Location Villa Avec Piscine Guadeloupe / Bière Fleur De Sureau Sauvage Liqueur

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Thursday, 11 July 2024

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Le sureau? Pour la plupart des Français, c'est un arbuste vagabond qui pousse le long des haies sans qu'on ne l'ait planté. Au printemps, il se couvre de fleurs blanches. L'été, celles-ci se transforment en grappes de petites baies, rouges ou noires, qui font le bonheur des moineaux. Est-ce tout? Non, loin de là. La fleur de cet arbuste devient un ingrédient fort recherché par les mixologistes et autres barmen. Pas un bar branché qui ne propose à sa carte un cocktail incluant cet arôme floral. Bière fleur de sureau sauvage liqueur. « La fleur de sureau apporte à la fois un côté insolite et un arôme original qui se marie très bien avec les légumes et fruits verts, concombres, kiwis ou feuilles de basilic et de menthe », fait remarquer Joseph Akhavan, patron du bar Le Mabel (Paris IIe arrondissement). Mêlée à du gin ou à du rhum Ambassadeur pour le liquoriste Cartron, Joseph Akhavan a d'ailleurs imaginé plusieurs cocktails avec cette base florale: l'elderflower daïquiri (rhum ambré, liqueur de sureau, curaçao orange, piment et jus de citron vert), ou encore le green nights (gin, sureau, jus de citron jaune, concombre, basilic et sucre blanc).

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