Pâté De Pomme De Terre Limousin Brioché / Les 16 Meilleurs Hôtels À Bordeaux Avec Jacuzzi Privatif Dans La Chambre, , France

Pétrir à la vitesse maximale 3 minutes afin d'obtenir une pâte lisse et élastique, laisser reposer celle-ci dans un récipient couvert d'un torchon, dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume. Une fois la pâte levée, peler et couper les pommes de terre en fines lamelles. Dans un saladier, mettre la chair à saucisse, le poivre, le persil, l'ail hâché et remuer jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Beurrer un moule à gâteau assez profond, étaler les 2/3 de la pâte et en recouvrir le moule. Etaler au fond les pommes de terre, ajouer un peu de sel, de la crème fraîche, et enfin mettre une couche de chair préparée. Etaler le reste de la pâte, en recouvrir la préparation et joindre les 2 bords de pâte. Pâté de pomme de terre limousin brioche dorée. Dorer avec 1 oeuf et mettre au four réglé à 180°C (thermostat 6). Laisser cuire 1 heure (+ ou - selon le four). Bon appétit. Note de l'auteur: « Servi en plat pricipal accompagné d'une salade verte, ou bien ce pâté peut être également servi en entrée chaude. » C'est terminé!

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Laisser tout autour du moule de larges bords de pâte qui serviront à border. Etaler sur cette pâte les rondelles de pommes de terre sur une épaisseur de 2 à 3 cm. Les saler et poivrer, mettre un peu d'ail haché et de persil. Recouvrir ces pommes de terre avec la chair à saucisse. Remettre à nouveau un étage de rondelles de pommes de terre, saler, poivrer, mettre un peu d'ail et de persil hachés. Recouvrir avec le restant de pâte que l'on aura étalée. Relever les bords de la pâte et bien souder le tout en les rabattant très grossièrement. Dorer au jaune d'œuf ou au lait. Mettre à cuire pendant une bonne heure à four doux (thermostat 5 du four électrique). Si le pâté dorait trop vite, prendre soin de le protéger avec une feuille de papier sulfurisé. Déguster ce pâté au sortir du four accompagné d'une salade de saison. Pâté de pomme de terre limousin brioché brioche in france. Vidéo - Recettes aux fraises:

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Aimer Commenter Voir la recette Keskonmangemaman? La suite après cette publicité Quelques mots sur cette recette Une recette de chez moi, emblématique de ma région, roborative et savoureuse Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags pâté pomme de terre pâte briochée crème cuisine régionale Commentaires Donnez votre avis sur cette recette de le pâté Limousin de pommes de terre à la crème en pâte briochée! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter: inscription gratuite en quelques instants! Accord musical Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement partagée par MesGougèresAuxEpinards pour accompagner la recette Mousse de foies de volaille au marsala. La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre. En cuisine! by Chef Simon Plus qu'un livre de cuisine... Recette de Le pâté de pommes de terre Limousin. offrez le! Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici Voir aussi Quiz Cuisine française traditionnelle Connaissez-vous bien vos classiques?

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Servir bien chaud avec une salade.

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Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 60 mi nutes Ingrédients (pour 4 personnes): Prendre 2 pâtes brisées, feuilletées ou briochées Pour la farce: - 3 belles pommes de terre à purée ( thym, ail et laurier pour leur cuisson) - 400 g de chair à saucisse ou restes de viande - 1 petite gousse d'ail - 1 petite poignée de persil plat - 1 échalote - sel et poivre - 1 briquette de 20 cl de crème liquide Préparation de la recette: Pour un moule à tarte de 22 cm. Peler, couper en 2 dans le sens de la longueur et faire cuire les patates à la vapeur (15 min) avec une gousse d'ail, thym et laurier pour plus de goût. Popote et Nature: Une spécialité du Limousin qui tient bien au corps !. Faire la pâte: mélanger la farine, le sel et le beurre, et malaxer jusqu'à l'obtention de la texture d'un gros sable. Ajouter l'eau et travailler sur le plan de travail jusqu'à l'obtention d'une pâte souple (s'il n'y a pas assez d'eau en rajouter petit à petit). Au robot c'est plus simple on met tout les ingrédients en même temps dans le bol et on mélange, mais c'est vrai qu'au final la pâte n'a pas tout à fait la même texture.

de course Ingrédients 1 kg Pommes de terre 6 gousses Ail 3 Brins de persil 400 g Chair à saucisse 20 cl Crème fraîche liquide 2 Pâtes feuilletées 1 Oeuf Persil plat Calories = Moyen Étapes de préparation Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles. Portez un grand volume d'eau salée à ébullition puis versez les pommes de terre. Coupez le feu, couvrez et laissez reposer 10 min. Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse avec les gousses d'ail en purée, le persil ciselé puis salez et poivrez. Egouttez les pommes de terre et déposez-les dans un saladier puis versez-y la crème liquide. Pâté de pomme de terre limousin briocheé restaurant. Mélangez les pommes de terre avec la crème et le persil ciselé, puis salez et poivrez. Préchauffez le four à 180°C (th 6). Déroulez une pâte feuilletée dans un moule rond puis répartissez la moitié des pommes de terre. Répartissez la chair à saucisse et la seconde couche de pomme de terre puis recouvrez le tout avec la seconde pâte et soudez les bords. Faites une cheminée avec du papier aluminium et badigeonnez le tout avec un œuf battu.

Plan d'accès en voiture Transport en commun Pour y aller à pied Impossible de trouver l'itinéraire sites d'intérêt locaux Carrefour City Bordeaux Tauzin 1, 3 km Basilique Saint-Seurin de Bordeaux 1, 6 km Université Bordeaux II 550 m Bordeaux Parc Bordelais Attractions Enfantines et Familiales 1, 5 km Sommellerie Renaud Beaugrand 1 km Fontaine d'Arlac 1, 1 km Jardin de la Béchade 500 m Chapelle Sainte-Monique 1, 5 km université Bordeaux-I 400 m La Maison aux personnages 500 m Chambres et disponibilités Choisissez vos dates du séjour pour vérifier la disponibilité.

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