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@AntoineMotard Ingrédients pour 6 personnes: 18 huîtres 150 g de beurre 50 pièces de graines d'ail des ours Préparation des câpres de graines d'ail des ours: En pleine saison d'ail des ours, il est intéressant de ramasser les graines fraîches d'ail des ours (en fin de saison), de les conserver et de rehausser leur goût grâce à la technique de conservation au vinaigre: utilisez une quantité égale d'eau, de sucre et de vinaigre blanc, en quantité suffisante pour recouvrir entièrement les graines d'ail des ours. Portez le mélange eau-sucre-vinaigre à ébullition et versez-le sur les graines. Vous pouvez ensuite les conserver en bocal ou pot à confiture. Recette: Faites fondre le beurre et chauffez-le jusqu'à ce que le petit lait devienne doré et que le beurre ait une odeur de noisette. Réservez. Ouvrez les huîtres et déposez 4 à 6 câpres de graines d'ail des ours par pièce. Ajoutez, pour terminer, une cuillère de beurre noisette sur chaque huître. Dégustez sans attendre!
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Connaissez-vous l'ail des ours? Non, ce n'est pas une plante potagère cultivée par nos amis à fourrure dans leurs grottes, mais bien une plante sauvage à déguster par tous, au printemps! Rédigé par, le 3 May 2022, à 15 h 07 min L'ail des ours, appelé aussi ail des bois ou ail sauvage, se retrouve dans les forêts et sous-bois de nombreuses régions de France. Il se cueille au début du printemps! L'ail des ours, où le trouver? L' ail des ours pousse dans les sous-bois assez humides et bon nombre de gens aiment dénicher un petit coin de forêt où revenir chaque année faire leur marché! Il est possible d'en trouver jusqu'à 1600 mètres d'altitude environ, en montagne donc. Mais également dans l'ensemble des massifs montagneux de moyenne altitude, et particulièrement dans le Grand Est. Il est toutefois plus rare de pouvoir cueillir de l'ail des ours dans le Sud, excepté dans les Pyrénées où vous pourrez en trouver! Un tapis d'ail des ours dans un sous-bois © Testbild Attention: faire la différence entre l'ail des ours et le muguet, toxique Les feuilles ressemblent, de loin, à celles du muguet, qui lui est toxique attention!
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Ils caracolent en tête des rayons des boutiques bio et composent de délicieuses recettes comme la soupe miso au tofu, le tofu snacké, les brochettes de tempeh, le burger au seitan… vos papilles s'interrogent n'est-ce pas? Si le tofu est désormais le mieux connu de la cuisine végétarienne, peut-être ignorez-vous encore l'utilisation du tempeh et du seitan. Je vous propose donc aujourd'hui un petit tour d'horizon pour tout savoir de ces protéines végétales. Découvrons ensemble les bienfaits, les différences et la meilleure façon de cuisiner le tofu, le tempeh et le seitan. 1. Tofu et tempeh Tous deux fabriqués à partir du soja, ils contiennent beaucoup d' acides aminés essentiels. Ils s'avèrent donc excellents pour la santé. Saviez-vous d'ailleurs que le soja était une légumineuse? Le plus connu: le tofu Originaire de Chine, le tofu ressemble à un fromage à base de lait de soja caillé puis pressé. Il en existe plusieurs sortes: le tofu ferme nature: c'est la version "basique" et vous le trouverez facilement (même en grande surface).
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Si on lui donne parfois ce nom, on trouve d'autres variétés d'ail sauvage appartenant au genre Allium, comme l'ail éléphant, l'ail à trois angles ou même la ciboulette. Mais que ce soit dans la nature ou même en jardinerie, l'ail des ours est la seule variété disponible de cette espèce. L'info en plus Dans plusieurs autres pays européens, la plante est aussi appelée ail des ours ou poireau d'ours. Seuls les Pays-Bas l'associent à un autre animal: ils ne parlent pas d'ail des ours, mais d'ail des blaireaux. 3. Comment bien choisir l'ail des ours? Contrairement à d'autres herbes, l'ail des ours est rarement proposé sur les étals. Si vous êtes dans une région où il en pousse, réalisez votre cueillette directement en forêt ou dans votre jardin pour les variétés cultivables. Pour bien choisir l'ail des ours, regardez attentivement les feuilles. Elles doivent être d'un beau vert et sans traces de meurtrissures. Cependant, il est facile de confondre l'ail des ours avec le muguet ou le colchique qui poussent aussi en forêt.
