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VENDREDI SAINT Réaliser une déclinaison du traditionnel plat de gratin de morue aux œufs durs. Je commence par plonger six œufs dans de l'eau bouillante vinaigrée durant un peu moins de neuf minutes avant de les refroidir aussitôt dans de l'eau glacée - je souhaite une légère sous-cuisson. J'épluche et tranche six pommes de terre de la variété Charlotte que je fais cuire une douzaine de minutes dans de l'eau salée. Cette fois-ci j'ai acheté des chutes de morue salée chez l'épicier portugais. Elles ont été mises à dessaler pendant une douzaine d'heures dans des eaux renouvelées. Restaurant Sainte Marie de Cuines 73. Je me contente de blanchir ces morceaux dans de l'eau bouillante où sont plongées trois feuilles de laurier et un brin de thym. Je confectionne une béchamel épaisse que je dilue avec un pot de crème. Je la parfume de trois gousses d'ail écrasées, de moult tours de moulin de poivre rouge et de noix de muscade dosée avec beaucoup plus de parcimonie. Passons au montage. Je m'empare d'un antique plat en pyrex, esseulé de son jumeau pouvant lui servir de couvercle (ou vice-versa) victime d'une chute fatale de par la maladresse d'un chat plus curieux qu'affamé – ce même matou traînant désormais des pattes moins vigoureuses dans mon appartement qui lui sert d'Ehcad et qui est en train de m'observer d'un regard énigmatique dans lequel je ne sais quel est le sentiment qui l'emporte: cligne-t-il d'un œil blasé, curieux ou narquois?

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A Beauregard-Barret en face du mur prend à gauche direction route du Thiolet faire 400 m, puis sur la droite prendre la direction du col Alexandre, faire 1 hm 300 puis stationnement à gauche dans une * patte d'oie * sous les arbres. Il s'agit d'un lieu tranquille à faire connaître. Un point de départ idéal pour des randonnées coquines, avec de superbes endroits tranquilles et des beaux points de vues. Important: Pas de déchets c'est un lieux qui mérite le respect, donc pas de préservatif et emballage au sols, pas de bouteilles ou déchets de pique nique. Bord de Drôme après lieu-dit 'les Meilles' Ca se situe en descendant le long de la Drôme en voiture. Passer le lieu dit 'les Meilles' et continuer entre la voie de chemin de fer et l'A7. Au bout de quelques virages, on arrive à un pâté de maisons et sur la droite il y a une barrière visible depuis la route. C'est l'accès réglementé pour les services qui entretiennent le chemin de halage. Garer la voiture dans le petit champs en bas à gauche.

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