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     Prix unitaire 9, 00 €/kg Hedysarum coronarium Le sainfoin d'Espagnol biologique est une plante herbacée vivace dont la hauteur de taille varie entre 30 et 150 cm selon les conditions pédoclimatiques, les zones de cultures, les années et son association culturale. Il forme une racine pivotante et est très résistant au sec. Les feuilles atteignant une longueur de 15 cm sous forme de peigne non appariées avec 5 à 11 folioles. Les folioles de forme elliptique, ovale ou obovale ont une longueur de 1, 5 à 4 cm et une largeur de 0, 8 à 2 cm, la foliole terminale étant légèrement plus grande que les folioles latérales. Le dessus des folioles est lisse, le dessous et le bord des feuilles sont très poilus. Les inflorescences ont une tige longue de 5 à 15 cm et peuvent contenir jusqu'à 40 fleurs bordeaux à violettes. Très rarement, on trouve une forme albinos avec des pétales blanc. Des manchons à maillons bruns de 1 à 4 segments, clairement séparés l'un de l'autre par rétrécissement, sont formés.

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Suivi du Sainfoin d'Espagne sur la prairie de Bascaule Les résultats du suivi de l'évolution du recouvrement et des pieds de Sainfoin d'Espagne montrent une progressive diminution de la vigueur des pieds et de leur hauteur moyenne (<80 cm). La surface couverte par l'espèce a quant à elle légèrement augmenté en 2020, du fait de la création d'une piste en 2019 pour des travaux de restauration de la berge du cours d'eau, au remaniement du sol et l'apparition de nouveaux pieds (graines dans le sol). Les graines dans le sol ont une durée de vie moyenne de 10 ans, il est donc important de continuer à épuiser la banque de graines par fauche avant fructification des pieds. Le recouvrement moyen est quant à lui relativement stable depuis 2018 ce qui confirme la limitation de l'expansion de cette plante. La faible reprise de l'espèce en septembre 2020 montre la nécessité de réorienter la gestion par un arrachage manuel et localisé pour les prochaines années. Partager cette actualité!

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2 Coupez le sainfoin pour l'utiliser comme engrais vert Réalisez la coupe des tiges avant la floraison en passant le gyrobroyeur ou la tondeuse. Enfouissez légèrement le broyat avec une motobineuse ou avec la fourche-bêche si vous souhaitez réaliser un autre semis ou laissez-le en surface pour constituer un paillis. Bon à savoir: cette culture, placée en tête d'assolement, peut être suivie d'une culture de céréales. Elle s'emploie aussi en culture dérobée entre 2 rangs de céréales de printemps, par exemple. 3 Récoltez le sainfoin pour en faire du fourrage La production constitue un excellent fourrage annuel pouvant durer 5 ou 6 ans. La floraison sous forme d'épis rose est de plus très mellifère. Le pâturage est possible de mai à décembre tandis que la récolte en vue du stockage se fait entre le 15 mai et le 15 octobre. Fauchez le sainfoin dès que la rosée a disparu afin de profiter de tout le soleil de la journée pour amorcer le séchage. Sur de faibles surfaces, fauchez avec une faucille ou une cisaille.

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Écrit par les experts Ooreka © Getty Images / icarmen13 Téléchargez cette fiche gratuite au format pdf: Rédigé par des professionnels Un accompagnement étape par étape La liste de matériel si nécessaire Télécharger la fiche Le sainfoin, Onobrychis viciifolia (syn. O. sativa), est une plante légumineuse, vivace et persistante de 40-70 cm de haut, qui a une courte durée de vie. Il est utilisé comme fourrage, engrais vert, ainsi que pour revégétaliser des terrains après un incendie… Très employé au début du XXe siècle partout en France, il est aujourd'hui supplanté notamment par la luzerne, excepté dans le Sud de la France où il reste un atout majeur. La culture du sainfoin est facile, car la plante s'adapte à tous les sols, sauf à ceux trop humides ou acides, et offre une résistance à la fois à la sècheresse et au froid. Voici en détail comment cultiver le sainfoin. Zoom sur le sainfoin Caractéristiques Le sainfoin est une herbacée rustique, résistante à la sécheresse, qui n'a pas besoin de fertilisation ni de traitements phytosanitaires.

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Et la notoriété du sainfoin est allée jusqu'à se voir consacrer, en 1789, une journée dans le calendrier des révolutionnaires, qui correspond au 12e jour de floréal, c'est-à-dire le début du mois de mai. Le sainfoin se cultivait dans les sols calcaires un peu partout en France. Mais avec le temps, il fut remplacé par la luzerne que les agriculteurs trouvaient plus productive. Un choix qui signa au XXe siècle la disparition rapide du sainfoin du paysage français. Variétés du sainfoin On rencontre en France deux grandes variétés de sainfoin: - le sainfoin commun (dit aussi simple): une plante annuelle qui présente l'avantage de durer au moins 3 ans et qui se cultive dans les pâturages en altitude ou dans les zones sèches. - le sainfoin remontant (dit aussi double): comparé au sainfoin commun, il est plus productif (entre 2 à 3 coupes / an). Néanmoins, sa durée de vie est plus courte que celle du sainfoin simple. Mais, la liste ne se limite pas à ces deux variétés. Il existe bien d'autres espèces de sainfoin, par exemple: - le sainfoin à dents égales - le sainfoin tête de coq - le sainfoin des rochers - le sainfoin cultivé.

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Le labour ou le bêchage du sol permet une meilleure implantation du sainfoin et l'élimination des mauvaises herbes, même si un semis direct sans labour reste possible: Bêchez jusqu'à 20 cm de profondeur ou utilisez la grelinette ou l' aéro-fourche pour aérer la terre sans la retourner. Ôtez les mauvaises herbes, car le sainfoin n'apprécie pas trop la concurrence. Émiettez la surface avec un râteau pour que la graine adhère bien à la terre. Semez les graines en lignes, voire à la volée, à raison de 400-500 g/100 m², soit 4-5 g/m², en utilisant des graines décortiquées (14-16 g/m² avec les cosses) puis ratissez en recouvrant de terre ou terreau sur 1 ou 2 cm. Bon à savoir: dans un potager, vous pouvez installer des touffes de sainfoin entre les légumes en semant en poquet comme on le ferait avec de la luzerne pour assurer l'apport d'azote à vos légumes. Le sainfoin s'emploie aussi sous couvert d'une céréale au printemps après ouverture d'un simple trou ou d'un sillon avec un semoir adapté (canne planteuse manuelle ou simple bâton).

Citation: MNHN & OFB [Ed]. 2003-2022. Inventaire national du patrimoine naturel (INPN), Site web: Le 26 mai 2022 Plan du site Mentions légales Glossaire FAQ

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6. Servez chaud et régalez-vous!