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Plante sauvage, qui est souvent malmenée par les débroussailleuses et les désherbants. C'est une plante remarquable pour un miel de terroir, délicat. Elle est également connue pour son fruit de récolte la mûre. Ses caractéristiques Texture: crémeuse, ce qui en fait un excellent produit à tartiner. Goût: aromatique, assez fort, fruité, boisé et délicat. Le miel de ronce est agréable et persistant en bouche. Couleur: plutôt rousse, ambrée. Mais elle peut s'assombrir ou encore s'éclaircir, selon la particularité des fleurs que les abeilles ont butinées en même temps. Odeur: n'est pas sans rappeler celle du milieu de développement de la ronce, c'est-à-dire les sous-bois humides et chauds des régions sauvages. Sa cristallisation Le miel de ronce a la particularité de rester liquide pendant une longue période. Et quand il se cristallise, la granulation se fait de manière grossière. Sa conservation Le miel de ronce est un produit qui se conserve très bien, pour peu que les conditions requises pour une bonne conservation soient toutes réunies.
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Les mûres sauvages étant par ailleurs très riches en bienfaits, la consommation de notre miel de ronce contribuera au maintien d'un bien-être général sain et naturel. Grâce aux propriétés expectorantes des mûres sauvages, on considérerait ce miel bon pour les bronches, comme les tisanes de ronces qu'il peut par ailleurs accompagner de son sucrage naturel. En cuisine sucrée, le miel de ronce, grâce à sa très belle cristallisation et son goût aromatique et très fruité, sera un ingrédient de choix à incorporer dans vos recettes de cakes sucrés à base de fruits des bois, mais aussi dans la composition de certains biscuits maison. Du côté sucré-salé, le régal et la gourmandise seront à l'honneur pour les gourmets et marmitons qui caraméliseront une viande comme un magret de canard, ou proposerons en fin de repas ce miel aromatique et fruité sur un plateau de fromages. Pour un dessert original, le milk-shake de miel de ronces fera son effet. Le Saviez-vous? Les branches de mûrier, qui en grandissant forment spontanément une arche, étaient créditées de vertus magiques.
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Le miel de ronce proposé dans votre boutique Douceur de miel est un miel très raffiné mais aussi très rare qui est directement issu du savoir-faire français. Ce produit de la ruche vous est proposé en plusieurs formats. du petit pot de 250 grammes jusqu'au pot de 1kg pour les plus gourmands. Le miel de ronce se démarque par son incroyable finesse aromatique, et s'avère être d'une douceur sans pareil pour les papilles. Les méthodes de récoltes du miel sont respectueuses des traditions apicoles, et l'extraction se fait uniquement à froid afin de préserver tous les bienfaits du miel ainsi que ses atouts gustatifs. Le miel de ronce: présentation Ce produit de la ruche a été récolté dans la région de Champagne, située dans le Nord-Est de la France, et plus précisément à l'orée du bois de la Brie Champenoise, à Epernay. Ce miel de cru est un véritable produit du patrimoine floral français, témoignant d'un savoir-faire d'exception et d'une nature préservée. Le miel de ronce est un miel dit monofloral.
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7, 00 € Typique symbole d'une nature préservée, le miel de ronce est rare. La ronce produit d'excellents fruits (les mûres) et est à l'origine d'un miel délicat. C'est un miel de cru, caractéristique des miels de forêts, riches en minéraux. Le miel de ronce a un goût assez doux, alliant une saveur délicate, fruitée et agréable. Nous produisons notre miel de ronces dans l'Avesnois. C'est un produit qui est recommandé en cas d'infections des voies respiratoires. En effet, consommer le miel de ronce permet de calmer la toux et aide à soigner les angines, les maux de gorges, les enrouements et même les aphtes. Ses bienfaits vont même jusqu'à aider à lutter contre les problèmes de diarrhée. Au-delà de ses bienfaits sur la santé, le miel de ronce a trouvé sa place en cuisine: il ne dénature pas le goût des aliments. Rupture de stock
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Texture: liquide à la récolte, il se transforme progressivement pour arriver à une cristallisation assez grossière Goût: aromatique, fruité, boisé et délicat. Le miel de ronce est agréable et persistant en bouche. Couleur: plutôt rousse, ambrée. Odeur: n'est pas sans rappeler les sous bois humides des régions sauvages.
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Il n'est pas amer et l'on peut dire qu'il est moyennement acide, tout en restant doux. En terme de saveur, nous pouvons le comparer au miel de Bourdaine, une plante que l'on retrouve aussi typiquement dans la forêt. Ces deux miels sont semblables pour leurs notes boisées, dont le parfum de sous-bois nous laisse rêveur. Valeur nutritionnelle Comme tout miel, ce pur nectar de ronce a une forte teneur en glucides et en minéraux. C'est un super-aliment énergétique, qui donne de la tonicité et du dynamisme. Le miel de manière générale a pour valeurs nutritionnelles (pour 100g): Energie: 304 kcal/ 1271 KJ Matières grasses: 0g dont acides gras saturés 0g Des glucides: 82 g dont sucre 82g Des proteïnes: 0, 3g Ces données varient en fonction de chaque miel mais représentent un ordre d'idée en l'absence d'analyses réalisées à ce sujet. Les bienfaits et vertus du miel de ronce Ce miel raffiné et très rare n'est pas seulement un délice pour les amateurs de miel. Il est aussi une source de bienfaits pour la santé.
Notre miel de ronce est un miel brut et est un produit naturel qui n'a pas subi de manipulation. Donc on ne peut assurer leur destruction et ne prévient donc pas les cas de botulisme infantile. À noter que même le filtrage et le chauffage n'éliminent pas les spores présents dans le miel car il faudrait une forte température qui détruirait toutes les propriétés du miel pour y arriver. C'est pour cela il est recommandé de ne pas donner du miel aux nourrissons de moins d'un an.
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