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Sunday, 11 August 2024

Ensuite, équipez-vous d'appareils de cuisson selon vos besoins: un four (à encastrer si possible), un grill, une friteuse, un appareil à croque-monsieur, etc. Un micro-onde sera à prévoir pour réchauffer rapidement les plats (même si certains puristes les évitent). N'oubliez pas non plus de prévoir des prises électriques aux endroits stratégiques pour alimenter vos appareils: au niveau des plinthes, ou sur le côté des plans de travail. Enfin, sachez qu'un food truck qui sent trop le graillon n'attire pas forcément le chaland. Passage au mine (VASP) pour une caravane transformé en food truc. Il vous faudra opter pour un bon système de ventilation, même si vous travaillez dans un assez grand volume ouvert sur l'extérieur. Conformez-vous aux réglementations Faire tourner un food truck équivaut à exercer un métier de la restauration, vous devez donc respecter les normes de sécurité et d'hygiène de ce secteur. Extincteurs, alarmes incendie, lavabo, évier, tout à l'égout, eau courante, poubelles fermées, etc. Il est indispensable de s'équiper en conséquence.

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Accueil Espace Pro Bien aménager son food truck Le phénomène du food truck importé des États-Unis a connu un succès incontestable en France ces dernières années. Le mariage du repas rapide et des recettes gastronomiques a séduit les consommateurs. Du coup, de plus en plus d'entrepreneurs se lancent dans le street-food en aménageant eux-mêmes leur food truck. Transformer une caravane en food truck photo. Photo: Wally Gobetz Quand on veut lancer son business de restaurant nomade, ouvrir son food truck en l'aménageant soi-même est une façon efficace de faire des économies, avec comme autre avantage d'avoir au final un camion qui correspond pile-poil à ses besoins. Mais encore faut-il savoir s'y prendre. Pourquoi réfléchir au bon aménagement? Le but de l'aménagement intérieur d'un food truck est d'avoir un espace pratique et optimisé pour travailler en toute sécurité sans tout bousculer autour de vous. Pour une bonne gestion de l'espace, chaque centimètre carré devra être utilisé à bon escient, vu qu'un camion est largement moins spacieux qu'une vraie cuisine.

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Une remorque non homologué sera vendu avec une décote, puisque vis à vis de la loi, celui-ci est considéré comme étant une remorque basique comme étant dédiée au transport de marchandise. Ne pas oublier qu'il est interdit par la loi, de vendre un véhicule qui n'est pas en conformité avec son certificat d'immatriculation lorsqu'il a subi des modifications. Les sujets qui viennent d'être traités ne sont pas une finalité. Bien d'autres sont important et chacun d'entre nous a une vision des choses qui lui est propre. Le but de cet article est de vous faire percevoir que la démarche d'homologation est importante pour lui faire prendre de la valeur, au même titre qu'un fond de commerce et surtout pour respecter le code de la route. Changement carte grise pour un Food Truck : comment faire ?. Découvrir mon livre sur l'homologation et l'aménagement de remorques magasin Je vais écrire d'autre sujets dans mes articles, cependant si vous souhaitez qu'un sujet en particulier soit traité, n'hésitez pas à m'en faire part. je me ferais un plaisir de l'aborder, s'il est dans mes compétences, ou demander à un expert du domaine de répondre.

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« Tout était foutu, il a fallu tout changer, raconte Antoine Caupert. Tout a été transformé, on a aménagé l'intérieur, on a ajouté une pileuse à glace, une tireuse à bière ou des congélateurs. Nous avions une première prestation le 22 septembre. Le 21 à minuit, je mettais la dernière vis. Redonner vie à des véhicules anciens, c'est une vraie passion. Aménagement d'un food truck : conseils et règles. Mon premier deux-roues, quand j'étais adolescent, c'était un Yamaha Chappy de 1983. Ma première voiture, une Austin Mini. Aujourd'hui, ma moto est une Yamaha de 1982. » Servir des clients dans des véhicules mythiques, c'est un vrai moyen de se différencier dans un secteur de plus en plus concurrentiel, pour Antoine Caupert. Forcément, un food-truck dans une Estafette, ça attire l'œil. « Un Renault Trafic ou un Ford Transit, ça n'aurait pas eu le même charme! » Pour l'aider à redonner vie à sa fourgonnette, le Montpelliérain a lancé une cagnotte en ligne. Son rêve, c'est désormais de dénicher un vieil utilitaire Citroën pour agrandir sa flotte de food-trucks vintages.

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