La Petite Cuisine À Paris De Rachel Khoo | Tarte À La Rhubarbe Facile Et Rapide : Recette De Tarte À La Rhubarbe Facile Et Rapide

Le "Savoury cake" est un plat facile et idéal pour les buffets, apéritifs ou pique-nique sous la pluie. J'ai beaucoup aimé celui-ci. Pour un cake, il est léger et moelleux. L'ajout de Selles-sur-Cher lui donne un arrière goût de noisette. Le Selles-sur-Cher Ce fromage de chèvre à une forme tronconique et une couleur cendrée. Dessert - L'Express Styles. La fabrication, ainsi que la zone de production, est régie par une AOC. La couleur cendrée est obtenue par une projection de charbon de bois en poudre au moment du salage. L'affinage minimum est de 10 jours. Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre, les pistaches et pruneaux par tout ce qui vous tombera sous la main ou presque. C'est la recette idéale pour terminer les restes avant le départ en vacances. Recette de Rachel Khoo "The Little Paris Kitchen" Ingrédients pour un moule à cake de 500 g Temps: 20 minutes de préparation + 30 à 40 minutes de cuisson + 10 minutes de repos Prix: Abordable Base du cake salé 250 g de farine 15 g de levure chimique 4 œufs 15 cl d'huile d'olive 10 cl de lait 50 g de yaourt Grec 1 c à café de sel Une pincée de poivre 150 g de fromage de chèvre (un Selles-sur-Cher) coupé en petits morceaux 80 g de pistaches hachées grossièrement 100 g de pruneaux grossièrement hachés Préchauffer le four à 180 °C.

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Juste avant de partir au Japon, j'ai eu la chance de rencontrer Rachel Khoo à l'occasion de la sortie de son livre La Petite cuisine à Paris. Elle m'a raconté la genèse de son dernier ouvrage. Je vous raconte? Parce que ce n'est pas du tout banal ^-^. La petite cuisine à Paris de Rachel Khoo Bonjour Rachel, pouvez-vous me raconter, comment et quand avez-vous décidé de venir à Paris? J'avais 25 ans quand je décide de quitter Londres pour m'installer à Paris et suivre les cours de pâtisserie de l'école du Cordon Bleu. A l'époque je travaillais dans la mode mais je voulais venir à Paris pour développer ma créativité, apprendre la rigueur tout en découvrant la french way of life. Comment gagnez-vous votre vie à l'époque? Alors je prends un job de jeune fille au pair. Rachel khoo moelleux au chocolat orianne lallemand. Les cours finis, comme je souhaite rester en France, je multiplie les petits boulots: je travaille au Printemps, donne des cours d'anglais …. Mon rêve est de travailler dans le milieu culinaire, mais sans contact c'est juste impossible.

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Une douceur à offrir ou simplement à partager le soir de Noël grâce à cette recette simple qui épatera tout le monde... Mis à jour le 14-12-2012 à 11:11 Entremets à la grenade et mascarpone A la recherche d'un dessert à la fois gourmand et joliment présenté? Cet entremets est fait pour vous, avec sa base biscuitée, sa texture crémeuse et sa note fruitée... Mis à jour le 05-12-2012 à 10:49 Poires en habit de fêtes Une envie de poires pochées? Avec trois fois rien, réalisez cette recette facile de poires pochées au vin et parfumées au pain d'épices. Un délice! Mis à jour le 30-11-2012 à 16:34 Tartelettes fines aux amandes Laissez-vous tenter par ces petites tartelettes amandines, ultra simples et rapides à réaliser. Rachel khoo moelleux au chocolat sans oeufs. Quand la douceur de l'amande rencontre le croquant de la pâte brisée, c'est le coup de foudre assuré. Mis à jour le 28-11-2012 à 18:20 Nougat au chocolat et noisettes Du délicieux nougat, oui mais au chocolat! Craquez pour cette recette facile qui vous fera fondre de plaisir.

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Mis à jour le 22-04-2013 à 17:30 Gâteau au chocolat, sans beurre Classique, cette recette de gâteau au chocolat? Oui, mais celle-ci se réalise sans beurre! Alors laissez-vous tenter avec gourmandise mais sans culpabiliser... Mis à jour le 19-04-2013 à 19:28 Pancakes Dans la famille des crêpes, voici les pancakes à arroser de sirop d'érable... Mis à jour le 17-04-2013 à 17:44 Cheesecake tofu-sésame Encore meilleur le lendemain (s'il en reste! ), ce cheesecake au tofu fera craquer les plus réfractaires au pâté de soja. Mis à jour le 09-04-2013 à 19:00 Gâteau à la banane et aux noisettes Un gâteau moelleux, qui allie le fondant de la banane au croquant des noisettes, ça vous dit? Idéal en cette saison, le gâteau banane et noisette du blog Torchons et Serviettes saura ravir vos papilles. Kanelbullar, Brioches Suédoises à La Cannelle - Lilie Bakery. Mis à jour le 04-04-2013 à 16:54 Brownies facile et rapide Une recette de brownies toute simple pour déguster et partager ce merveilleux gâteau entre amis ou en famille. Régalez-vous! Mis à jour le 04-04-2013 à 16:46 Pâte à crêpes Simple et rapide, la recette de pâte à crêpes sucrées de Louise Denisot.