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Cette petite recette de Ricotta à l'ail des ours est super chouette à faire pour l'apéritif au printemps. Extra rapide, à tel point que j'ai même hésité à la noter ici mais comme je l'ai beaucoup aimée, je le fais quand même! Le pesto d'ail des ours sera fait maison ou pas, vous en trouvez dans les magasins bio et sur internet aussi. Ricotta à l'ail des ours J'ai donc trouvé cette petite assiette particulièrement réussie car la puissance du pesto d'ail des ours est bien atténuée par la douceur de la ricotta. Avec quelques morceaux de pain ou de baguette, des crackers ou du pain sans gluten maison ou de pain de maïs, chacun pioche dans l'assiette et se régale! Que faut-il pour faire cette assiette de Ricotta à l'ail des ours? Il faut: de la ricotta fraîche du pesto d'ail des ours des crackers ou du pain La saveur de la ricotta est douce, si elle sent le fromage ou qu'elle est un peu amère, elle est trop âgée pour cette recette. A défaut de ricotta, utilisez de la brousse de brebis ou du bruccio frais si vous en trouvez.
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😎 Tu trouveras sur ma chaîne d'autre recettes à base de concombre…. Une soupe froide et crue, une soupe chaude, et l'eau détox de concombre ou eau de Sassy, une de mes premières vidéos! Elle a un look un peu vintage! 😊 La recette en vidéo:
Préparer le bouillon de légumes avec 2 cas de miso noir puis verser petit à petit le bouillon chaud dessus et bien mélanger. Pétrir et façonner la pâte afin d'obtenir un boudin de 6 cm environ de diamètre. L'enrouler dans du papier film ou sulfurisé et faire cuire une trentaine de minutes à la vapeur (vérifier la cuisson, elle peut être un peu plus longue) Blanquette de seitan 2 échalotes 2 cas d'huile d'olive 200 g de seitan 3 pommes de terre ou autre légume racine (panais, patate douce, navet) 1 belle aubergine 400 ml de bouillon de légumes 2 feuilles de laurier Sel et poivre 20 cl de crème de soja ou amande Peler l'échalote et l'émincer. Faire revenir dans l'huile, puis ajouter le seitan et laisser revenir 5 minutes. Pendant ce temps, peler et couper les légumes en morceaux. Ajouter au seitan et laisser suer 5 minutes puis ajouter le bouillon de légumes, le laurier, le sel et le poivre. Laisser mijoter 45 minutes à couvert et à feu moyen puis doux Quand toute l'eau est presque absorbée, ajouter la crème végétale et remuer doucement pendant 5 minutes à feu moyen.
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Comment faire un carré wavy cheveux fins? Faire tenir son brushing! Créer un effet wavy sur cheveux fins ne nécessite pas forcément l'utilisation d'un fer à boucler. » Sur cheveux humides, une fois la mousse coiffante appliquée, prenez des mèches de taille moyenne et tortillez les sur elles-mêmes puis séchez mèche à mèche. Comment faire des ondulations sur un carré plongeant? Spray revitalisant pour cheveux bouclés Eimi Nutri Fresh Wella (150 ml). Un carré plongeant wavy avec son fer à boucler Rebelote, on applique un spray-thermo protecteur pour protéger ses cheveux de la chaleur puis on boucle plusieurs mèches de cheveux avec son fer à boucler. Enfin, on casse de nouveau avec les doigts les boucles obtenues.
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Vous pouvez toutefois utiliser un peigne à grosse dent qui aura le même effet que vos doigts pour démêler vos cheveux humides. Je vous propose donc un spray coiffant maison pour dompter vos cheveux bouclés au quotidien.