Feuille De Vigne Rouge Bio: Brick Pomme De Terre/Bleu/Boursin - Recette Végétarienne
La feuille de vigne rouge est une plante médicinale dont les effets sont reconnus scientifiquement depuis des générations par les herboristes. Infusées dans de l'eau, les feuilles de vigne rouge donnent une tisane agréable à boire. LES PRINCIPES ACTIFS Souvent prescrites en phytothérapie, les feuilles séchées contiennent, en effet, des principes actifs puissants. Ses pigments contiennent ainsi une quantité phénoménale de flavonoïdes (comme le quercitine, le kaempférol) protégeant et stimulant le système cardiovasculaire. Les feuilles de vigne rouge contiennent aussi beaucoup de polyphénols antioxydants (comme l'acide chlorogénique), réduisant le taux de glucose dans le sang. LES BIENFAITS DE LA VIGNE ROUGE La feuille de vigne aide à lutter contre les troubles des fonctions veineuses en assurant la perméabilité des tissus capillaires des veines. Ainsi, le feuilles stimulent et protègent la paroi veineuse. Elles favorisent aussi la contraction veineuse pour favoriser le retour du sang vers le cœur.
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Des vertus immuno-protectrices et anti-inflammatoires lui sont également attribuées. Le resveratrol: abondant dans la peau du grain de raisin, il serait un des acteurs principaux du célèbre « french paradox » et donc des effets cardioprotecteurs du raisin et de ses produits dérivés. Le resveratrol est également connu pour son activité anti-inflammatoire et son pouvoir antioxydant. Bienfaits et vertus Insuffisance veineuse chronique (IVC) C'est pour ses effets sur l'insuffisance veineuse et les varices, que la vigne rouge a été le plus étudiée. Ce sont les flavonoïdes – dont la fameuse quercétine – contenus dans les extraits de la feuille de vigne rouge (RVLE), qui seraient principalement responsables de cet effet sur l'IVC et la réduction des œdèmes. Une première étude allemande datant de 2000 1, démontre « que des doses une fois par jour de 360 et 720 mg AS 195 étaient sûres et efficaces dans le traitement de l'IVC légère, réduisant considérablement l'œdème et la circonférence de la jambe inférieure tout en améliorant les symptômes clés liés à l'IVC dans une mesure cliniquement pertinente ».
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Une seconde datant de 2004 2 vient corroborer cette observation, et ajoute un effet préventif de la plante sur la détérioration de l'IVC. Deux ans plus tard, une autre étude 3 confirme « un début d'action rapide et une excellente efficacité de l'extrait de vitis viniferae Folia AS 195 dans l'insuffisance veineuse chronique. » L'Agence européenne du médicament (EMA) reconnaît l'utilisation « médicalement bien établi » des extraits de feuilles de vigne rouge dans le traitement « de l'insuffisance veineuse chronique et de ses manifestations (jambes lourdes et douloureuses, varices, crampes des mollets, démangeaisons, etc. ) » Prévention des maladies cardio-vasculaires Ce sont cette fois les polyphénols contenus dans le raisin et ses dérivés (jus, vin, extraits de pépins) qui seraient responsables de leur effet cardioprotecteur. D'après une étude menée en 1993 4, « les composants non alcoolisés du vin rouge ont de puissantes propriétés antioxydantes envers l'oxydation du LDL humain ». Quelques années plus tard, une autre étude 5 montre que les flavonoïdes du vin protégeraient contre l'oxydation du LDL (mauvais cholestérol) et limiteraient l'athérosclérose.
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October 8, 2020 Souvent repliée sur sa farce en un chausson dodu, doré au four ou à la poêle, la brik est ce disque de fine et souple feuille de pâte qui se garnit de toutes les manières possibles. Nous avons opté pour une farce façon tunisienne, c'est à dire avec de la pomme de terre bouillie écrasée et de l'oignon. Nous avons remplacé le thon traditionnel par des champignons, mais aurions pu aussi rajouter des algues pour le côté iodé. Pour rendre le jaune d'œuf cru, un peu coulant lorsque on le mange, nous avons baigné généreusement cette farce dans de la crème végétale, jaunie de curcuma. Nous avons ajouté quelques épices typiquement tunisiennes. Brick pomme de terre/bleu/boursin - recette végétarienne. D'aucuns parsèment la farce de quelques olives dénoyautées et taillées en morceaux. Elégantes, régalantes*, consistantes, croustillantes et redondantes sous la dent, ces bricks peuvent faire office d'entrée ou de plat principal, environnées d'une salade, de crudités. *Merci à Liliane pour ses conseils. Un peu d'histoire Originaire du Maghreb, la brik (ou brick) est une feuille de pâte ultra fine.
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Vous l'avez vu hier si vous me suivez sur instagram, c'était cuisine hindi chez moi car j'ai fais des samoussas. Je vous avais promis la recette de ces merveilles qui plaisent à coup sur! Les samoussas se préparent en 3 étapes assez rapides, la première est la préparation de la garniture, la deuxième le pliage et la troisième la cuisson. Recette feuille de brick vegan.fr. La garniture: Vous pouvez mettre ce que vous souhaitez, pour moi je voulais quelque chose qui sonne très hindi, il vous faudra donc ajuster les légumes en fonction de votre goût. Courgettes, carottes oranges et jaunes, panais, coupés en julienne champignons émincés poireau 1 càs de curry 1 pincée de piment (facultatif) 1 pincée de paprika 1/2 oignons rouge un peu de haché végétal Faire revenir vos ingrédients dans une poêle avec un peu d'huile, lorsqu'ils sont cuits, égouttez les pour qu'il ne reste plus de jus car celui-ci briserait les feuilles de brick. Les feuilles de brick: Pour le roulage des feuilles de brick, je vous ai pris une petite vidéo sur instagram qui vaut toutes les explications du monde.
Mélanger. Verser les tomates concassées, saler et mélanger. Laisser mijoter 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Servir les samoussas bien chauds, avec de la sauce aux épices.