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Tenez, la pomme de terre salardaise supplante la plupart des autres accompagnements possibles. La recette de pomme de terre salardaise Comme son nom l'indique, cette recette est réalisée avec des pommes de terre. Elle est facile à faire même pour les marmitons. Ainsi, pour faire de la pomme de terre salardaise, vous aurez besoin de pommes de terre, d'ail, de persil, de la graisse d'oie, du sel et du poivre. La quantité de ces ingrédients est fonction du nombre de couverts à mettre. La préparation se fait selon le processus suivant: laver et peler les pommes de terre en de tranches rondes éplucher et piler les gousses d'ail ajouter les pommes de terre, l'ail et le sel dans la graisse d'oie chauffée à feu vif remuer fréquemment pour faire dorer tous les côtés réduire le feu pour laisser mijoter pendant quelques minutes, puis ajouter le poivre et le persil Pensez aussi à piler les gousses d'ail avec le Moulinex Cookeo si vous en avez. Comme vous pouvez le constater c'est un met facile, rapide et simple à faire.
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La plupart des mets qui se prennent sans accompagnement deviennent encore plus délicieux quand un accompagnement de qualité est choisi. C'est vrai que tous les accompagnements ne sont pas toujours bons. Mais lorsque vous trouvez exactement ce qui convient, c'est la fête tous les jours dans vos assiettes. Accompagner du barbecue avec de la pomme de terre salardaise, l'avez-vous déjà essayé? Non? C'est possible et on en parle dans cet article. Les barbecues En famille ou entre amis pendant un week-end autour d'une piscine à l'occasion d'une petite fête par exemple, les barbecues sont très appréciés. Ce sont de véritables moments de détente et un plaisir exquis que de déguster de bonnes grillades avec ses proches. Que ce soit à base de viande, de saucisse ou autre, un barbecue reste toujours intéressant. Il est parfois dégusté sans accompagnements. Cependant un bon petit plat léger à côté permet d'en rehausser au maximum le goût. Vous avez le choix entre une salade légère, des légumes, du pain farci ou un plat à base de pomme de terre.
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Mais vous pouvez également utiliser des pommes de terre vapeur rissolées si vous souhaitez un rendu plus ferme, comme par exemple si vous mélangez vos pommes de terre avec d'autres légumes. Pommes de terre et champignons au BBS (c) VikaGeyder shutterstock En brochette. Rincez rapidement vos pommes de terre (Primeurs ou Vapeur, rissolées), essuyez-les avec un linge propre. Pas besoin d'épluchage. Selon leur taille, coupez-les en morceaux, piquez-les et faites-les cuire sur la grille du barbecue 10 à 15 minutes. Surveillez la cuisson à cœur à l'aide de la lame d'un couteau. Brochettes de pommes de terre au BBQ (c) Aerodim shutterstock En papillote de papier aluminium. L'astuce avant cuisson: ne pas essuyer les pommes de terre après leur rinçage. Ce petit excédent d'humidité va leur permettre de ne pas trop sécher à la cuisson. Si les pommes de terre sont de gros calibre, une seule suffit par papillote. Pour un calibre modeste, vous pouvez faire cuire simultanément deux à trois pommes de terre dans la même papillote.
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Si vous avez coupé les morceaux de la même manière, ils devraient être prêts en 7 minutes environ à feu vif. Dans une autre casserole, vous ferez bouillir les haricots verts, et dans une autre, les brocolis pour les rendre tendres. Si vous choisissez le chou-fleur au lieu du brocoli, n'oubliez pas qu'il faut un peu plus de temps pour qu'il soit tendre. Lorsque tous les ingrédients sont bien cuits, on les égoutte et on les ajoute à un plat. Ajoutez ensuite la carotte râpée, la vinaigrette et un peu de poivre. Remuez bien avec une cuillère pour mélanger tous les ingrédients. Couvrir d'un peu de film, et mettre au réfrigérateur pour reposer jusqu'à l'heure du déjeuner. Une salade parfaite pour accompagner les barbecues! Salade avec sauce au yaourt La dernière des salades que nous recommandons pour accompagner un barbecue est très simple à réaliser: une salade avec une sauce au yaourt. Frais, savoureux et nutritif Ce sont les ingrédients dont vous avez besoin: 5 olives noires 1 pomme verte moyenne 200 grammes de laitue 2 feuilles d'épinards (ou roquette) ½ citron Sauce au yaourt Le moment est venu de préparer cette délicieuse friandise pour avoir une bonne salade à mettre sur la table.
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