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Les Éleveurs de volailles du Québec — anciennement connus sous le nom de Fédération des producteurs de poulets — s'apprêtent à en faire l'annonce dans les prochaines semaines. Le puissant regroupement de producteurs agricoles parachève depuis quelques jours la rédaction d'une entente qu'il va signer avec la Fédération des producteurs de races patrimoniales du Québec (FPRPQ). Alice LENOIR - Eleveur : Eleveur de trotteurs - dernières courses. Objectif de cette entente? Soustraire la production du poulet Chantecler aux règles contraignantes de quotas auxquels tous les producteurs de poulets sont obligés de se conformer. Ce cadre, prévu pour des oiseaux industriels arrivant à maturité en 39 jours, a toujours joué en défaveur du poulet Chantecler, dont la croissance varie entre quatre et six mois. Ce faisant, l'oiseau génétiquement élaboré au début du siècle dernier par le frère trappiste Wilfrid Châtelain pour supporter le climat canadien était condamné à disparaître, faute de pouvoir se retrouver sur les tables des consommateurs et des restaurants versés dans la défense des terroirs.
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Il est conquis par ce que Chantecler a toujours été aux yeux de plusieurs, un poème d'une grande beauté. Éleveur de chantecler la. Lorsqu'il écrit sa ¨Genèse d'une race¨, il en envoya des copies un peu partout à ses connaissances et amis et il reçut de Jean Rostand, fils d'Edmond, une lettre le remerciant de cet envoie Rostand mourut sans prendre connaissance de tout le chemin que son oeuvre, qu'il voulait grandiose et exceptionnelle, avait parcourue. Un nom transcende souvent les raisons pour lesquelles on l'a choisi bien que les racines de ce dernier, peuvent être présentes encore, près de 10 siècles après son introduction… … et je crus qu'un nom si profondément français, tout en étant facilement bilingue, conviendrait bien à une race de volailles née dans un coin de terre où les traditions restaient bien françaises à l'ombre d'un drapeau britannique. » *** Documents provenant des archives de l'Université de Montréal dans le dossier de L'institut agricole d'Oka.
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Hors norme, ce poulet de race mixte — c'est-à-dire qu'il est aussi bon pour sa chair que pour ses oeufs — se retrouve donc cantonné dans des élevages de moins de 100 têtes (pour lesquels il n'est pas obligatoire d'obtenir de quotas de production). Ce faisant, il reste aussi le privilège des éleveurs — et de leur famille. Le Chantecler ne peut pas en effet être vendu à des particuliers ou à des restaurateurs, à moins de passer par un abattoir reconnu par Québec. Ferme Felicity: Élevage de Poules et Volaille de Fantaisie. Une chose rare, voire impossible, car trop coûteuse en raison des faibles volumes de production. Revoir la loi Pour sortir de cette ornière, les éleveurs de Chantecler aimeraient donc que les gardiens de la réglementation cessent de s'intéresser à eux. Les producteurs demandent l'autorisation d'évoluer à l'extérieur du système de mise en marché des contingents, davantage pensé pour les poulets dits hybrides sortant des laboratoires de Ross, Isa ou Dekalb, une filiale de la multinationale Monsanto, que pour un animal patrimonial.
** Cet article est écrit grâce à la précieuse collaboration de Shelly Oswald, éleveuse de Chantecler perdrix, qui m'a si gentiment offert le sujet et de nombreuses images d'époques. Thanks a bunch Shelly! Hope the article will be as good as all the pix you gave me. Isabelle Une oeuvre Il est bien connu du milieu avicole québécois que la Chantecler tient son nom de la célèbre pièce d'Edmond Rostand, ¨Chantecler¨, jouée à Paris pour la première fois en 1910. Après 9 ans d'écriture, c'est le 7 février 1910 que la pièce est présentée à la Porte-St-Martin. Le public et la critique attendait avec impatience cetteprésentation du célèbre auteur de Cyrano de Bergerac et de l'Aiglon. Poulet Chantecler | Éleveurs de volailles du Québec. Déjà, en 1904, les journaux annonçaient la fin de son écriture. Cette annonce fait le tour de la planète. L'idée d'une oeuvre mettant en scène des animaux de basse-cour laisse promettre un autre succès retentissant. Le titre de ce futur chef-d'oeuvre? ¨Chantecler¨. Rostand étant un fervent du Roman de Renart, on associe facilement le titre à un des personnages du récit du XIième siècle, aussi un coq, pour représenter le personnage principal de l'oeuvre qui croyait faire se lever le soleil tous les matins avec son chant.