avons refait notre site Internet. Camus maison familiale depuis 1863. Ça apporte plus de souplesse. Nous faisons, par exemple, du sur-mesure sur un petit nombre de bouteilles. C'est impossible à commercialiser par les réseaux de distribution traditionnels. L'idée est de pouvoir mettre à disposition le meilleur produit à n'importe qui, n'importe où, n'importe quand et de faire aussi la différence sur les produits. C'est-à-dire? Depuis quinze ans, nous travaillons le profil organoleptique de nos cognacs. Nous avons revu toutes les étapes, de la vigne (188 ha en Borderies) à la mise en bouteille.

La maison Camus Nous poursuivons la visite par l'histoire des 5 générations de la famille CAMUS qui ont façonné la maison et explique le terroir de cognac: Jean-Baptiste CAMUS Edmond et Gaston CAMUS Michel CAMUS Jean-Paul CAMUS Cyril CAMUS L'assemblage Dans la salle "Art de l'assemblage", nous découvrons le métier du maitre de Chai. Son métier consiste à assembler plusieurs eaux-de vie de différentes années dans le but d'obtenir un bouquet aromatique permettant d'élaborer le Cognac. Camus maison familiale premium. Nous pouvons comparer cela à la création d'un parfum. Son rôle est primordial pour assurer la régularité et la constance des différents cognacs. Les Chais de Cognac Au cours de la visite on traverse une pièce où les tonneaux sont entreposés dans le "Chai". Dans cette pièce nous pouvons apercevoir les différents types de cognac: VS = Very Special / eau-de-vie dont la plus jeune a au moins 2 ans VSOP = Very Supérior Old Pale / eau-de-vie dont la plus jeune a au moins 4 ans XO = Extra Old / eau-de-vie dont la plus jeune a au moins 10 ans Le guide nous explique que pendant le vieillissement des eaux-de-vie dans les chais, une partie de l'alcool évaporé s'échappe des fûts de chêne.

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