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3- sur un plan de travail, ouvrir les filets en portefeuille, c. à dire les couper également sur la longueur sans les détacher complè ouvrir comme un livre, répartir la farce aux oignons sur toute la longueur de chaque filet, refermer, puis fariner les filets 4- Dans une poêle allant au four, dorer le porc dans l'huile. Saler et poiver 5- Déglaçer avec le vin à chaleur vive. Ajouter le bouillon de poulet, l'estragon et les pommes. Cuire au four environs 20 tirer le porc et ajouter la crèisser réduire la sauce 2 minutes à feu élevé. Rectifier l'assaisonnement. 6- Déficeler et trancher le porc, napper de compagner de légumes colorés(moi j'ai servi avec des poivrons rouges et jaunes que j'avais fait revenir dans un peu d'huile et des patates sucrées pilées..... Très bon c'étais la première fois que j'en faisait et ma visite m'a demander la recette. P. Filet de porc caramélisé aux pommes de Esther b - Passion Recettes. S Assurez-vous que votre couteau est bien aiguisé, pour trancher vos la ficèlle je l'ai acheté au dolorama. Dune55 Messages: 65844 Date d'inscription: 15/04/2009 Sujet: Re: filet de porc aux pommes, farcis aux oignons caramélisés Mar 21 Mar 2017, 07:18 Carmenapril Hier j'ai fait cette recette c'était tellement bon la seule différence...

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24 janvier 2018 3 24 / 01 / janvier / 2018 07:53 Envie de changer? Envie de sucré-salé? cette recette est pour vous!! Ingrédients pour 4 personnes: 1 filet mignon de porc de la porcinière 8 pommes types Jonagored ou Boskoop des Vergers d'Arifontaine 3 échalotes des Jardins de Villers 30 g de noisettes concassées 1 cuillère à soupe de miel crémeux 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillerée à soupe d' huile de tournesol 1 pincée de sel 1 pincée de poivre Préparation: Pelez et émincez les échalotes. Lavez et coupez les pommes en quartiers. Dans une cocotte, faites griller sans matière grasse les noisettes concassées à feu vif. Filet de porc caramélisé aux pommes d. Réservez. Dans la même cocotte, ajoutez l'huile, faites revenir les échalotes, puis le filet mignon environ 8 minutes. Ajoutez le miel et le vinaigre balsamique. Prolongez la cuisson à couvert environ 5 minutes. Ajoutez les pommes. Poivrez. Prolongez la cuisson à couvert environ 7 minutes. Servez de suite. Astuce: Servez avec des tranches de céleri rave poêlées, que vous ajoutez en même temps que les pommes.

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). 2. Dans une poêle, faire dorer les oignons et l'ail dans le beurre à feu moyen une dizaine de minutes. Saler et poivrer. Laisser tiédir. 3. Sur un plan de travail, ouvrir les filets en portefeuille, c'est-à-dire les couper également sur la longueur sans les détacher complètement. Les ouvrir comme un livre, répartir la farce aux oignons sur toute la longueur de chaque filet. Refermer, ficeler, puis fariner les filets. 4. Dans une poêle allant au four, dorer le porc dans l'huile. 5. Filets de porc aux pommes caramélisées - Les recettes de Caty. Déglacer avec le vin à chaleur vive. Ajouter le bouillon de poulet, l'estragon et les pommes. Cuire au four environ 20 minutes. Retirer le porc et ajouter la crème. Laisser réduire la sauce 2 minutes à feu élevé. Rectifier l'assaisonnement. Déficeler et trancher le porc, napper de sauce. Accompagner de légumes colorés. Ricardo Cuisine [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] J'ai remi au four pour un autre bon 10 minutes certain. Je n'avais pas d'estragon, je n'ai rien mis et c'était très bon comme ça.

La cuisine est un lieu où sans doute vous aimez passer du temps en faisant vos repas. Alors pour la rendre plus belle, ou renforcer ses accessoires, vous décidez d'opter pour un plan de travail, mais vous ne savez pas lequel choisit. Découvrez à travers cet article, le plan de travail de cuisine idéal. Les plans de travail en granit: une résistance Le granit est un matériau qui possède un grand poids et est très résistant. Le choisir pour le plan de travail de cuisine sera pour vous un avantage, car son entretien est très facile. Pour l'entretenir, il vous faut utiliser une éponge et du détergent. La chaleur n'a aucun effet sur lui et son coût est un peu élevé. Ce plan de travail est serviable à toute une famille, car vos enfants peuvent jouer à la cuisine sans inconvénient. Parfois, les jeux des enfants entraînent des dégâts, mais le plan de travail en granit est bien résistant. Le plan de travail en inox: une propreté Les cuisines professionnelles sont réputées pour l'utilisation des plans de travail en inox.

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En stratifié Fabriqué à partir d'un panneau de bois type médium ou aggloméré qui est ensuite recouvert d'une feuille de plastique décorative, puis d'une couche de finition très résistante, le plan de travail en stratifié est l'alternative la plus économique. Sa résistance en fait un allié des cuisines au quotidien. Imitation bois ou marbre, effet aluminium ou ardoise, coloré, noir ou immaculé, il se décline dans une multitude de finitions. Livré sous forme de planche, il se découpe très facilement à l'aide d'une scie sauteuse ou circulaire pour s'adapter à votre cuisine au millimètre près. En compact Comme le stratifié, le compact est un panneau recouvert d'une feuille décorative. La comparaison s'arrête là. Plus dense et plus compact que le stratifié, il est de plus en plus prisé puisqu'il est désormais disponible dans une gamme de motifs et de couleurs élargie. Teinté dans la masse, il révèle des chants assortis lors de la découpe, un plus lorsqu'on choisit d'installer un évier sous plan.

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Antibactérien, les plans de travail en Silestone s'avèrent très hygiéniques. Ils se déclinent en une multitude de nuances de couleurs. Ce qui offre de nombreuses possibilités décoratives. « Silestone », Cosentino. Ce plan de travail en Corian s'habille d'une bande de Led qui le rend lumineux. Un filet de lumière parcourt le chant du plan de travail en créant des effets de matières et de couleurs incroyables… Entièrement réalisé sur mesure, il se décline en plus de 100 coloris de résine et 5 coloris de Led. L'ajout d'un contrôleur RGB en option permet de modifier la couleur du filet lumineux. Planistone (). Céramistone® Plus dur que le granit et plus légère que l'aluminium, Céramistone® est l'application concrète dans le domaine de la cuisine de plaques de céramique hautes performances. Très faible épaisseur, qualité de surface de la céramique fine, imperméabilité, insensible aux UV, à la chaleur, il est un des matériaux les plus résistants pour les plans de travail. Il ne se raye pas, résiste à la chaleur (900°C) et est parfaitement hygiénique.

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