Rougail Citron Jaune — Villa Du Prince Boissy
Pelez le gingembre, taillez-le en fines lamelles, ajoutez dans le bol avec l'ail et l'oignon haché. Versez l'huile d'olive, salez, poivrez avec le mélange 5 baies. Ajoutez les baies roses et le piment oiseau égrené et coupé en petits morceaux, mélangez. Mettez les tranches d'espadon dans un plat, badigeonnez chaque tranche avec un peu de rougail citron des 2 côtés. Laissez mariner le temps de chauffe de la plancha. Posez le bol de rougail citron dans une casserole avec 3 cm d'eau au fond. Mettez la casserole sur feu doux, laissez chauffer à bain-marie le temps de préparer la plancha et de cuire le poisson (environ 20 mn). Allumez la plancha à 300 ° (15 mn de chauffe). Dès que la plancha est chaude, couvrez-la d'une feuille de papier cuisson. Déposez les tranches d'espadon sur le papier, laissez cuire 3 mn d'un côté et 2 mn de l'autre. Servir l'espadon nappé de rougail citron. Accompagnez de salade et de tomates vigneronnes ou au basilic. Dites-nous comment c'était! utilise des cookies pour améliorer votre expérience.
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ou à l'eau salée. Ajouter le poisson à la sauce, mélanger pour l'enrober des épices et laisser mijoter un bon quart d'heure. Servir. Pour le rougail citron, mélanger 1 demi-citron coupée en petits dés avec quelques pointes de piment cabri haché et une cuil. à soupe d'huile d'olive. Réserver jusqu'au repas. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:
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Dans la grande famille des rougails, servis en condiments dans la cuisine réunionnaise, il y a celui aux citrons. Evidemment, il accompagne à merveille les plats de poissons mais peut également agrémenter une viande. A vous de tester. Vous pouvez utiliser des citrons jaunes, cependant, la saveur du citron vert est bien plus subtile et parfumée, surtout ceux que je trouve ici à la Réunion, le citron vert "pays" ou citron galet au goût irremplaçable... Ingrédients: 4 citrons verts 1 oignon rouge 1 c à s de gros sel petits piments secs, entre 3 et 7 selon votre résistance... 3 c à s d'huile 1 c à s de vinaigre Il suffit de bien laver les citrons puis de les découper en rondelles très fines. Vous ôtez les pépins au fur et à mesure. Pour ma part, je coupe les rondelles en deux. Vous ajoutez l'oignon émincé puis les piments et le gros sel que vous aurez écrasés au pilon. Ajoutez l'huile et le vinaigre. Je laisse macérer au moins deux heures avant de le déguster avec, par exemple, mon plat de poissons et crevettes colombo coco.
» A suivre donc! Lors des dernières journées européennes du patrimoine, un événement a eu lieu à Taverny: l'ouverture au public du Domaine de Boissy. Il souhaite aussi continuer des travaux d'archéologie car pour lui « Boissy n'a pas livré tous ses secrets! » A suivre donc!
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Si vous êtes allocataire de la CAF, c'est ce même montant qui est utilisé pour calculer le quotient familial. 2 - J'indique le nombre de personnes/enfants bénéficiaires. Le parc du Domaine de Grosbois, à Boissy-Saint-Léger. 3 - Si je relève de cette situation, je précise le nombre de personnes/enfants bénéficiaires porteurs d'un handicap. Liste des Accueils de Loisirs Périscolaires par ville: ANGERVILLE Accueil de loisirs Planète Enfants, 37 rue du jeu de Paume. Ouvert du lundi au vendredi de 6h45 à 8h30 et de 16h00 à 19h30, les mercredis de 6h45 à 19h30 Renseignements: 06 49 34 03 00 / BRIERES-LES-SCELLES L'accueil périscolaire est situé au sein du groupe scolaire Maurice Lauté, situé à l'adresse: Les Ruelles, 91150 Brières-les-Scellés. Ouvert du lundi au vendredi de 7h à 8h30 et de 16h30 à 19h00 Renseignements au 01 64 59 27 27 BOISSY-LA-RIVIERE L'accueil périscolaire est assuré dans les locaux de l'école, rue de la République Renseignements au 09 62 53 29 63 ETAMPES L'accueil périscolaire est assuré dans toutes les écoles de la Ville d'Etampes Ouvert du lundi au vendredi de 7h à 8h30 et de 16h30 à 19h00, 4 accueils ouverts les mercredis de 7h00 à 19h00 (Eric Tabarly, Hélène Boucher, Louise Michel et Valnay) Hélène-Boucher Les élèves de maternelle et de primaire d'Hélène-Boucher.
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