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Malgré un très faible risque bactériologique, il est important de veiller à respecter de bonnes pratiques d'hygiène au sein de la chambre froide négative. Les aliments ne doivent pas être disposés sans emballage en étant en contact physique entre eux, ni avec le mobilier. Ils doivent ainsi toujours être emballés (emballages primaires et/ou secondaires). L'utilisation de cagettes en bois est interdite dans les chambres froides. Nettoyage evaporateur chambre froide femme. Le carton étant un emballage poreux, il est vivement conseillé de déconditionner les denrées s'y trouvant pour les transférer dans des contenants plastiques lavables. L'utilisation du carton est donc à éviter mais n'est pas interdite. Après avoir préparé et anticipé l'opération, il est important d'effectuer un nettoyage en profondeur avec une désinfection de la chambre froide. Le nettoyage doit toujours s'effectuer de haut en bas. Toutes les surfaces sont à laver et récurer, comme le sol, les panneaux sandwich ou les joints des portes. Le matériel du groupe froid est à prendre en compte: grilles de ventilation, condenseur, évaporateur, compresseur, bac, etc.

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D'ailleurs, le nettoyage des armoires réfrigérées, vitrines réfrigérées et chambres froides positives doit figurer dans le plan de nettoyage de l'établissement (process, produits utilisés et fréquence de nettoyage). Ce plan de nettoyage doit faire partie du Plan de Maîtrise sanitaire. N'hésitez pas à consulter nos articles dédiés pour plus d'informations!

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Généralement, le pH recommandé du nettoyant doit être compris entre 4 et 9. Ajoutez à l' eau chaude la quantité correcte de nettoyant. Pour éviter tout danger lier à l'utilisation des produits et équipement s de nettoyage, ne laissez pas la solution de lavage en contact avec la surface du panneau sandwich métallique pendant plus de 5 minutes. Aussi, évitez de mélanger différents produits de nettoyage. Si vous utilisez une concentration de nettoyant supérieure à celle recommandée, cela pourrait endommager la surface du panneau isolant en métal. Par ricochet, cela pourrait provoquer une oxydation et endommager votre chambre froide. Un nettoyage excessif peut porter préjudice à la finition. Aussi, l'utilisation d'un nettoyeur vapeur endommagera le revêtement en raison de la température élevée. Être prudent avec le nettoyage à haute pression Le nettoyage à haute pression ne doit pas être effectué trop près ou perpendiculairement à la surface du panneau métallique isolé. Nettoyage evaporateur chambre froides. Les tuyaux d'arrosage et de nettoyages à haute pression doivent être effectués avec soin.

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Même pour un personnel expérimenté, une piqûre de rappel ne peut pas faire de mal. Deuxièmement, il est important d'avoir un frigoriste expérimenté qui suit régulièrement votre installation. Pour toute question relative à la bonne maintenance de votre chambre froide, vous pouvez interroger l'équipe de Neutragel () qui est composée de spécialistes du secteur qui pourront dès le début de l'installation vous renseigner sur le sujet mais aussi vous montrer concrètement ce qu'il faut faire.

Voici les détails: Débarrasser les aliments stockés Pour se débarrasser de l'odeur, vous devez faire sortir les aliments placés là-dedans et de les mettre dans un endroit bien frais comme le frigo pour conserver leur qualité. Éliminer les moisissures sur le revêtement des murs Pour nettoyer les coins du meuble frigorifique, vous devez utiliser un produit de ménage. L'utilisation des produits chimiques peut modifier la texture et la qualité des aliments qui seront stockés dans ce meuble. Nettoyage evaporateur chambre froide saint. L'eau savonneuse suffit pour éliminer les moisissures sur le revêtement des murs d'une chambre froide. Trempez l'éponge dans cette solution et frottez la surface avec. Rincez ensuite avec de l'eau claire et essuyez. Nettoyer l'évaporateur de la chambre froide Lorsque les salissures et les odeurs dans le matériel frigorifique sont éliminées, l'évaporateur doit être nettoyé à son tour. Pour ce faire: Ouvrez le carter en faisant démonter l'évaporateur; Pulvérisez la partie avec le produit nettoyant et moussant; Nettoyez parfaitement tout l'intérieur de l'évaporateur en utilisant une brosse.

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