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Néanmoins, ce métier comporte aussi son lot d'inconvénients. C'est surtout les horaires de travail qui posent souvent problème. En effet, en tant que traiteur itinérant, vous êtes souvent amenée à travailler durant de longues heures d'affilée, et ce, à des horaires peu conventionnels. Par exemple, il faudra parfois travailler dès la veille d'un événement, afin que tout soit prêt à temps, le lendemain matin. Aussi, il est difficile de connaître à l'avance son emploi du temps car les commandes clients fluctuent selon les périodes. Par exemple, un traiteur et son équipe peuvent travailler pendant 15 jours non-stop pendant la haute saison et puis rester sans commande pendant des jours. Bref, c'est une activité qui peut être très lucrative, mais elle nécessite une très bonne organisation de votre part, que ce soit sur l'aspect professionnel, personnel et surtout familial. Un extrait de notre modèle de business plan pour un traiteur De solides prévisions financières pour votre business plan de traiteur Toutes vos charges financières doivent figurer dans votre prévisionnel financier de traiteur.

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Vous allez dans votre business plan de traiteur détailler votre projet de création d'entreprise ainsi que les objectifs - stratégiques, commerciaux, et financiers - que vous vous êtes fixé pour les 3 prochaines années. Votre business plan sera par la suite votre livre de recettes pour vérifier où vous en êtes de votre développement. Sur le plan financier, votre business plan va vous permettre d'identifier le besoin de financement initial du projet, ainsi que le potentiel de rentabilité de votre activité de traiteur. Votre prévisionnel financier servira alors de point de référence pour l'équipe et les structures que vous allez démarcher pour trouver vos financements. Un bon moyen de réaliser facilement votre business plan de traiteur consiste à utiliser un logiciel de business plan. Utiliser un logiciel vous permet de gagner un temps précieux dans la réalisation du plan car celui-ci vous décharge des calculs financiers ainsi que d'une partie de la mise en forme du document. De plus, les logiciels de qualité possèdent généralement des exemples et modèles de business plan rédigés dont vous pouvez vous inspirer pour réaliser votre business plan de traiteur.

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Prenez votre temps et assurez-vous de ne rien oublier! Vous allez utiliser tout cela pour calculer un seuil de rentabilité sur lequel vous baserez toute votre activité. D'où l'intérêt d'être pessimiste dans ses coûts/frais et ses gains/ventes. Lors que l'on est en pleine création d'entreprise, il ne faut pas se laisser (trop) griser par l'excitation de l'idée. Seuls les chiffres sont fiables et vous permettront de bâtir une vraie stratégie d'entreprise pour monter votre projet! Comment concevoir la partie rédactionnelle de mon business plan? Maintenant que votre prévisionnel financier est bien calibré et dans votre tête, vous allez facilement pouvoir détailler votre business plan. Vous savez déjà combien vous devez générer de chiffre d'affaires pour couvrir vos dépenses et vous verser un salaire. Vous avez besoin de présenter votre projet d'entreprise pour convaincre les futurs partenaires et investisseurs. Que cela soit pour créer un business plan pour votre nouveau projet ou pour une autre activité, votre modèle va être le suivant: 6 parties détaillant le projet, synthétisant, puis entrant dans le détail de l'étude de marché, des opérations et stratégies au cours de la 1 ère année, les équipes et toute la partie concrète des chiffres.

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Vous voulez faire Charcuterie – traiteur ou vous cherchez a vous agrandir, et vous avez besoin d'un business plan pour présenter votre projet de création d'entreprise et convaincre vos partenaires (Investisseurs, banques…) afin d'obtenir un financement pour créer ou développer votre activité de Charcuterie – traiteur. Le business plan se présente généralement comme suit: Partie 1 – Présentation du projet: Description de votre activité: Charcuterie, traiteur, rôtisserie. Achat d'un fonds de commerce suite au changement d'activité de l'actuel gérant. Le fonds de commerce est repris par un couple déjà gérant d'une charcuterie dans une autre région et qui cherchait une opportunité pour venir s'installer dans leur région natale. (La charcuterie traiteur qu'il possède est en cours d'acquisition: les actes ont été signés) La charcuterie-traiteur est implantée dans une ville de près de 10. 000 habitants dans l'Ain. Le magasin est situé au centre ville, dans la rue principale à proximité de l'église.

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Les traiteurs en libre-service sont ceux qui ont le plus profité de cette aubaine. Les télétravailleurs ont été 27% à consommer plus de produits de traiteurs frais et 21% des acheteurs les ont utilisés pour leurs recettes à domicile. Source: Faire Savoir Faire Le drive a progressé de + 43, 1% Étant donné que les habitudes de consommation ont évolué, il est normal que de nouveaux circuits de distribution soient apparus. Outre la livraison à domicile, l'utilisation du drive pour les traiteurs libre-service a progressé de 43, 1%, en valeur, entre janvier et octobre 2020. Pour les traiteurs de quartier, la livraison et le click and collect ont également été des solutions toutes trouvées pour garder leurs clients. Le e-commerce a d'ailleurs grandement participé à booster leurs chiffres d'affaires. Source: Points de Vente Une croissance de 1, 6% pour le traiteur végétal S'il y a bien une branche qui s'est démarquée dans le secteur, c'est celle du traiteur végétal. Selon Iri, le chiffre d'affaires total de ces professionnels a enregistré une croissance nette de 1, 6%, pour un chiffre d'affaires de 90 millions d'euros en avril 2020.

Sur la même période, le traiteur bio a fait mieux avec un chiffre d'affaires de 197 millions d'euros. Source: LSA Conso Des fonds représentant 30% des ressources stables Comme les investissements et les charges sont généralement très élevés, un traiteur doit disposer d'un fonds propre représentant près de 30% des ressources stables. Pour rappel, un traiteur faisant un chiffre d'affaires moyen de 200 000 euros doit pouvoir avoir une marge brute de plus de 60% et un excédent brut d'exploitation d'au moins 20% pour espérer être rentable. Source: Je Suis Entrepreneur 59% des Français veulent des produits locaux Les consommateurs veulent trouver davantage de produits locaux (59%), de produits frais (57%) et de saison (57%) dans leurs assiettes. La tendance est surtout remarquée chez les femmes (61%) et les 18-24 ans (64%). Selon une étude menée par Spirit Insight pour l'Agence BIO, les Français veulent manger plus sain. Les traiteurs à domicile ont ainsi adapté leurs offres pour répondre à ce besoin.

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Public par La rédaction de Public Drôle, surprenant, émouvant, parfois carrément hard, cet ébouriffant film à sketches fait souffler un vent de folie politiquement incorrect sur la comédie française. Avec son casting aux petits oignons, (... ) le film nous emballe. La bonne surprise de l'hiver. A nous Paris par Fabien Menguy Nous régalant de ses dialogues hilarants, de ses situations croustillantes, et de ses vérités pas toujours bonnes à dire, et même de ses moments touchants, cette comédie jubilatoire est donc à voir.... sans craindre de se tromper. Télé 7 jours par Julien Barcilon Cette série de sketches à la goujaterie 100% revendiquée s'inscrit dans la veine de Monstres de Dino Risi. (... ) Avec zéro tabou! Ce qui n'exclut pas l'émotion et la finesse à l'écran, (... ) Jean Dujardin et Alexandra Lamy sont tout simplement magnifiques. Les Infidèles : Les films similaires - AlloCiné. Elle par Florence Ben Sadoun D'un sketch à l'autre, tous réalisés par des metteurs en scènes différents, on passe du rire un peu gras à la soupe à la grimace, ou même de la pure comédie au drame pur.