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Tuesday, 13 August 2024

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Purée de topinambours et de pommes de terre Dans le panier de légumes hebdomadaire acheté chez mon primeur il y avait 700g de topinambours (clic pour ceux qui ont besoin d'info). Le topinambour, c'est assez la plaie à éplucher et j'ai découvert en préparant cette recette que c'était aussi la plaie à mouliner. Et je ne vous parle pas des effets secondaires que tout le monde connait. Évitez le topinambour avant le rendez-vous galant ou l'entretien d'embauche, c'est un conseil d'amie ^-^. Mais la bonne nouvelle, c'est que c'est très bon, avec un goût assez proche de celui de l'artichaut. Purée topinambour pomme de terre thermomix con. Pour 2 personnes: 500g de topinambours 200g de pommes de terre environ 150 ml de crème fleurette 1 pincée de sel 1 pincée de poivre Épluchez les topinambours et les pommes de terre. Coupez-les en morceaux grossiers et faites-les cuire environ 15/20 minutes à l'eau bouillante salée. Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. Si tout est bon, égouttez puis passez au moulin à légumes. Si besoin, utilisez le pied d'un mixeur plongeur pour mixez les topinambours parce que pfiou, c'est un peu galère.