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Wednesday, 28 August 2024
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La pâte feuilletée ainsi obtenue peut être utilisée immédiatement. Cette recette est tirée du fameux ouvrage du Chef, "Pâtisserie! ". Lors de la préparation de cette pâte feuilletée rapide, vous allez remarquer que les morceaux de beurre ne sont pas complètement amalgamés. Pas de panique, c'est normal. Livre de recette kenwood kmix pdf. Avec cette recette, vous allez obtenir feuilletage minute léger et croustillant sans avoir passé des heures en cuisine, elle est pas belle la vie? Portions 500 g de pf Temps de préparation 30 min Repos au froid 1 h Temps total 30 min Pour 500g de pâte feuilletée rapide 200 g de farine T45 240 g de beurre froid en morceaux 4 cuillères à café de sucre en poudre 3 g de sel 90 ml d'eau minérale de préférence Préparation du feuilletage minute Dans le bol du robot, versez la farine, le beurre froid coupé en petits morceaux, le sel et le sucre en poudre. Mélangez les ingrédients avec la feuille. Ajoutez l'eau et, avec la feuille, mélangez les ingrédients pour obtenir une boule de pâte. Ne cherchez pas à incorporer le beurre complètement, il doit rester des morceaux apparents c'est ce qui permettra au feuilletage de se développer à la cuisson.

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