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Monday, 2 September 2024

Cuisine faite sur place 2. Achats des charcuteries et salaisons auprès d'artisans ou de PME Indépendantes 3. Non recours à des plats préparés 4. Produits acquis majoritairement frais 5. Diversification des plats proposés (au moins 4 plats en entrée, 4 plats principaux, 4 desserts) 6. Si suggestions ponctuelles alors renouvellement quotidien (soit 1 entrée, soit 1 plat, soit 1 dessert) Relations clients 7. Existence d'un traitement des réclamations clients 8. Personnel qualifié en salle 9. Accueil du client: aimable, souriant, courtois, poli 10. Informations précises et complètes si demande du client (information, réservation etc) 11. Maitres restaurateurs alsace france. Tenue vestimentaire et corporelle soignée du personnel (enharmonie avec le site) 12. Conseil et information du client 13. Affichage lisible et visible des infos utiles (tarif, services, horaires, moyens de paiement) 14. Cartes de menu soignées, attractives et lisibles 15. Valorisation plats du jour et/ou spécialités maison 16. Service à table efficace / Gestion de l'attente 17.

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Votre Palais Gourmand est référencé dans l'édition 2020-2021 du Lonely Planet guides pour voyageurs. En tant que membre de l' Association française des Maîtres Restaurateurs et de la Fédération des Chefs de Cuisine Restaurateurs Alsace, Joaquim s'engage à vous proposer une carte entièrement « faite maison », à partir des meilleurs produits bruts et frais, intégrant les circuits courts. Chefs d'Alsace La marque Chefs d'Alsace a pour objectif de rassembler les cuisiniers justifiant d'une excellente expérience professionnelle, achetant et transformant des produits frais de qualité et travaillant quotidiennement aux fourneaux. Restauration : le nouveau guide des Maîtres Restaurateurs. Les établissements membres de cette marque détiennent au minimum une certification de qualité, soit le Titre de Maître-Restaurateur, soit la certification « Restauration Traditionnelle Régionale ». Maître-restaurateur Créé en 2007 et décerné par l'Etat, ce titre récompense les établissements qui prônent la cuisine faite sur place, à partir de produits frais et fournis par des producteurs essentiellement locaux.

🎙️👩🏼‍💻 Présentation Titre de Maître Restaurateur: échanges, retours d'expériences Évolutions de l'Association Française des Maîtres Restaurateurs Partenaires 🍛🍷 Une coupe de Champagne Blin, partenaire AFMR Repas 10€, repas compris Le Relais des Saveurs 1 Place du Kaufhaus 67520 MARLENHEIM

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