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Thursday, 1 August 2024
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Maison Burgalières – Boucherie Le Bouscat Depuis 2011 au Bouscat près de Bordeaux, mon équipe (composée de 4 jeunes passionnés) et moi-même avons fait une sélection pointue de produits de qualité et de producteurs aux pratiques raisonnées. Charcutier traiteur bordeaux 2. A la Maison BURGALIERES, la sélection des fournisseurs est faite selon un cahier des charges rigoureux et permet de proposer des produits d'exception tels que le bœuf de Coutancie, le porc noir de Bigorre AOC, l'agneau de Vassivière, le veau de Dordogne, la volaille du Périgord ou encore le porc oméga 3 Bleu-Blanc-Cœur… Pour nous, la boucherie est un savoir-faire, mais aussi un plaisir! Dans notre Maison, nous transformons nous-même les produits frais pour alimenter notre rayon traiteur et vous proposer des plats faits maison et ultra frais. Enfin, pour compléter notre gamme boucherie charcuterie, nous nous appliquons à dénicher des produits atypiques et/ou artisanaux à travers une large gamme d'épicerie fine et originale. Vous pourrez donc trouver chez nous des truffes fraîches de Dordogne, des confits et pâtes à tartiner aux saveurs et noms étonnants, des risottos, une sélection de vins, de fromages et de charcuterie, des morilles et bien d'autres gourmandises sucrées et salées… Plus de 300 références s'offrent à vous!

L'excellence de la charcuterie en France. LE RESPECT ANIMAL Le respect animal: Un animal ayant été respecté depuis sa naissance jusqu'à l'abattoir est un animal offrant une viande de qualité: tendre et goûteuse. Nous travaillons toutes nos viandes en carcasse. Nous avons donc à la fois un contrôle visuel et notre expertise de bouchers/charcutiers au quotidien pour vérifier le respect animal une fois la viande sur notre billot. La Maison Mauvigney — Maison Mauvigney • Charcutier Traiteur Boucher. Nous avons la chance d'avoir mis en place des cahiers des charges simples, clairs et précis auprès de nos partenaires. Et nous sommes fiers des retours clients connaisseurs de qualité sur les viandes que nous travaillons et proposons. Pour rappel, un animal maltraité est un animal donnant une viande médiocre. Un animal non respecté ne peux pas donner une viande maturée, l'acide lactique issue du stress bloque la détente et la décontraction des viandes dans le temps. La maturation implique une viande de qualité et donc un animal respecté. Toujours soucieux de satisfaire nos clients Claudine Très très fière de vous Nicolas.

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