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Si vous n'utilisez pas de feuille de cuisson réutilisable, enduire de nouveau la plaque de 5 ml (1 c. à thé) de beurre. Répétez les étapes 4 à 6 avec le reste du mélange pour obtenir 12 coupelles en tout. Faites cuire au four les 12 coupelles 6 ou 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Laissez refroidir complètement. Pour la sauce aux fines herbes Hachez finement la ciboulette et l'aneth. Réservez 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette pour la garniture. Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce. Nids aux œufs et aux fines herbes | Savourer x Mordu. Réservez. Pour l'assemblage Portez une moyenne casserole d'eau à ébullition, à feu vif. Réduisez à feu moyen-vif. À l'aide d'une cuillère trouée, déposez délicatement les œufs dans la casserole. Faites-les cuire 7 minutes pour obtenir des œufs mollets. Retirez les œufs de la casserole et déposez-les dans un bol d'eau glacée. Laissez reposer 2 minutes. Écalez les œufs et coupez-les en deux. Garnissez chaque coupelle de sauce, de laitue, d'un demi-œuf, de ciboulette fraîche, de poivre concassé et d'une pincée de fleur de sel.