Entrepeau Du Cuir – Cave À Vin Dans Garage Non Isolé

Sunday, 25 August 2024

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Marîse Thivierge …plus d'informations Thivierge Département d'histoire, Université Laval Feuilleter les articles de ce numéro Plan de l'article Retour au début Texte intégral (PDF) Texte intégral (PDF) Veuillez télécharger l'article en PDF pour le lire. Télécharger

Qu'est-ce qu'une cave à vin enterrée? Cave à vin enterrée: les caractéristiques La cave à vin enterrée présente différentes caractéristiques qui permettent que les cuvées vieillissent bien. Entre autres, la température doit se trouver entre 10 et 14 °C et le taux d'humidité ne doit pas descendre en-dessous de 50% et ne doit pas dépasser 80%. De plus, la pièce doit être plongée dans une obscurité totale, disposer d'un air sain et elle ne doit présenter aucune vibration. Au niveau de la structure d'une cave à vin enterrée, plusieurs paramètres sont aussi à respecter: Environnement: Il faut vérifier que la cave ne peut pas s'inonder Murs: Il faut que les murs présentent la bonne température et le bon taux d'humidité et il faut aussi s'assurer que les tuyaux soient bien isolés Sol: Il est important de vous assurer que le sol dispose d'une bonne isolation avec du gravier par exemple. Car si l'humidité est trop élevée, les vins ne vieilliront pas correctement Plafond: Il est nécessaire que le plafond soit isolé avec de la laine de verre pour assurer une isolation optimale Cave à vin enterrée: le type d'emplacement En fonction de l'espace disponible chez vous, il est tout à fait possible de réaliser une cave à vin enterrée.

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Rien n'ajoute de l'élégance et de la profondeur à une cave à vin comme la présentation de produits élaborés côte à côte avec les vins de votre collection! Les experts disent que l'huile d'olive se conserve mieux dans les caves à vin et à une température de stockage idéale de 57 ° F, une température parfaite pour votre cave à vin. Stocker le fromage et les chocolats: pourquoi pas? Malheureusement, la plupart des fromages gastronomiques nécessitent une humidité très élevée (environ 95%) pour un vieillissement à long terme, donc une cave à vin ne le coupera pas. Bien que vous puissiez stocker les fromages à l'intérieur d'une cave à vin pendant un court moment, gardez à l'esprit qu'ils laisseront probablement dans votre cave une odeur un peu funky. Saviez-vous que la plupart des fromages devraient en fait être conservés à une température plus élevée que celle de votre réfrigérateur? Le fromage trop froid a une saveur diminuée. La texture du fromage varie également considérablement avec la température, en particulier avec les fromages à pâte molle.

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Il est également possible d'installer une porte comprenant dans sa fabrication de la mousse polyuréthane. Le plafond sera recouvert de plaque isolantes qui peuvent être constitué de fibres végétales comme le lin ou le chanvre ou minérales telles que la laine de verre ou de roche. Les matériaux synthétiques sont les polystyrènes, polyester ou polyuréthane. Peut-on conserver son vin sans isolation? Pour une cave enterrée, il est possible que votre sous-sol ait d'ores et déjà les qualités requises pour pouvoir y installer une cave à vin. Si tel n'est pas le cas et que l'isolation n'est pas possible, il faudra penser à d'autres possibilités pour la conservation de vin. Parfois, quelques solutions simples comme l'installation d'une VMC ou un absorbeur d'humidité peuvent aider considérablement. Ensuite, il faudra faire preuve de bon sens en évitant par exemple d'installer vos bouteilles à côté d'une source de chaleur. Les armoires à vin électriques sont également une alternative. Pour en savoir plus: Votre garage peut devenir une pièce supplémentaire bien pratique.

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