Port Du Légué Restaurant For Sale — Salle De Sport Privée

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Tuesday, 9 July 2024
Publié le 28 avril 2022 à 19h00 Jean-Michel et Catherine Allainguillaume ont été rejoints par leur fils Corentin, dans leur nouvelle aventure, « Britalia », associant vente à emporter de pizzas et service en salle de cuisine italienne. Une nouvelle adresse gourmande au port du Légué, avec l'ouverture de « Britalia », en remplacement de « La table du port ». En février dernier, Patrick et Christelle Pacheu cessaient le service à « La table du port », sur la rive plérinaise du Légué. Sans se faire de souci pour le devenir du restaurant qu'ils avaient créé sept ans plus tôt, puisque les patrons de Happyzza, spécialisés dans la vente de pizzas à emporter, en Plérin-centre, étaient déjà sur les rangs pour prendre la relève. Quelques semaines et travaux d'aménagement plus tard, Jean-Michel et Catherine Allainguillaume ont pu faire leur première mise en place, ce samedi 23 avril, sous l'enseigne « Britalia ». Pas question pour eux d'abandonner la vente de pizzas à emporter qui a fait leur réputation.

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« Ici, on privilégie le rapport qualité-prix. Les premières bouteilles de vin démarrent autour de cinq euros. Toutes ont été soigneusement sélectionnées afin de satisfaire pleinement le client », souligne-t-il. Mon but n'est pas d'impressionner mais de toujours rester dans la qualité. La plupart de nos vins sont bio mais je n'en fais pas un argument de vente. Je ne suis pas commercial, je suis avant tout sommelier. François Charroy, qui est également caviste grâce à une formation double, prend soin de ses vins. À leurs côtés, pour satisfaire tous les plaisirs, d'autres alcools sont également en vente: des whiskies, des armagnacs, des rhums, des cognacs, de la chartreuse, de l'absinthe… tous dûment sélectionnés. PLÉRIN. Marguerite présente un bel étal de fromages au lait cru. ©Anne-Sophie Matrat Du côté de chez Marguerite, les fromages sont principalement au lait cru, dont beaucoup de produits d'alpages. Nous travaillons avec des producteurs français et locaux (Pontivy, Moncontour, Paimpol…) mais j'ai également quelques pièces anglaises, italiennes, espagnoles, grecques… Pour passer de bonnes soirées, des produits d'épicerie fine viennent compléter vins et fromages: huiles, poivres, moutardes… Parmi les moutardes, les curieux pourront goûter celles à la violette, à la bière ou encore à la châtaigne!

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Un budget à boucler Cette nouvelle configuration des lieux implique cependant la mobilisation d'un budget conséquent pour la collectivité. Car si la SNCF Réseau prend en charge la sécurisation des passages à niveau, la construction de la voirie revient à la commune. « Ces ouvrages coûtent cher. Or, nous n'avons pas beaucoup d'argent, d'autant que d'autres projets doivent être financés comme la rénovation de la salle des sports », indique le maire qui attend les devis des travaux. Selon les premiers calculs de l'édile, le coût du chantier s'élèverait au moins à 700 000€. La commune assure qu'elle ne peut faire face à pareille dépense et sollicite la participation du gestionnaire. De son côté, la SNCF Réseau s'est engagée à hauteur de « 100 000€ par suppression de passage à niveau ». Pas de quoi mettre le projet sur les rails aux dires de la municipalité. « Si on ne peut pas financer, rien ne se fera », indique le maire. Une enquête publique Pour l'heure, le projet a été exposé aux riverains.

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