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Avec le voyage culinaire de Lausanne, il me fallait bien mettre une recette de fondue suisse. Je vous donne ici une recette globale, sachant que vous pourrez choisir quel type de fromage ajouter dans cette recette. Fondue suisse sachet et. Vous aurez donc la possibilité de faire une fondue Vaudoise, une fondue Fribourgeoise, la fondue Moitié-Moitié, Neuchâteloise ou encore de Suisse Centrale. Voici les principales fondues Suisses: Fondue Vaudoise: 100% gruyère Fondue Fribourgeoise: 100% vacherin fribourgeois Fondue Moitié-moitié: 50% gruyère 50% vacherin fribourgeois Fondue Neuchâteloise: 50% gruyère 50% emmental Fondue Suisse Centrale: 1/3 gruyère 1/3 emmental 1/3 Sbrinz Recette de la fondue suisse pour 4 personnes: -800g de fromage -350ml de vin blanc sec -1 gousse d'ail -3 à 4 cuillerées à café rase de fécule de pomme de terre (ou maïzena) -poivre, noix de muscade -1 petit verre à liqueur (20ml) de kirsch (pas le fantaisie!! ) -un trait de jus de citron ou une pointe de couteau de crème de tartre Préparer les fromages et les peser sans les croûtes.
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Fondue au fromage Valaisanne Gruyère et Emmental suisse (lait cru de vache, culture bactérienne, sel, présure), vin blanc (sulfites), tomates broyées, ail, épices, fécule de maïs. Fondue au fromage Brassicole Gruyère et Emmental suisse (lait cru de vache, culture bactérienne, sel, présure), bière (eau, levure, malt, houblon), ail, fécule de maïs. Conservation Les sachets se conservent 25 jours au réfrigérateur. Possibilité de les congeler pendant 4 mois. Découvrez les nombreuses façons de manger une fondue au fromage Nos authentiques fondues au fromage suisse peuvent s'avérer le compagnon idéal de vos activités extérieures estivales. Lire l'article Suggestions de service Que servir avec la fondue au fromage? Boîte Découverte SOS Fondue - SOS Fondue. Bien entendu, le pain est l'accompagnement traditionnel pour la fondue suisse au fromage. Mais il ne faut pas s'y limiter… Laissez aller votre imagination! Parmi nos suggestions: Fruits (pomme, poire, raisin, etc. ) Fruits séchés (abricots) Légumes (brocoli, chou-fleur, asperge, etc. ) Pain aux noix Jambon en cubes Saucisse italienne Charcuteries (viande des Grisons entre autres) Crevettes Vous avez d'autres suggestions?
Pour la fondue bressane, vous trempez toujours dans l'huile des petits cubes de volaille (poule de Bresse, poulet, dinde), trempés au préalable dans un jaune d'œuf et dans la chapelure. Elle s'accompagne d'une salade verte et d'un gratin dauphinois. Fondue au vin: c'est la fondue vigneronne et la fondue au vin rouge. Pour la fondue Vigneronne, des morceaux de viande blanche (veau, poulet, dinde) sont plongés dans du vin blanc bouillant. La fondue au vin rouge convient à la viande rouge. Le vin rouge est aromatisé (herbes de Provence) et épicé. Cette fondue s'accompagne d'une sauce colorée au vin et montée comme une mayonnaise. Fondue à l'eau ou plus communément appelée fondue asiatique. Des filets de viande (blanche et rouge) coupés en fines lanières sont plongés dans un bouillon parfumé. Véritable Fondue Suisse : recette de Véritable Fondue Suisse. Pour le réaliser, portez à ébullition des bouillons de cube de volaille dans de l'eau puis ajoutez du céleri branche, un oignon, des champignons noirs, des carottes, du chou, des vermicelles, de la sauce soja et un mélange d'épices.