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Choix d'une saison: La Coupe Asiatique Hommes de hockey sur gazon 1999 est la 5ème édition de cette épreuve. La compétition a eu lieu du 18 au 28 novembre 1999 à Kuala Lumpur en Malaisie. Le vainqueur de l'édition 1999 est la Corée du Sud. Accueil Résultats détaillés Équipes Informations Palmarès Archives Stats Pool A Pool B Phase Finale Malaisie - 18 Novembre 1999 - 24 Novembre 1999 Classement - - Pool B 1999 Équipe Pts J G N P p. c. diff 1 Inde 5 3 2 1 0 9 2 +7 2 Malaisie 4 3 1 2 0 11 4 +7 3 Japon 3 3 1 1 1 7 6 +1 4 Hong-Kong 0 3 0 0 3 2 17 -15 Résultats - - Pool B 1999 18 Novembre 1999 Inde 3 - 1 Japon 19 Novembre 1999 Malaisie 8 - 1 Hong-Kong 20 Novembre 1999 Inde 1 - 1 Malaisie 22 Novembre 1999 Inde 5 - 0 Hong-Kong Malaisie 2 - 2 Japon 24 Novembre 1999 Japon 4 - 1 Hong-Kong Statistiques Informations
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Pour les tournesols on parle de HO, pour le colza de HOLL. HO est l'abréviation de high oleic, ce qui signifie que la teneur en acide oléique, un acide gras insaturé, est élevée. Les deux LL supplémentaires pour le colza sont l'abréviation de low linoleic. Ces variétés de colza ont été cultivées de sorte que la teneur en acide linoléique soit basse. Cela, parce qu'à haute température, l'acide linoléique se transforme en acide gras trans. Ce dernier est considéré comme cancérigène et doit absolument être évité. Cela fait déjà quelques années que Biofarm propose de l'huile de tournesol HO; l'entreprise ne propose l'huile de colza HOLL que depuis l'an dernier et s'est vite trouvée en rupture de stocks. «Cette année, le nombre d'agriculteurs participants a augmenté et les quantités seront plus importantes», explique Hans-Georg Kessler, responsable du département agriculture chez Biofarm. Il sait aussi qu'en matière de semences pour les huiles bio, les choses bougent. Pourquoi? Jusqu'à présent, les variétés disponibles sont la plupart du temps des variétés hybrides que les agriculteurs ne peuvent pas reproduire eux-mêmes.
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Prix: 10, 99 €* les 500 ml Conseil n°4 pour choisir entre une huile d'olive, de colza ou de tournesol: pour la cuisson haute température, privilégiez l'huile de tournesol L'huile de tournesol est en effet recommandée pour vos cuissons à haute température, contrairement à l'huile d'olive ou même l'huile de colza, assez controversée en la matière. On peut utiliser l'huile de tournesol en friture ou pour rissoler les aliments: cette huile neutre ne présente aucun danger lors de la cuisson, quelle que soit la température choisie. Et contrairement aux idées reçues, l'huile d'olive et l'huile de colza ne sont pas des huiles moins grasses que l'huile de tournesol. En revanche, du fait de son goût neutre, l'huile de tournesol s'utilise plus en cuisson que ses homologues qui relèvent également les plats crus. Mais tout comme les autres huiles, pensez à l'acheter pressée à froid et bio, pour bénéficier davantage de ses nutriments. En outre, si vous souhaitez bénéficier de plus d'acides gras (huile avec oméga-3, 6 et 9), privilégiez l'huile de tournesol oléique, qui en contient plus (80 à 92% contre 15 à 25% pour une huile de tournesol classique).
» C'est certainement aussi le cas pour les huiles lorsqu'on les incorpore dans les vinaigrettes. Il est difficile de dire de manière générale quelle huile convient pour quel plat, puisque les préférences et les habitudes personnelles jouent également un rôle important. Toutefois, dit l'analyste sensorielle, les huiles peuvent compléter les plats présentant une palette aromatique similaire. En d'autres mots: une huile de colza (le colza fait partie de la famille du chou) est parfaite pour assaisonner une salade de chou, par exemple. Et une huile de noisette peut être utilisée pour un gâteau à la place du beurre. Existe-t-il aussi de l'huile de friture suisse? Peu de personnes le savent, mais il existe à présent aussi une huile de cuisson locale pressée à froid d'excellente qualité. Si avant, on utilisait souvent de l'huile d'arachide pour saisir à feu vif ou frire les aliments, on peut aujourd'hui recourir aux huiles de tournesol ou de colza – à condition, toutefois, qu'elles aient été produites à partir de variétés spécialement cultivées à cet effet.