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Comment découper un canard entier? - YouTube

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Lorsque vous achetez une jolie canette chez votre volailler, soit vous la faîtes rôtir entière, soit vous la découpez de la façon traditionnelle; c'est à dire comme le poulet dominical; ah bon, vous ne mangez jamais de poulet rôti le dimanche? je viens de tester une manière un peu différente et qui n'est pas dénué de charme; on obtient alors des côtes de canard; pareil même chose que les T-bone de bœuf! il suffit de laisser ensemble les deux magrets qui constituent le paletot et de découper en tranche; vous obtiendrez alors des parts de viande maintenues par le bréchet; vous voyez ce que je veux dire? Découper un canard cru des. utilisez les cuisses & les ailes pour faire un petit confit; puis grillé et mangé tiède avec une salade croquante et aillée, je ne vous raconte pas! la carcasse pour donner un peu de goût à une soupe lambda et le tour est joué!

– Prenez le couvercle d'un pot de confiture. – Vissez simplement le couvercle d'un pot de confiture sous le banc du jardin. – Mettez un peu de sable ou d'eau au fond du pot. – Vissez le pot sur le couvercle. Résultat. Comment enlever les plumes d'un canard? Découper un canard cru est dans le cuit. – prendre le canard par l'aile et la patte; – le mettre sur le dos; – enlever les plumes de la poitrine en allant d'une aile à l'autre; – tourner délicatement le canard jusqu'à ce que toutes les plumes soient enlevées. Comment faire un paletot de canard? – Réalisez une persillade. Équeutez, lavez et séchez le persil. Hachez-le finement. … – Ouvrez le paletot en deux et placez-le sur les braises d'un barbecue, ou à défaut sur une poêle-grill très chaude. Faites-le cuire en le retournant régulièrement. Surveillez la cuisson. N'oubliez pas de partager l'article!