Pour un gâteau fondant au chocolat très gourmand, il vous faut: 200 grammes de chocolat 100 grammes de beurre 3 oeufs 50 grammes de farine 100 grammes de sucre Autant de daims que vous voulez. Préchauffez votre four à 180°. Faite fondre le chocolat et le beurre au micro-onde ou au bain marie. Mélangez les oeufs, la farine et le sucre. Rajoutez ensuite le mélange beurre - chocolat. Mélangez l'ensemble jusqu'à obtenir une pâte homogène. Coupez vos daims en morceaux, à l'aide d'un couteaux. Oui c'est un peu long... Mais vous ne serez pas déçu du résultats. Et rajoutez les à votre pâte. Versez la pâte dans votre moule. La petite cuisine à Paris de Rachel Khoo. Faite cuire environ 20 minutes. Le gâteau doit avoir l'impression de ne pas être assez cuit. Attendez qu'il refroidisse pour le démouler. Dégustez!

Ca y est je suis rentrée de vacances, et 3 jours sans internet (elles sont pas très modernes mes mamies;-)) ça laisse un blog sans article ce matin. Alors je fais remonter une recette du mois de mai dernier qui mérite de ne pas tomber dans les oubliettes du blof. Cette tarte, je l'avais faite pour un déjeuner entre amis et elle avait été très appréciée. Pour changer des classiques, j'ai eu envie d'innover et de faire une tarte à la rhubarbe. La dernière que j'avais faite, à la même saison avait été une catastrophe au démoulage ainsi que niveau présentation, car elle s'était cassée en deux, je n'avais pas mis de crème mais qu'une compotée de rhubarbe qui avait bien détrempé la pâte et qui ne se tenait pas du tout au découpage. Alors, j'ai appris de mes précédentes erreurs et j'ai testé une autre version de tarte à la rhubarbe. J'ai voulu rester sur le côté tarte meringuée, j'adore m'amuser avec mon chalumeau tout neuf, et dessous tester une version qui se tient mieux avec une sorte d'appareil à flan pour lier le tout, mais pas non plus trop compact pour que le tout soit frais et léger en bouche.

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Du bout des doigts, mélanger le tout jusqu'à ce que le mélange devienne sableux: Regardez, on se croirait à la mer: 3) Faire un trou au centre et y mettre l'oeuf. Recouvrir de noisettes moulues. 4) Mélanger rapidement le tout, faire une boule et réfrigérer au moins 1 heure. 5) Abaisser la pâte dans la plaque à gâteau à l'aide d'un rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier film. Réfrigérer la plaque idéalement encore 30 minutes avant la cuisson. Voir l'explication dans la recette de la meilleures de pâtes sablées.

Cette tarte est donc composée d'une pâte sablée, je n'avais pas trop le temps donc j'ai pris une version toute prête, j'aime bien les pâtes sablées toutes prêtes car elles ne sont pas trop épaisses et ne plombent pas les tartes par une couche de pâte trop présente. Ensuite il y a des morceaux de rhubarbe poêlés, pour qu'ils s'attendrissent et un appareil à flan pour lier le tout. La meringue dessus est juste colorée au chalumeau, si vous n'en avez pas optez pour quelques minutes sous le grill du four, mais il est vrai que cette étape est géniale, le chalumeau colore bien sans trop cuire on a un aspect plus joli visuellement. Sinon, pour cette tarte, je me suis largement inspirée de celle de Fidji, j'ai bien fait sa recette était une très bonne base! Je l'ai adorée, elle a fait sensation auprès de tous les gourmands, et cette tarte rejoint donc mon top 5 de mes tartes préférées ( citron, chocolat caramel, figues & abricots). Et je crois que je vais être bonne pour la refaire, et comme on m'a demandé la recette la voici 🙂 Ingrédients (6 personnes) 1 pâte sablée 900 g de rhubarbe (600 g pelée) 300 g de sucre en poudre 20 g de beurre 3 oeufs 20 cl de crème fraiche 10 cl de lait 1 gousse de vanille 1.