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Préparation 1 Préchauffez le four à 180 °C. Recouvrez-en la plaque de papier sulfurisé. 2 Retirez la peau des chipolatas et coupez celles-ci en tronçons de 4 cm de long. Étalez les rouleaux de pâte, découpez-y des lanières de 4 cm de large, déposez 1 tronçon de saucisse sur chacune d'elles et roulez-les sur elles-mêmes. Pain Saucisse | Idées recettes. 3 Battez le jaune d'œuf avec 2 ou 3 gouttes d'eau, badigeonnez-en les roulades et faites-les cuire, de 20 à 25 min, au four. Servez chaud, tiède ou froid, nature ou avec de la mayonnaise ou du ketchup. Bonne idée Ne roulez pas entièrement les lanières de pâte et façonnez-en une extrémité en cou et en tête d'escargot.
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Elle se mange accompagnée de frites [ 5]. Histoire [ modifier | modifier le code] Au XIX e siècle, la cuisine bourgeoise accommode les restes [ 3]. Cette préparation remonterait en fait au temps des croisades. En effet, les chevaux morts durant le retour de Terre sainte représentaient une grande quantité de viande. En ces temps de disette, les croisés trouvèrent un moyen de conserver cette viande; hacher le cheval entier et mélanger avec des épices orientales, permettant ainsi une longue conservation de la viande. [réf. nécessaire] Bibliographie [ modifier | modifier le code]: document utilisé comme source pour la rédaction de cet article. Éric Boschman et Nathalie Derny, Le Goût des Belges, vol. 2, Éditions Racine, 7 janvier 2008, 145 p. ( ISBN 978-2-87386-525-2, lire en ligne), « La fricadelle », p. Pain saucisse belge du. 33. Notes et références [ modifier | modifier le code] ↑ a b et c « Fricadelle ou fricandelle: les deux mon général! », sur Le Soir Plus (consulté le 17 juin 2020) ↑ a et b « Fricadelle ou fricandelle?
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