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31 mai 2015 7 31 / 05 / mai / 2015 06:28 A Sète, l'un des plus grand port de pêche, rivé à la grande bleue et encadré d'imposants équipages amarrés sur le canal, où dorment les filets au soleil de midi; à Sète, bordés de fausses taperias, de bistros bas de gamme où l'on espère toutefois goûter le poisson fraîchement ramassé... Bref, à Sète il est une spécialité marine que l'on prépare généralement à base de baudroie (lotte si vous préférez) et d'aïoli, une recette classique qui figure dans le non moins classique ouvrage, la Cuisinière provençale de J-P Reboul. On s'éloigne de la côte languedocienne et de la recette d'origine avec ici une bourride de seiche à ma façon, au safran et aux fèves, sans aïoli... A déguster avec un blanc rhodanien comme ce Ventoux du domaine Vindemio. Partant pour un délice safrané et un voyage des papilles? Ingrédients - 2 beaux blancs de seiche - 20 moules - 1 poignée de fèves blanchies et dépiautées - 10/12 filaments de safran - 2 petites gousses d'ail nouveau - 1 petit oignon - zeste d'un quart d'orange, environ - 2 cuillères à soupe de sauce tomate - 2 brins de thym - 1 jaune d'oeuf - 1 cuillère à café de fécule - huile d'olive ​- sel, poivre blanc ou piment d'Espelette Préparation Ouvrir les moules, décoquiller et garder je jus de cuisson.

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La bourride à la sétoise est souvent comparée, à tort, à la bouillabaisse marseillaise. Toutes 2, spécialités de la mer, elles diffèrent pourtant. Même s'il est possible d'adapter un peu la recette, il y a des codes immuables. La traditionnelle bourride de Sète, autrement appelée à juste titre " bourride de baudroie ", se prépare avec de la lotte. A la rigueur, on saurait tolérer un autre poisson blanc. Mais, sacrilège, si vous y glissiez un malheureux poisson de roche. Accompagnée de légumes émincés, le tout lié avec un généreux aïoli, c'est une recette ultra goûteuse et gourmande. La recette pas à pas Lavez les légumes, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux ou en julienne. Dans une sauteuse ou une cocotte chaude, ajoutez de l'huile et faites les revenir à feu moyen pendant 25 min environ, tout en remuant régulièrement. Ajoutez la lotte coupée en morceaux, mouillez avec le vin blanc, et laissez mijoter à couvert pendant 15 min. Pendant ce temps, préparez un aïoli (mayonnaise montée avec de l'aïl).

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Détailler ensuite la lotte en gros cubes de 4 à 5 cm. ETAPE 3 Peler et émincer les oignons. Éplucher le blanc des poireaux et les carottes, puis les rincer et les couper en rondelles. Ciseler le persil et peler les gousses d'ail, puis les hacher. ETAPE 4 Dans une cocotte, faire suer le poireau, les oignons et les carottes. Ajouter l'ail et le persil et mélanger, puis déglacer au vin blanc et ajouter l'eau. Saler et poivrer, couvrir puis laisser cuire pendant 15 min en remuant fréquemment. Retirer ensuite du feu. ETAPE 5 Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle. Saler les cubes de lotte puis les saisir de chaque côté pendant 2 à 3 min. Les égoutter ensuite tout en récupérant l'eau rendue. ETAPE 6 Écraser grossièrement les légumes du bouillon. Remettre la cocotte sur le feu et plonger la lotte dedans. Verser l'eau rendue et laisser cuire à couvert pendant 10 min. Sortir ensuite les cubes de lotte à l'aide d'une écumoire et les conserver au chaud dans un plat posé au-dessus d'une casserole d'eau frémissante.

