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Saturday, 20 July 2024

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Vous passez les lentilles et leur bouillon au blender ou au mixer. Vous passez ensuite le tout au chinois en pressant bien pour garder un maximum de jus. Vous ajoutez la crème. Dans des bols que vous aurez préalablement tenus au chaud, vous déposez une tranche de foie gras chaud bien égouttée et vous recouvrez de la crème de lentilles. Vous dégustez aussitôt car c'est bien meilleur quand c'est très chaud à mon goût. Cappuccino aux lentilles et foie gras facile : découvrez les recettes de cuisine de Femme Actuelle Le MAG. Du coup, obsédée par l'envie de déguster le plat chaud, je n'ai pris qu'une photo qui n'est pas très réussie. Dommage! !

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Ingrédients Pour 4 personnes 300 g de lentilles vertes du Puy 2 L de fond de volaille 30 g de lard fumé 130 g de foie gras mi-cuit entier 1 petit oignon rouge 50 cl de crème liquide 50 g de crème de marrons 20 g de beurre Poivre noir en mignonnette Préparation Crème de lentilles Rincer les lentilles à l'eau froide. Faire suer au beurre le lard fumé et l'oignon rouge ciselé puis ajouter les lentilles égouttées. Compléter avec le bouillon de volaille. Pressé de lentilles au foie gras au. Cuire à feu doux 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson des lentilles puis les mixer avec 30 cl de crème. Si besoin ajouter du lait pour plus de souplesse. Rectifier l'assaisonnement. Crème de marrons Mélanger 20 cl de crème liquide avec la crème de marron. Plus de recettes par Marion Guillemard EXCLU A&G EXCLU A&G EXCLU A&G EXCLU A&G EXCLU A&G D'autres recettes avec: foie gras Idées recettes de saison

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Choisissez-les français, qualité extra, avec une IGP Sud-Ouest (Indication géographique protégée), pour être sûrs de la qualité. Achetez la cardamome moulue dans les magasins exotiques. Côté vin, trouvez l'association parfaite pour cette recette en lisant notre article sur les vins à servir avec le foie gras.

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Comme je suis une grande FAN de pâte feuilletée, je m'amuse autant en réalisant des recettes sucrées que salées 🙂 Aujourd'hui, je vous propose ma Tourte forestière: champignons, chevreuil et foie gras!!! Cette recette fonctionne aussi très bien Lorsqu'une amie me lance le défi de réaliser une timbale de macaronis… évidemment.. je fonce et je m'éclate en cuisine!!! Foie gras Archives - Katia au Pays des Gourmands. J'en profite donc pour vous livrer la recette car c'est super bon!!! Je dois avouer que ce n'est Les fêtes de fin d'année approchent à Grands Pas!! Pour les amoureux de foie gras, je vous propose une entrée gourmande avec ce duo de foie gras en mille-feuille. L'avantage avec cette recette, c'est que vous pouvez préparer tous Comme promis… voici la recette des ravioles faites hier midi…. Je ne vais pas vous cacher que c'est un peu long à faire…. mais c'est tellement bon 🙂 Ravioles de canard et pleurotes, sauce foie gras 10 janvier 2016 par Katia Noël est tout juste passé… que vous êtes déjà à la recherche d'idées pour le menu du Réveillon du 31 😉 Voici une idée sympa, qui plait aux petits comme aux grands….

3. Passé ce temps, faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide. Pelez les mangues et retirez les noyaux. Tranchez la chair en longs bâtonnets rectangulaires de 1 cm de section. Epongez-les avec du papier absorbant. Découpez dans la terrine de foie gras de longs bâtonnets similaires aux bâtonnets de mangue à l'aide d'un grand couteau. 4. Dans une terrine plus grande que la première, disposez alternativement des bâtonnets de mangue et de foie gras de manière à obtenir un damier. Dans une petite casserole, faites chauffer le reste de rhum, 3 cuillerées à soupe d'eau, ajoutez le sucre, la cardamome et la gélatine essorée entre vos mains. Mélangez le tout et retirez la casserole du feu. 5. Lorsque la préparation est tiède, versez-la sur la terrine et recouvrez de papier-film. Crème de lentilles au foie gras - Les Jardins de Priape cuisinent. Laissez prendre la terrine au réfrigérateur 12 h avant de la démouler pour la servir. Vidéo - Recettes aux fraises: Que boire avec? Type de vin: Vin liquoreux Couleur du vin: blanc Appellation: un sauternes Région: Bordeaux Conseils On trouve facilement des foies gras crus dénervés sous vide.