&Bull; Ab Connection &Bull; Fromelennes &Bull; Ardennes, Champagne-Ardenne &Bull; / Soupe Courge Bleue De Hongrie
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Mais à part sa couleur extérieure, elle ressemble à une courge plus classique comme la courge musquée de Provence par exemple. On peut donc réaliser cette soupe avec n'importe quelle courge. Les ingrédients: ½ courge bleue de Hongrie, 1 morceau de gingembre frais de 3 cm, 1 oignon, 1 cuillère à café de curry en poudre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivre. Temps de cuisson: 40 minutes environ Niveau de difficulté: Très facile Coût: €€ Spécificité de la recette: Recette végétalienne, sans lactose, sans œuf, sans gluten. La recette: 1/ Peler et épépiner la demi-courge. Couper la chair en cubes. Purée de courge bleue de Hongrie (recette). 2/ Peler et émincer l'oignon. Peler et râper le gingembre. 3/ Faire chauffer l'huile d'une grande casserole à fond épais. Y faire revenir l'oignon quelques minutes. 4/ Ajouter les dés de courges et les épices et les faire dorer quelques minutes. 5/ Verser de l'eau à hauteur. Couvrir et laisser cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que la courge soit fondante. 6/ Mixer pour obtenir une texture bien lisse.
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Ingrédients: Pour assaisonner les courges: 1 cuil. à soupe ou à table d'huile d'olives 1/2 cuil. à soupe ou à table d'herbes de Provence séchées et finement hachées Pour la farce: 400 g de champignons de Paris 250 g de tofu fumé 150 ml d'eau pour la cuisson du sarrasin 100 ml de soja cuisine ou crème de soja80 g ou 100 ml de sarrasin 40 g de comté 12 mois affinage ou plus ou de cheddar ou de gouda vieux (facultatif) 1 branche de céleri de 50 g environ 30 g ou 1/4 de tasse de noisettes concassées 1 oignon doux (Roscoff ou Cévennes) ou rouge de 120 g environ 2 gousses d'ail 1/2 cuil. Soupe courage bleue de hongrie youtube. à soupe ou à table d'huile d'olives 3 cuil. à soupe ou à table de persil haché poivre au goût Préparation: Faites chauffer le four à 180 ° C. Dans un petit bol, mélangez 1 cuillère à soupe d'huile d'olives et une demie cuillère à soupe d'herbes de Provence finement hachées. Lavez les courges, coupez-les en deux de haut en bas, videz les graines et les filaments à l'aide d'une cuillère à soupe. Badigeonnez l'intérieur et le bord avec le mélange huile-herbes de Provence, salez, poivrez.
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Vous pouvez aussi les préparer à l'avance et les réchauffer à four moyen environ 150 °C pendant 20 minutes. Ce plat peut être végétalien à condition de ne pas saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Il est sans gluten. Ingredients Pour assaisonner les courges: 1 cuil. à soupe ou à table d'huile d'olives 1/2 cuil. à soupe ou à table d'herbes de Provence séchées et finement hachées Pour la farce: 400 g de champignons de Paris prêts à l'emploi 250 g de tofu fumé 150 ml d'eau pour la cuisson du sarrasin 100 ml de soja cuisine ou crème de soja 80 g ou 100 ml de sarrasin 40 g de comté 12 mois affinage ou plus ou de cheddar ou de gouda vieux (facultatif) 1 branche de céleri de 50 g environ 30 g ou 1/4 de tasse de noisettes concassées 1 oignon doux (Roscoff ou Cévennes) ou rouge de 120 g environ 2 gousses d'ail 1/2 cuil. à soupe ou à table d'huile d'olives 3 cuil. Soupe courage bleue de hongrie 3. à soupe ou à table de persil haché poivre au goût infos nutrition Pour une demie petite courge Bleue de Hongrie de 430 g Calories 410 Kcal Protéines 18, 9 g Glucides 26, 7 g Lipides 23, 5 g Sel 0.
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C'est la saison des courges, les recettes ne manquent pas, ni les sortes de courges. Je propose aujourd'hui une recette avec la belle courge de Hongrie, chair dense, bien orangée, un soupçon de goût de châtaigne, le tout enrobé dans une tenue de couleur gris bleu, semblable à la couleur du pavot.
La courge (ou potiron) bleue de Hongrie, on l'a trouvée au marché, chez un maraîcher. Elle est assez rare, semble-t-il. Soupe à la courge bleue de hongrie au fenouil et ses copeaux d'emmental - Recette Ptitchef. Comment la cuisiner? On l'a testée pour vous… Extérieurement, elle ressemble bien à la blue ballet ( voir notre recette). Sur le plan culinaire, elle est assez différente: On peut consommer sa peau (du moins si elle n'est pas trop vieille) Son goût, assez sucré, se rapproche de celui du potimarron, il ne présente pas d'arômes subtils comme la blue ballet, on pourra donc l'assaisonner davantage avec des herbes ou des huiles parfumées Sa texture, du moins quand il est jeune et petit, est incroyablement compacte; elle deveint plus aqueuse pendant la conservation Ses graines sont peu nombreuses et plutôt grosses, ce qui est intéressant si vous voulez tenter de les griller (à grignoter à l'apéro). Peau gris-bleu, intérieur orangé, grosses graines, chair très compacte La courge bleue de Hongrie, très dure, est difficile, voire très difficile à couper et à peler. À l'aide d'un grand couteau épais, coupez-la en deux, puis en tranches.