Cuisse De Poulet Aux Girolles Au Four – Vente Maison Traditionnelle Antananarivo

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Wednesday, 10 July 2024

Recette Cuisse de Dinde Girolles Préambule: Envie de vous réchauffer en famille autour d'une recette forestière traditionnelle? Cette recette de cuisse de dinde aux girolles ira parfaitement avec les pâtes fraîches et la noix de muscade que vous avez ramenées du marché. Préparation: 20 min Cuisson: 90 min Total: 110 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes: 1 kg de cuisse de dinde 400 g de girolles 1 oignon 1 gousse d'ail 1 bouquet garni 20 cl de crème liquide 20 cl de vin blanc sec 25 g de beurre 2 c. à café de sel fin 2 c. à café de poivre du moulin Préparation de la recette Cuisse de Dinde Girolles étape par étape: 1. Pelez l'ail et l'oignon puis émincez finement l'oignon. Nettoyez les girolles avec un linge humide et une brosse à champignons puis coupez la base du champignon qui est sale. Cuisse de poulet aux girolles au four vin. 2. Faites chauffer la moitié du beurre dans une grande cocotte et faites-y revenir la cuisse de dinde entière pendant 10 minutes en la retournant. 3. Retirez la dinde et mettez un peu de beurre et les oignons émincés à la place.

Cuisse De Poulet Aux Girolles Au Four

Les girolles étant de vraies éponges, il est indispensable de ne pas les faire tremper. Faites-les suer dans une sauteuse avec une belle noix de beurre à feu moyen. Lorsqu'elles ont rendues toute leur eau, ajoutez hors du feu, 2 gousses d'ail hachées, du sel, du poivre et 1 cuil. à soupe de persil plat haché. Garnissez l'intérieur du poulet de girolles sans les tasser afin de ne pas les abîmer et réservez les autres. Fermez le poulet à l'aide de piques en bois, déposez une noix de beurre sur le dessus, ou arrosez d'un petit filet d'huile d'olive, et enfournez pour 90 mn à 190°. Recette Fricassée de poulet fermier des Landes aux girolles. Diluez le miel dans un verre d'eau chaude et après 15 mn à 20 mn de cuisson versez sur le poulet. Arrosez régulièrement le poulet avec son jus, si besoin est rajoutez un peu d'eau. Après 50 mn, retournez le poulet et laissez-le dorer. 15 mn avant la fin de la cuisson, retournez à nouveau le poulet, retirez les piques en bois, arrosez bien l'intérieur et déposez le reste de girolles dans le fond du plat. A la fin de la cuisson, éteignez le four et laissez-le poulet aux girolles à l'intérieur du four porte fermée pendant 15 mn, déposez-le ensuite sur votre plat de service avec les girolles et arrosez-le de jus de cuisson.

Cuisse De Poulet Aux Girolles Au Four Seasons

de course Ingrédients 1 Poulet fermier de 1, 5 kg (prêt à cuire) 250 g Girolles 25 g Beurre 2 cuil. à soupe Huile d'olive 5 gousses Ail 0, 5 Botte de ciboulette Sel Poivre Calories = Ne sais pas Étapes de préparation Salez, poivrez le poulet. Enduisez-le de beurre. Mettez-le dans un plat à rôtir beurré en le posant sur une cuisse. Entourez-le de 4 gousses d'ail non pelées. Glissez le plat dans le four froid. Allumez le four th. 6/7 (200°C). Laissez cuire 35 min. Puis arrosez le poulet de son jus. Tournez-le sur l'autre cuisse. Poursuivez la cuisson 20 min. Arrosez-le à nouveau. Tournez-le sur le dos. Terminez la cuisson encore 20 min. Pendant ce temps, nettoyez les girolles en les essuyant avec une éponge humide. Faites-les revenir à sec à la poêle 2 à 3 min afin qu'elles rendent leur eau. Egouttez puis faites-les dorer à l'huile d'olive 5 à 6 min. Salez, poivrez. Cuisse de poulet aux girolles au four seasons. Parsemez d'1 gousse d'ail hachée et de ciboulette ciselée. A la fin de la cuisson du poulet, déglacez le jus en versant 10 cl d'eau dans le plat à rôtir, en grattant les sucs qui adhèrent au fond.

Savourez le poulet aux girolles entouré de vos proches lors de votre prochain déjeuner dominical. Régalez-vous! Navigation de l'article

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