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Le sujet et les dates clés du 15ème Trophée MASSE sont en cours de préparation. Inscrivez-vous sur pour recevoir les infos dès qu'elles seront disponibles! Masse la maison du fois gras youtube. Lire la suite: Finale du 14ème Trophée MASSE Résultats Trophée Alsace 14ème édition - Prochaines sélections Mis à jour le dimanche 23 avril 2017 05:10 Gilles LEININGER du Jardin Secret à la Wantzenau (67) représentera l'Alsace lors de la Grande Finale du Trophée MASSE en janvier prochain sur le salon Food'in Sud à Marseille. Pascal BASTIAN, MOF et 2 étoiles au Cheval Blanc à Lembach avait constitué un jury totalisant 10 étoiles et 2 MOF dont les nouveaux étoilés alsaciens de l'année. Petit clin d'œil, Pascal avait souhaité la présence de Fernand MISCHLER (ancien propriétaire du Cheval Blanc et chef emblématique alsacien) dans son jury. Ils ont eu à juger une tourte ou pâté au foie gras, une escalope de foie gras gourmande avec jus ou sauce et légumes de saison. Pour corser le tout, les 6 chefs sélectionnés devaient réaliser un amuse-bouche uniquement à partir des ingrédients restants des deux autres recettes: un vrai sujet anti-gaspillage.

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