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Le génépi est en effet indiqué pour ses propriétés de stimulant gastrique. Le génépi est aussi connu pour soigner les affections pulmonaires, aide à cicatriser et lutter contre le mal de montagne! Il est même recommandé aux femmes en cas de règles insuffisantes… Bref, la plante de génépi c'est bon pour le corps mais n'oubliez pas que la liqueur de génépi contient de l'alcool qui n'est pas forcément bonne pour la santé de l'esprit! A consommer avec modération. 5) Température: 40 degrés mais pas au soleil! Si la température extérieure au cours de la dégustation de génépi est proche de 0° degré (oui, au ski il fait froid), on ne peut pas en dire autant du taux d'alcool de la liqueur de génépi. Fleur de genepi pdf. De nos jours, on trouve des liqueurs de Génépi avec des taux d'alcool très différents d'une recette à l'autre. 20 degrés pour ce génépi, 30 pour l'autre et parfois 40. Alors que choisir? La distillerie Eyguebelle produit une liqueur de génépi titrée à 40°. Pourquoi 40° me diriez-vous? Tout simplement parce qu'il s'agit de la recette d'origine et chez Eyguebelle nous aimons conserver les traditions.
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Si le génépi est à l'origine utilisé pour lutter contre les problèmes digestifs, il est aujourd'hui utilisé principalement en liqueur comme digestif de fin de repas. 2) Génépi Artemisia, quèsaco? Artemisia. Atchoum! Pas simple à retenir n'est-ce pas ce nom en latin? Le génépi - Les vertus thérapeutiques de la légende des montagnes- Plantes et Santé. Et pourtant, c'est le nom scientifique bien connu qui désigne la plante de génépi. Le Génépi appartient à la famille des Armoises au même titre que la fameuse Absinthe que vous connaissez bien. Vous êtes perdu? Oui parce qu'évidemment vous, on vous parle de Génépi bleu, de Génépi noir, de Génépi blanc ou encore de Génépi jaune! C'est à ne plus rien n'y comprendre. En vérité, on parle souvent de la même espèce de plante. Il existe 5 variétés principales de génépi que l'on peut trouver dans les hautes Alpes françaises (Savoie, Haute-Savoie et Isère, Hautes alpes et Alpes Maritimes). Elles ne sont pas toutes utilisées pour fabriquer de la liqueur: Artemisia genipi = Artemisia spicata = Génépi bleu = Génépi noir = Génépi femelle Artemisia umbelliformis = Artémisia Mutellina = Génépi blanc (selon les Suisses) = Génépi Jaune = Génépi Gris Artemisia eriantha = génépi laineux Artemisia glacialis = Génépi jaune = le plus utilisé par les liquoristes = génépi vrai = génépi mâle = génépi des glaciers ou encore Génépi des Alpes.
Comme beaucoup je pense, j'ai entendu parler du génépi avant de le rencontrer. À l'instar du mystérieux edelweiss, il était le héros de gestes montagnardes que me contait ma mère dès mes plus tendres années. Il était question d'une plante merveilleuse que les alpinistes – dont elle faisait partie – allaient cueillir sur les rochers escarpés au péril de leur vie pour préparer une liqueur qui faisait des envieux. Genepi Fleur Vectoriels et illustrations libres de droits - iStock. Il était hors de question pour moi, bambin, d'accompagner ma mère pour gravir les sommets, ni, bien sûr de goûter la préparation alcoolique parfumée – quoique je le fis, je crois, avant d'atteindre un âge très raisonnable… Et si l'edelweiss nous apparaissait parfois au détour d'un sentier alpin, je dus attendre bien plus longtemps pour rencontrer le fabuleux génépi. C'est sur un petit sommet des Alpes valaisannes, l' Illhorn, qui ne culmine guère qu'à 2 700 mètres, que je fis un beau jour d'été sa connaissance. J'en avais tellement entendu parler et j'avais observé sa photo sur les ouvrages de botanique que je l'aurais reconnu entre mille, mais il y avait de quoi être un peu déçu.
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Les fermer et réaliser le traitement thermique pendant 2 heures à 100°C. Comment stériliser les pots Masson? Utiliser une grande casserole ou un ensemble à stérilisation. L'important est que le chaudron puisse contenir assez d'eau bouillante pour submerger complètement les pots. Stériliser les pots dans l'eau bouillante environ 5 minutes. Est-ce que l'on peut mettre des bocaux Le Parfait dans un four? Peut-on mettre ses pots en verre au four? Préparer et passer vos préparations en bocaux au four, c' est possible! Nos contenants en verre supportent très bien la chaleur et peuvent être mis au four, le verre pouvant supporter jusqu'à 500 degrés. Comment faire des conserves en bocaux sans stérilisateur ? - PlaneteFemmes : Magazine d'informations pour les femmes et mamans. … – Attention les couvercles ne vont pas au four. Comment stériliser les pots de confiture? Essuyez ces derniers avec un torchon propre, fermez les bocaux et recouvrez-les d'eau dans une grande marmite -il faut au moins 2, 5 cm d'eau au-dessus des pots. Puis portez à ébullition. Laissez les bocaux à couvert. Si leur contenance est de 25 cl, comptez 15 min, pour 50 cl, comptez 20 min.