Pour 4 personnes: 250 gr de lotte en tranches par personne (si possible la tète pour le fond) 1 carotte 10 feuilles de céleri 1 demie côte de blette 2 blancs de poireau 1/2 oignon 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive 50 cl de vin blanc Sel, poivre Laurier, thym, quelques graines de fenouil (si possible dans une gaze ou ficelés pour les récupérer) 2 ou 3 gousses d'ail écrasées pour l'aïoli 2 jaunes d'œuf un petit 1/4 de litre d'huile Préparation du fond de braisage: Taillez tous les légumes assez fins……. que la côte de blette avec un peu de son vert. Faire revenir à l'huile dans un faitout sans colorer. Ajouter le vin blanc et les aromates, le sel et le poivre et faire mijoter le bouillon 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. les puristes ajoutent du Noilly ou du Picardan mais on peut s'en passer… Si vous mettez la tête de la baudroie dans ce fond il sera meilleur. Pendant ce temps faites votre aïoli, et faites revenir à la poêle vos croûtons et votre foie de lotte si vous l'avez…(demandez au poissonnier) vous tartinerez ce foie sur les croûtons.

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Il existe des produits pour rebronzer, et bien d'autres actions, chez "" cherche sur le net, ils ont de "tout" ou presque). Ensuite tu peux donner à ce nouveau bronzage un coté "ancien" en le "cardan" pour lui donner une patine, plus compatible avec son aspect usagé, etc... Restaurer une arme rouillée du. Bref, un excellent "passe-temps" ------------------------ Tallyhoo! Tallyhoo! Re: Restaurer un revolver rouillé tucker Ven 13 Sep 2019 - 0:30 Merci pour vos conseils. Je vais regarder le site et les différents produits existants, même si je suis conscient que cela ne fera pas des miracles. Il y a aussi la piste de l'electrolyse je pense, ça me rappelle mes cours de chimie.

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Il y'a l'acide oxalique mais aussi l'acide phosphorique qui permet d'enlever la rouille. Perso, il m'arrive d'utiliser un produit vraiment pas cher et qui semble-t-il doit contenir l'un de ces acides c'est le l'Ajax gel salle de bain sans frotter. C'est un produit vendu dans les 1 à 2 euros le bidon de 1 litre qui donne de bons résultats sur les métaux corrodés. Après, il y'a aussi l'électrolyse. Et en cas de forte corrosion l'on est parfois obligé de passer à la dremel. Restaurer une arme rouillée film. RESTAURATION BAÎONNETTE pierrerare Ven 9 Mar 2012 - 12:43 Bonjour à tous, j'ai tenté par bain acide oxalique + paille de fer 00, un petit résultat mais la baïonnette était vraiment rouillée la je tente par bain par électrolyse, je pense avoir un meilleur résultat. Des solutions pour après, afin d'obtenir une lame plus brillante car je la sortirai certainement oxidation noire et peau d'orange. A+la photo sera faite après décapage. L pierrerare Pioupiou Messages: 10 Age: 70 Localisation: Lille Re: Restauration d'une baïonnette poilu du 1er RI Ven 9 Mar 2012 - 15:26 bon alors essayer avec du dérouillant c'est comme cela que j'ai réussi a avoir ma première Rosalie 10 min dans du dérouillant c'est suffisant RESTAURATION BAÎONNETTE pierrerare Ven 9 Mar 2012 - 16:56 On peut m'expliquer la méthode pour envoyer la photo sur le forum merci J.

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De nombreux produits préviennent la réapparition de la rouille. Les peintures à l'oxyde de plomb s'appliquent comme une peinture normale. IL FALLAIT Y PENSER: comment nettoyer UNE ARME PAR ELECTROLYSE ! - YouTube. On les appelle les peintures primaires anticorrosion. D'autres produits permettent de peindre le métal, même s'il est encore un peu rouillé. Traiter régulièrement les objets rouillés Renouvelez cette opération de traitement tous les 2 ans environ sur les clôtures et éléments métalliques extérieurs qui risquent de rouiller.

bonjour prendre du papier de verre très fin a l'eau et poncer les parties rouillées. si vous parlez de l'intérieur du fut du fusil, attention il ne faut plus s'en servir, trop de risque d'accident