Queue De Cochon En Saumure: Flash Saison 5 Streaming Vf Gratuit

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Friday, 31 May 2024
Aujourd'hui, je vais te présenter une recette que ma mère aimait préparer pour le « tchimbé tchô » (petit déjeuner) du samedi ou du dimanche (surtout en période de carnaval). La queue de cochon aux Antilles Guyane est généralement consommée en saumure. Elle est dessalée puis utilisée pour la préparation de divers plats. La recette que je te propose aujourd'hui est une recette qui a bercé mon enfance. La queue de cochon bien tendre avec des bacoves vertes (ti nain). Le tout généreusement arrosé d'une délicieuse sauce chien. C'est un régal! Cette recette est très facile à préparer pour une explosion de saveur en bouche. Bon bien sûr, il faut apprécier la queue de cochon pour pourvoir apprécier un tel plat. Ce n'est pas qu'un dicton: tout se mange dans le cochon, du groin jusqu'au jambon, la rate, les rognons et la queue en tire-bouchon. Tout est bon! Tu verras essayer cette recette c'est l'adopter! De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif!

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Une recette de plat proposée par jeanmerode Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 9 votes) 11 Commentaires 167 Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 1h Difficulté: Facile Ingrédients ( 3 personnes): 3 Queue de cochon 100 Gr de lard fumé 250 Gr de lentilles vertes du puy 3 Carottes fanes Un oignon piqué de 3 clous de girofle Un bouquet garni Une cac de cumin en poudre Une gousse d ail Saindoux 25 Cl de bouillon de volaille Sel Poivre Une cas de persil haché Préparation: Découennez le morceau de lard, coupez-le en deux. Dans une grande sauteuse ou une cocotte, sur feu vif avec 2 cas de saindoux, faites-y revenir les queues de cochon, la couenne et les deux morceaux de lard, sel, poivre. Baisser le feu a moyen. Ajoutez le bouilon de volaille, le bouquet garni, l oignon piqué de clous de girofle, le cumin, la gousse d ail écrassée. Épluchez les carottes. Rincez les lentilles, mettez-les dans une casserole couvrir d eau froide, sur feu moyen amener a ébullition. Egouettez les lentilles, ajoutez -les au queues de cochon, ainsi que les carottes.

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Saupoudrer le bicarbonate sur le (ou les) morceau de viande. Mettre la viande un peu moins de 30 minutes au réfrigérateur pour la laisser reposer.

Ici les queues de cochon sont cuisinées comme des pieds de porc, la cuisson est plutôt longue mais les queues de cochon sont confites et le résultat en vaut la chandelle. J'ai utilisé des feuilles de briques pour avoir un petit croustillant avec mes queues de cochon. en outre, Comment essuyer les pieds de cochon? Essuyer avec un morceau de papier absorbant. Il est également possible de les raser à l'aide d'un couteau bien affûté. Les pieds de cochon sont généralement salés en saumure sèche ou sous-vide. Déposer un lit de gros sel au fond d'un bac de dimension adaptée. Placer les pieds et recouvrir de gros sel. Sachez aussi, Comment faire la cuisson des pieds de porc? Cuisson des pieds de porc au four. Préchauffez le four à 210°C. Égouttez les pieds de porc et laissez-les refroidir. Coupez-les en deux dans la longueur, roulez-les dans la chapelure. Placez les pieds de porc panés dans un plat à gratin. Enfournez pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient gratinés. de la même manière, Comment cuire les pieds de cochon?

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